Rețete de mămică supă de creștet - cu informații despre imagini și calorii
Cress proaspăt este disponibil pe tot parcursul anului.
Cel mai adesea se vinde însămânțat în cutii mici în supermarketuri.
Puteți să vă însămânțați rapid și ușor, iarna pe pervaz, sau vara în aer liber pe balcon sau într-un colț mic din grădina de ierburi, și mult mai ieftin.
Puteți cumpăra semințe de creștet în magazine organice, farmacii sau în magazinul de hardware sau supermarket de la standul de semințe.
În funcție de nevoile dvs. personale, stropiți 1 - 2 linguri de semințe de cress pe pământ umed sau pe vată umezită.
Semințele încep să germineze după doar două zile și semințele nu ar trebui să se lase să se usuce.
În funcție de condițiile de căldură și lumină, puteți tăia cress proaspăt după aproximativ 1 săptămână și fie vă puteți bucura de ea presărată cu pâine și unt, rafinați o salată cu ea sau, ca în această rețetă, gătiți o supă de cress delicioasă cu ea.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete Supă de Nasturel Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici.
Tăiați 2 șalote curățate sau 1 ceapă în cuburi mici.
Aproximativ. Tăiați 30 g de creștet (care rezultă într-o ceașcă de cafea de dimensiuni medii, ușor umplute) într-o sită, clătiți cu apă rece pentru o perioadă scurtă de timp.
Încălziți ușor untul într-o cratiță și tăiați cuburile de șalotă sau ceapă.
Adăugați cuburile de cartofi, amestecați în amestecul de ceapă cu lingura de amestecare și lăsați să fiarbă scurt.
Apoi dezlipiți cu bulionul, aduceți din nou supa la fierbere, apoi lăsați-o să se gătească încet încă 15-20 de minute, sau până când cartofii sunt foarte moi.
Adăugați creșcă proaspătă în supă, amestecați, aduceți la fierbere o dată.
Apoi trageți oala într-o parte și faceți supa cu un blender manual.
Condimentați cu sare și nu prea cumpătat cu piper alb.
Adăugați puțin mai mult stoc, dacă este necesar.
Chiar înainte de servire, amestecați 6 linguri de frișcă în supă de cress, amestecați din nou scurt cu blenderul de mână până spumos și presărați cu frunze proaspete de cress și serviți ca o supă picantă de cress. Această supă de cress poate fi umplută în boluri de supă, servită ca un mic supă cu o secvență de meniu, ceea ce face 5-6 cupe umplute cu supă este suficientă.
Sau aduceți-l la masă ca o supă pentru 4 persoane, împreună cu pâine proaspătă sau baghetă sau presărată cu cuburi de pâine prăjite.
De la primăvară până la începutul verii, care nu este încă atât de caldă, puteți cumpăra creșe de grădină deosebit de delicate din agricultura liberă sau din creștetul sălbatic, care aparține varietății de plante medicinale, de pe piețele săptămânale.
Iarburii și cunoscătorii acestui năsturel îl pot recolta și în aer liber prin pâraie sau șanțuri de pârâu umed și îl pot folosi pentru a pregăti o supă de cressă deosebit de consistentă.
Pentru 4 persoane, o porție de supă de cress conține aproximativ 100 kcal și aproximativ 6 g grăsime