Rețetă de tocană de carne și morcovi cu fasole verde MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,7 mg | (213%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,7 mg | (39%) | |
| Vitamina K | 34,4 pg | (57%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 19,9 mg | (166%) | |
| Vitamina B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Acid folic | 61 pg | (20%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2 mg | (33%) | |
| Biotina | 15,3 pg | (34%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 10 pg | (333%) | Mai Mult |
| vitamina C | 23 mg | (24%) | |
| potasiu | 1.298 mg | (32%) | Mai Mult |
| Calciu | 70 mg | (7%) | Mai Mult |
| magneziu | 74 mg | (25%) | Mai Mult |
| fier | 5,8 mg | (39%) | Mai Mult |
| iod | 7 µg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 11,1 mg | (139%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 5,1 g | ||
| acid uric | 267 mg | ||
| colesterolului | 114 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 9 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați și tăiați morcovii. Curățați, spălați și tăiați cartofii. Spălați și curățați fasolea și tăiați-o în bucăți după dorință. Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul.
Se prăjește gulașul în ulei încins. Se adaugă ceapa și usturoiul, se sotează scurt, se adaugă morcovii, semințele de chimion și pasta de roșii și se degajează cu bulionul. Se toarnă praful de boia și se lasă să fiarbă pe jumătate acoperit timp de aproximativ 1 oră.
Apoi adăugați cartofii în oală și gătiți încă 30 de minute.
Între timp, spălați fasolea în apă clocotită cu sare timp de 5 minute. Condimentați gulașul cu sare și piper și serviți separat cu fasolea.