Rețete de ficat de inimă Chef

Căprioară din inimă, ficat și rinichi din căprioară

rețetă vânătoare vânătoare din Baden

Ficatul și inima copilului, cuscus și rădăcină de pătrunjel dulce și acru

Curățați ficatul, tăiați cele mai mari vene și tăiați ficatul în bucăți de mărimea unui ou de pui (face aproximativ 6-7 bucăți). Făină carnea și prăjește-o în 3 linguri de unt pe toate părțile și niciodată pentru prea mult timp. Curăță bine inima, totul

Tupeu de gâscă

Folosirea interiorului unei gâște (înghețate): stomac, inimă, ficat

Supă de chirurg

cu ficat, inimă și "sânge" din belșug

Pui umplut de la cuptor

cu orez, inimi, ficat și ierburi

Leitão à Transmontana

Ciorbă din interiorul caprei

făcut rapid și delicios

Plăcintă cu mozaic

Plăcintă cu șuncă făcută din resturi de carne, posibil rămasă de la sacrificarea acasă

Gâscă umplută (temperatură scăzută)

Îndepărtați măruntaiele de obicei de pe gâscă. Spălați gâsca, condimentați cu sare. Curățați interiorul (de obicei, stomacul trebuie încă curățat), tăiați fin sau piure într-un blender. Spălați tulpinile de țelină și tăiați-le felii fine. măr

Ficatul de rață prăjit și inimile de rață cu inele de măr și ceapă

Preparat rapid ca garnitură pentru salată sau doar cu o baghetă

---