Rețete de feluri de mâncare grozave pentru a doua săptămână - FIT FOR FUN
Mănâncă delicios două săptămâni. Nu vă faceți griji cu privire la mesele de prânz și cină. Vă puteți bucura de mâncăruri sănătoase și slabe cu planul nostru de dietă de 14 zile.
7 zile pentru prânz + cină (aproximativ 500 de calorii fiecare)
Ziua 8, prânz - salată de tăiței de sticlă cu creveți
• 100 g tăiței de sticlă • 1 băț de praz • 1 bucată mică de ghimbir • 1/2 piper galben și roșu fiecare • 2 lingurițe de ulei de susan • 100 g zahăr congelat mazăre • 1 lingură
Sambal Oelek • suc de 1 lime • 1/2 linguriță miere • sos de soia • 200 g creveți congelați curățați • coriandru proaspăt
pregătire: Gatiti taiteii din sticla conform instructiunilor ambalajului, lasati sa se raceasca. Tăiați prazul în inele, tăiați ghimbirul, tăiați boia de ardei.
Încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie acoperită. Se prajesc toate legumele amestecand pana la fermitate pana la muscatura. Se amestecă cu pastele într-un castron.
Condimentează după gust cu ingredientele de condiment. Încălziți uleiul rămas. Prăjiți creveții în el timp de 3 minute pe fiecare parte. Tocăm coriandrul și împăturim în salată. Așezați creveții deasupra.
Ziua 8: Cina - omleta de legume cu sunca
• 2 ouă • sare de mare, piper • 1/2 grămadă de arpagic • 1/2 dovlecei • 1/2 vinete • 2 ceapă • 2 felii de șuncă gătită • 1 lingură ulei de rapiță • 30 g gouda de capră
pregătire: Bateți ouăle, condimentați cu sare și piper. Tăiați arpagicul în rulouri și pliați-l. Puneți legumele foarte mărunt.
Puneți șunca în cuburi. Încălziți uleiul într-o tigaie. Se adaugă legume și se prăjesc în ele. Adăugați puțină apă și tocană timp de 10 minute.
Se toarnă ouăle peste ele, se lasă să se prăjească. Îndoiți șunca. În cele din urmă frecați brânza peste ea.
Ziua 9 la prânz - must de sfeclă cu Kasseler
• 1 cartof • 300 g nap • 2 morcovi • 1 ceapă • 1 linguriță ulei de rapiță • 200 ml stoc • 200 g carne de porc afumată slabă • 2 linguri lapte • 1/2 grămadă de pătrunjel
pregătire: Se curăță cartofii, napii și morcovii și se taie cuburi. Tocam ceapa. Încălziți uleiul într-o oală. Prăjiți scurt legumele în el.
Deglazați cu bulion, așezați porc afumat deasupra și gătiți timp de 15 minute la temperatură scăzută cu capacul închis.
Scoateți carnea și zarurile. Peste legumele. Adăugați lapte. Împingeți cotletele de porc afumate. Tocam patrunjelul, presaram deasupra.
Ziua 9: Cina - legume cu baie de nucă
• 1/2 piper roșu și galben fiecare • 2 morcovi • 1/2 castravete • 1/2 dovlecei • 100 g roșii • 1 lingură de nuci • 1 ceapă de primăvară • 50 g rachetă • 100 g iaurt din lapte integral • 100 g sare de mare cuarț cu conținut scăzut de grăsimi • Ardei
pregătire: Curățați legumele și tăiați-le în fâșii. Prajeste nucile intr-o tigaie fara grasime. Tăiați ceapa în inele, tăiați-o cu nucile și rucola într-un tocător de trăsnet.
Se amestecă iaurtul, quarkul și, eventual, puțină apă minerală, se condimentează după gust. Serviți legumele cu baie.
A 10-a zi la prânz - rösti de cartofi cu brânză de colibă
• 2 cartofi • 1 dovlecel mic • 1 ou • sare de mare • piper negru de la moară • 1 lingură ulei de rapiță • 1/2 grămadă de arpagic • 5 măsline negre • 200 g brânză de vaci
pregătire: Radeți cartofii și dovleceii. Se amestecă cu ou, sare și piper. Încălziți uleiul într-o tigaie. Coaceți 2 până la 3 tampoane, scurgeți-le pe hârtie de bucătărie.
Tăiați arpagicul în rulouri. Tocăm măslinele. Amestecați brânza de vaci cu arpagicul și măslinele, condimentați cu piper și serviți cu tampoane.
Ziua 10: Cina - taitei asiatici cu creveti
• 1 lingură semințe de susan • 1 cățel de usturoi • 100 g ciuperci • 1 praz băț • 100 g varză albă • 100 g creveți înghețați curățați • 1⁄2 lingură ulei de susan • 50 g tăiței wok • 1⁄2 lingură sos de soia • 1⁄2 linguriță zahăr • 1 linguriță sambal oelek • puțin coriandru proaspăt
pregătire: Prajiti semintele de susan intr-o tigaie wok sau fara grasime. Elimina. Se toacă usturoiul. Tăiați ciupercile în felii, prazul în inele și varza în fâșii. Clătiți creveții, uscați-i.
Încălziți uleiul într-un wok sau tigaie. Se prajesc crevetii pana cand sunt crocanti. Se adaugă legumele pregătite, se prăjește 5 minute. Apoi adăugați tăiței wok, sos de soia, sambal oelek și zahăr.
Se amestecă ușor. Tocăm coriandrul proaspăt și adăugăm semințele de susan la tăiței.
Ziua 11 la prânz - Burger de pui cu papaya
• 1 ruletă integrală de pâine • 1 papaya • 30 g muguri • 2-3 frunze de salată • 1/4 castraveți • 1 linguriță sambal oelek • 1 lingură smântână • 150 g piept de pui feliat
pregătire: Înjumătăți cocul. Tăiați papaya în pene. Clătiți mugurii și salata verde. Tăiați castravetele felii. Se amestecă sambal oelek și smântână.
Acoperiți jumătatea inferioară a sulului cu salată, papaya, muguri, castraveți și mezeluri. Periați blatul cu cremă sambal oelek, pliați deasupra.
Ziua 11 Cina - ciorba pe roșii
• 50 g amestec de orez • 200 g fileu polac • suc de 1/2 lămâie • 1 fenicul • 1 ceapă • 1 linguriță ulei de măsline • 1 cutie mică de roșii • sare de mare, piper • 1/2 grămadă de pătrunjel
pregătire: Gatiti orezul in apa cu sare. Clătiți fileul, uscați-l, stropiți cu lămâie. Tocam feniculul foarte marunt, tocam ceapa. Prăjiți puternic legumele în ulei timp de 4 minute.
Deglazați cu roșii, condimentați. Lăsați peștele să gătească pe patul de legume timp de aproximativ 8 minute cu capacul închis. Tocam patrunjelul, presaram peste el. Se servește cu orezul.
Ziua 12 Amiază - Salată de porumb și ton în Taco
• 1 cutie mică de porumb • 1 cutie mică de fasole • 1 cutie de ton în suc propriu • 1 ardei roșu • 1 ceapă • 200 g castravete • sare de mare • piper măcinat • 1-2 lingurițe de hrean • 1/2 ciorchine de arpagic • 1 bol taco
pregătire: Scurgeți porumbul, fasolea și tonul, amestecați. Spălați și curățați ardeii. Curățați ceapa, curățați castravetele. Se taie totul foarte fin, se amestecă.
Condimentează după gust cu sare de mare, piper și puțină hrean din pahar. Tocăm arpagicul și amestecăm. Se toarnă în taco și se clocotește.
Ziua 12: Cina - supa de napi
• 300 g nap • 1 cartof • 1 băț de praz • 1 lingură ulei de rapiță • sare de mare • piper de la moară • praf de chili • 200 ml bulion de legume • 100 ml suc de portocale • 200 ml bucătărie de soia • 1 felie de șuncă gătită
pregătire: Curățați napul și cartoful și tăiați-l în bucăți mici. Spălați prazul și tăiați-l în inele. Încălziți uleiul într-o oală. Prăjiți legumele în el timp de 5 minute, condimentați cu sare, piper și praf de chili după gust.
Deglazați cu bulionul și sucul de portocale. Lăsați să fiarbă timp de 20 de minute. Purează totul. Adăugați preparate din soia, condimentați din nou după gust. Tăiați șunca în fâșii fine și presărați peste ele.
Ziua 13 la prânz - tocană de pește cu fasole
• 200 g file de polac • 100 g creveți congelați • 1 cățel de usturoi • 1 ceapă de primăvară • 1 lingură ulei de măsline • sare • piper • 200 ml stoc de pește • 200 g fasole congelată • niște pătrunjel
pregătire: Clătiți fileul de pește și creveții, uscați-l. Tăiați usturoiul, tăiați ceapa în inele. Încălziți uleiul într-o tigaie acoperită.
Călește usturoiul și ceapa în el. Adăugați peștele, creveții, piperul, sarea și stocul de pește și acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 10 minute.
Adăugați fasole după 5 minute. Tocam patrunjelul si amestecam in supa.
Ziua 13: Cina - supă de elvețiană cu carne tocată
• 500 g brânză elvețiană • 1 ceapă • 1 linguriță ulei de măsline • 200 g carne de vită măcinată • 200 ml bulion de legume • sare de mare, piper de la moară • nucșoară • 2 linguri smântână
pregătire: Curățați brustele și ceapa, tăiate în bucăți mici. Încălziți uleiul într-o oală. Prăjiți legumele în el timp de 4 minute. Se adaugă carne tocată, se prăjește 5 minute până se sfărâmă.
Deglazați cu bulionul. Gatiti si condimentati intr-o oala inchisa timp de aproximativ 8 minute. Împingeți crema cu puțin timp înainte de consum.
Ziua 14 la prânz - clătite cu zmeură
• 200 g zmeură congelată • 1 ou • 100 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi • 50 g făină (tip 550) • 1 vârf de sare • 1 linguriță miere • 150 g quark cu conținut scăzut de grăsimi • 1 lingură ulei de rapiță
Pregătire: Lăsați zmeura să se dezghețe ușor. Se amestecă oul, laptele, făina și sarea. Dacă aluatul este prea gros, amestecați cu apă minerală carbogazoasă.
Se amestecă mierea, quarkul și zmeura împreună. Încălziți uleiul într-o tigaie. Coaceți două clătite de dimensiuni medii în ea.
Umpleți cu quark de zmeură și consumați imediat.
Cina de 14 zile - salată cu ciuperci și file de curcan
• 100 g salată mixtă • 1 roșie • 1 piper galben • 100 g fiecare ciuperci și ciuperci shiitake • 1 ceapă • 150 g file de piept de curcan • 1 lingură ulei de măsline • sare de mare, piper de la moară • 1/2 linguriță ierburi uscate din Provence • 1 linguriță muștar • 1 linguriță miere • 50 ml suc de portocale
Pregătire: Spălați salata verde, rotiți-o uscată, smulgeți-o în bucăți de mușcătură și aranjați-o pe un platou. Rasați roșiile și ardeiul gras, întinse pe salată.
Curățați ciupercile cu hârtie de bucătărie, tăiate în jumătate. Tocam ceapa. Cuburi de piept de curcan cu zaruri. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți fileul și ciupercile pe toate părțile timp de 6 minute.
Condimentați și turnați peste salată. Degresează grăsimea de gătit cu muștar, miere și suc de portocale, condimentează după gust și marinează salata cu ea.
Lista de cumpărături a doua săptămână
fructe
200 g zmeură congelată, 1 papaya, 1 lămâie, 1 lime
Legume/ierburi
1 vinetă mică, 150 g salată mixtă, 200 g fasole congelată, 200 g ciuperci, 1 bulb de fenicul, 2 ceapă de primăvară, 4 cartofi, 1 cutie mică de fasole, 1 cap de usturoi, 4 praz, 1 cutie mică de porumb, 500 g de bure, 4 morcovi, 2 ardei galbeni și 2 roșii, 50 g muguri de ridiche, 50 g rachetă, 1 castraveți, 1 nap mic, 100 g ciuperci shiitake, 4 roșii, 1 tablă mică de roșii decojite, 5 măsline negre, 200 g varză albă, 100 g congelate Mazăre de zăpadă, 2 dovlecei mici, 8 ceapă, 1 bucată mică de ghimbir, câte 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate, coriandru și arpagic
Produse lactate/ouă
3 linguri smântână, 200 g brânză de vaci, 100 g iaurt cu lapte integral, 250 g quark cu conținut scăzut de grăsimi, 30 g gouda de capră, 4 ouă, lapte cu conținut scăzut de grăsimi
Carne/cârnați
3 felii de șuncă gătită, 200 g carne de porc afumată slabă, 150 g file de piept de curcan, 200 g carne de vită măcinată, 150 g piept de pui feliat
peşte
400 g fileu de polac, 400 g creveți congelați curățați, 1 cutie de ton în suc propriu