Rețete de cocktailuri Acestea sunt cele mai mari 5 tendințe din 2019

An nou, băuturi noi! Am aruncat o privire asupra tendințelor de băuturi lungi pentru 2019 și v-am adus rețetele potrivite de cocktailuri pentru a le încerca.

Șoaptele de la bar au ieșit și sunt de acord: Gin este departe de a fi trecut de zenit în 2019. Și și în acest an, deviza este: Bitter is fun. Potrivit lanțurilor americane de lider, hoteluri, baruri și restaurante, cum ar fi Southern Glazer’s și anuala Culinary & Cocktail Trends Forecast de la Kimpton Hotels & Restaurants, accentul în 2019 va continua să fie pe rețete de cocktailuri amare, dar echilibrate și ușoare.

Lichiorile pe bază de plante și vermutul sunt, de asemenea, foarte populare în 2019 - apropo, toate sub semnul durabilității. Motto-ul „Zero Waste” a ajuns și în industria de catering, lucru care poate fi văzut în Fără paie de plastic spectacole. ne place.

Iată primele noastre 5 băuturi obligatorii pentru 2019, fiecare incluzând o rețetă de cocktail. Noroc!

1. Tendința cocktail-urilor 2019: baloane clasice

Nu te complica! Minimalismul își va găsi, de asemenea, drumul în rețetele de cocktailuri în 2019. În loc de cocteiluri Tiki elaborate precum „Uraganul”, unde mai multe sucuri sunt blocate, accentul se pune acum pe balurile puriste. Doar un singur spirit este barbotat cu sifon. Pe lângă gin-tonicul neînvins, romurile și vodkele bune sunt, de asemenea, o opțiune.

Băuturile spirtoase premium - în mod ideal de la producătorii regionali și adesea aromate cu fructe naturale - vin în propriile lor atât de „pure”. Deoarece se știe că ochiul „mănâncă”, iar Instagram este la doar un clic distanță, mingile sunt apoi servite în ochelari atrăgători sau decorate cu petale de trandafir proaspete.

În plus față de turmeric, trandafirii sunt topping-ul pentru cocktailuri 2019 și, în același timp, un agent aromatizant popular în băuturi.

Încă la modă: cocktailuri cu gin

Cocktailul clasic Gin tonic a fost considerat de mult THE It drink. Dar oricât de bun ar fi: în 2019 avem chef de ceva nou. În videoclip vă prezentăm cele mai tari rețete de cocktailuri cu gin și cum le puteți remixa cu ușurință:

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Rețetă de cocktail: sifon de rom cu smochin proaspăt

Ai nevoie (pentru 2 pahare):

8 cl rom
4 cl sirop de zahăr din trestie
400 ml apă minerală
1 smochin proaspăt
niște scorțișoară
Cuburi de gheata

Așa se face:
Spălați smochinul, tăiați-l în jumătate și așezați o jumătate pe fundul paharului. Frecați ușor cu o lingură. Umpleți paharul cu cuburi de gheață și apoi adăugați 2 cl sirop de zahăr din trestie, scorțișoară și 4 cl rom, unul după altul. Apoi umpleți cu 200 ml de apă minerală, amestecați și condimentați după gust. Eventual îndulciți cu mai mult sirop.

Rețetă Blitz pentru sirop de zahăr din trestie de casă

În loc să cumpărați sirop de zahăr de trestie scump, vă puteți face propriul rapid și ieftin. Durează doar 10 minute și funcționează după cum urmează: Pentru un „sirop bogat” aveți nevoie de două părți de zahăr din trestie (aproximativ 200 g), pe care le fierbeți cu o parte de apă (100 ml). Fierbeti, amestecand, pana cand zaharul s-a dizolvat. Lasă-l să se răcească - gata. Siropul de casă se va păstra la frigider timp de 6 săptămâni bune după deschidere.

2. Tendința cocktail-urilor 2019: cocktail-uri cu vin

Vinul și cocktailurile sunt cei mai buni prieteni în 2019. Sucul alcoolic de struguri conferă cocktailului o dulceață naturală și o culoare intensă - cel puțin în cazul vinului roșu. Vinul spumant spumant sau Prosecco asigură un spritz estival și vinuri picante, cum ar fi vermutul în plină expansiune, completează băutura într-un mod blând. Conținutul de alcool al acestor cocktailuri de vin rămâne ușor de gestionat. Așa că, în timpul săptămânii, vă puteți delecta cu un pahar sau doi cu prietenii după serviciu.

Perfect pentru vară: cocktailuri amestecate pe bază de vin potabil. Pur și simplu puneți toate ingredientele în mixer cu multă gheață zdrobită și savurați-vă ca o răcoritoare rece pe balcon. Ce zici, de exemplu, de un Aperol frosé - apropo de băutură trend din 2019, dacă vrei să crezi Southern Glazer's. Iată rețeta cocktailului:

Rețetă de cocktail: Aperol frosé

Ai nevoie (pentru 4-6 cocktailuri):

750 ml vin rosat uscat (1 sticlă)
120 ml Aperol
120 ml suc de portocale proaspăt stors
Suc de tei
2 linguri zahăr
Felii de portocale pentru garnitură

Așa se face:
Se amestecă toate ingredientele (cu excepția feliilor decorative de portocale) și se pune amestecul la congelator cel puțin 8 ore - de preferință peste noapte. A doua zi puneți cocktailul înghețat într-un blender. La viteză mare se transformă într-un slushie neted. Umpleți totul în pahare și decorați cocktailul de slush cu felii de portocală.

Sfat: Dacă vă place fructul, puteți amesteca și un pachet de căpșuni congelate în Aperol frosé. Nu-ți place amar? Încearcă apoi pe cel clasic Frosé fără Aperol.

3. Tendința cocktail-urilor 2019: cocktail-uri cu ceai sau cafea

Prea obosit pentru petrecerea de seară? Nu, nu trebuie să inspiri un Vodka Red Bull acum, pentru că mântuirea va veni în 2019: cocktail-uri cu cafea sau ceai verde sau negru. În timp ce versiunea barista este puțin mai unidimensională datorită gustului tipic de mocha, cocktailurile de ceai sunt o adevărată explozie de gust. Are un gust delicios și te trezește și pe tine.

Rețetă de cocktail: Earl Grey Gin

Ai nevoie (pentru 1 cocktail):

1 plic de ceai Earl Grey
2 cl gin
200 ml apă tonică
1 linguriță suc de lămâie
1 lingură miere
Cuburi de gheata
Crenguță de lavandă pentru garnitură

Așa se face:
Turnați ginul și sucul de lămâie într-un pahar de whisky și dizolvați mierea în el. Acum agățați punga de ceai Earl Grey în amestec. După 3-5 minute ginul ar fi trebuit să prindă gustul ceaiului. Umpleți paharul cu cuburi de gheață și tonic și introduceți o ramură de lavandă ca decor.

4. Tendința cocktail-urilor 2019: smoothie-uri alcoolice

Legumele trag - chiar și cu cocktailuri. De aceea, băuturile sănătoase cu țelină, castraveți, mazăre sau sfeclă roșie sunt la mare căutare în 2019. Pe lângă consistența interesantă (problema consistenței este deosebit de importantă în 2019, așa cum se poate observa și din cererea tot mai mare de rețete de cocktailuri cu albușuri de ou), smoothie-urile alcoolice de cocktail sunt atât de populare în primul rând deoarece răspund tendinței generale către alimentele locale.

În consecință, ierburile tradiționale de grădină, cum ar fi rozmarinul, cimbru, fenicul sau salvie, sunt populare pentru must-bea-urile din 2019. Uneori este suficient să alegeți ca bază alcoolică un lichior pe bază de plante, cum ar fi aquavit.

Rețetă de cocktail: infuzie de gin cu ulei de măsline și legume

Infuziile sunt spirite aromate. Probabil știți asta din vodca cu vanilie sau lămâie. Aici vă vom arăta cum să evocați un gin cu ulei de măsline greu de legume. Este rapid, dar ar trebui să lăsați infuzia de casă să se absoarbă câteva zile înainte de a o transforma într-un cocktail. Apoi componentele gustative individuale intră în propriile lor.

Ai nevoie (pentru 3 cocktailuri):

240 ml de gin bun
70 ml ulei de măsline extravirgin
3 linguri de ierburi proaspete (cimbru, busuioc, coriandru.)
3 roșii cocktail (înjumătățite)
50 g castravete (cubulețe)
120 ml apă tonică
Gheata zdrobita

1. Pentru ginul cu ulei de măsline, puneți ginul cu uleiul de măsline într-o sticlă de plastic cu un capac bine sigilat. Lăsați amestecul să stea la temperatura camerei timp de 4 zile și îl agitați ocazional. Apoi, totul intră în congelator timp de 1 oră. Treceți ginul cu ulei de măsline printr-un filtru de cafea pentru a „spăla” uleiul solid congelat. Ginul a luat acum gustul uleiului de măsline și este gata de utilizare.

2. Întindeți ierburile proaspete în trei pahare și le bateți cu o lingură. Apoi adăugați gheața zdrobită și 80 ml gin ulei de măsline. Acum umpleți cu apă tonică, amestecați și gata.

5. Tendința cocktail-urilor 2019: cocktail-uri anti-alcoolice

Cocktail-urile fără alcool, așa-numitele cocktail-uri, se află chiar în partea de sus a listei de tendințe din 2019. Nu este surprinzător când ne gândim cât de mare este subiectul „Hedonism sănătos” - plăcere sănătoasă - în prezent în industria alimentară. Amestecurile plictisitoare de suc ajung la sfârșit. Siropurile de casă își vor sărbători progresul în 2019 - indiferent dacă sunt combinate cu sau fără alcool.

Deosebit de interesant: apa și sucurile de Aloe vera sunt la modă în 2019 și ar putea înlocui apa de cocos din 2018. Pur sau preparat cu sifon, Aloe Vera reîmprospătează și este, de asemenea, sănătos și bun pentru piele.

Rețetă de coadă: rubarbă și sirop de grapefruit cu cimbru

Aveți nevoie (pentru aproximativ 400 ml de sirop):

200 g rubarbă
1 grapefruit (coajă și suc)
5 crenguțe de cimbru
70 g zahăr
300 ml de apă

Așa se face:
Cu excepția sucului de grapefruit presat, fierbeți toate ingredientele într-o cratiță pe aragaz timp de 15 minute. Rubarba ar trebui să fie acum moale și sfărâmătoare. Filtrează solidele din sirop cu o sită și lasă-l să se răcească. Apoi umpleți pur și simplu în 4 pahare, turnați suc de grapefruit și sifon deasupra, adăugați gheață zdrobită sau cuburi de gheață dacă doriți și bucurați-vă.

Pentru versiunea cocktail alcoolică, adăugați doar 150 ml de vodcă sau gin.