Rețete de mâncare cu orez turcesc
Te-ai săturat de orez gătit? Adăugați puțină meniuri din carne și păsări de curte cu această rețetă simplă și gustoasă pentru pilaful clasic de orez turcesc.
Faceți clic pentru Orez tradițional turcesc
ingrediente
1 lingura unt sau margarina
1 lingura de ulei de gatit
2 linguri de fidea de orz
1 cană de orez (Baldo sau Calrose)
2 cani de bulion de pui
Sarat la gust)
Ardei negru (după gust)
metodă
Adunați ingredientele.
Într-o cratiță superficială, topește untul și uleiul împreună. Odată topit, adăugați tăiței de orz și amestecați continuu la foc mediu până când pastele capătă o culoare aurie închisă. Aveți grijă și continuați să amestecați, astfel încât untul și tăiței de orz să nu ardă.
Adăugați orezul nefiert și amestecați bine până când uleiul și-a făcut drum prin toate boabele. Se adaugă bulionul de pui și condimentele și se fierbe. Dacă utilizați bulion de pui în loc de bulion, reduceți sarea sau lăsați-o afară.
Acoperiți-l și reduceți focul. Lăsați orezul să fiarbă încet până când lichidul dispare.
Fără a scoate capacul, scoateți vasul de pe foc și lăsați-l deoparte să se răcească. Lăsați întotdeauna capacul plitei în timp ce orezul se răcește. Notă: Dacă se formează prea multă condens în interiorul capacului, deschideți capacul, acoperiți partea superioară a cratiței cu niște prosoape de hârtie și închideți capacul peste el. Aceasta absoarbe excesul de umiditate și orezul poate continua să se aburească uniform.
Înainte de servire, deschideți capacul și amestecați ușor orezul pentru a slăbi fundul și a separa boabele.
Puteți utiliza un mic castron de desert ca formă pentru a-i da acel aspect de pilaf de orez. Umpleți vasul și înfășurați orezul cald cu spatele unei linguri. Întoarceți vasul pe o farfurie de servire. Pilaf apare în formă de castron.