Rețete de filet de vițel cu conținut scăzut de carbohidrați

File de vițel cu coajă de usturoi sălbatic

SiS adecvat, cu conținut scăzut de carbohidrați

File de vițel cu sos de lămâie

Condimentați carnea într-o singură bucată. Se prăjește în untul topit timp de 20 de minute până se obține un galben auriu, amestecând frecvent pe toate părțile. După jumătate din timpul de prăjire, acoperiți subțire carnea cu muștarul. Scoateți din tigaie și acoperiți cu folie

File de vițel în strat de slănină de muștar

Flambé cu coniac sau coniac

Sparanghel cu file de vițel și moreluri de primăvară

starter de primăvară sau fel principal, după cum doriți

File de vițel copt cu spanac și mozzarella

Decongelați frunzele de spanac, tăiați ceapa în cubulețe mici și transpirați în puțin unt topit. Adăugați frunzele de spanac și condimentați cu sare și usturoi, apoi adăugați smântâna. Acoperiți și gătiți încet la foc mic. File în aproximativ 1

Carne feliată Zurich

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa tăiată mărunt în ea până devine translucidă. Se adaugă carnea tăiată în fâșii fine și se prăjește aproximativ două minute. Se pudrează carnea cu făină și se întoarce bine. Îndepărtați cu bulionul

Felii de carne în sos de ardei

Tăiați carnea în fâșii fine. Ceapa se taie mărunt. Se prăjește carnea în uleiul fierbinte, se adaugă cuburile de ceapă și se sotează scurt. Se adaugă boabe de piper verde și se pudrează totul cu făina. Deglazați cu brânza de carne și adăugați crème fraîche

Fâșii de vițel cu cremă de chanterelle

Clătiți vitelul scurt sub apă rece și uscați-l bine cu hârtie de bucătărie. Tăiați carnea în felii subțiri pe cereale și tăiați-le în benzi înguste. Apoi, se usucă din nou carnea. Curățați ceapa și mărunt

Ciuperci cu medalioane

Curățați și tăiați ceapa. Curățați ciupercile, tăiate în jumătate. Clătiți fileul și tăiați-l în medalioane. Preîncălziți cuptorul la 85 de grade. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți medalioanele timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Sare piper,

---