Rețete de oțet de legume ale bucătarului
Varza de Bruxelles, legume de dovleac și afine cu oțet de muștar
Rafinat și vegetarian - direct din cuptor, cu sos de muștar și afine
Șa de miel cu dovlecei-roșii-legume și vinaigretă de măsline-busuioc
fel principal frumos cu arome estivale, făcut rapid
Scoici în legume calde - oțet
Starter pentru meniul de vacanță
Dovlecei - carpaccio cu legume - vinaigreta
Aduceți 0,5 litri de apă la fiert într-o cratiță și înmuiați roșiile timp de aproximativ 1 minut. Apoi ridicați, stingeți și desprindeți pielea. Scoateți tulpina și semințele din roșie și tăiați-le cubulețe mici. Morcovii, țelina,
Dovleac copt pe o vinaigretă de legume
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Tăiați dovleacul în pene. Se condimentează cu sare, se periază cu ulei de măsline, se pune pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace la cuptor timp de 12 până la 15 minute (dacă nu sunteți sigur, faceți un test cu acul). praz
Anghinare cu muștar Dijon și oțet de roșii
cu o baie de anghinare mediteraneană, potrivită și ca sos cu sparanghel, fripturi și legume
Salată cu oțet de zmeură-miere-muștar
cu legume proaspete
Tomate - oregano - pesto
foarte condimentat, poate fi folosit cu spaghete, legume la grătar, pe pâine sau într-o vinaigretă
Spaghete vegetale cu busuioc, oțet de lămâie și parmezan de migdale
Prăjește migdalele într-o tigaie fără grăsime, scoate-le și lasă-le să se răcească. Strângeți sucul de lămâie. Se amestecă 5 linguri de suc de lămâie cu puțină sare și piper și se amestecă 3 linguri de ulei. Scoateți frunzele de busuioc și tăiați-le în benzi grosiere
Anghinare cu legume - vinaigreta
Pregătiți anghinarea pentru fierbere, frecați bine o jumătate de lămâie pentru a păstra culoarea. Pune anghinarea într-o cratiță și umple-o cu apă până când legumele sunt complet acoperite. Aduceți apa la fierbere, sa
File de porc cu oțet vegetal
Spălați, curățați și tăiați mărunt verdele de supă. Sare, piper și praf carnea subțire cu făină. Se prăjește peste tot în unt clarificat. Apoi gătiți la cuptor aproximativ 15 minute. Între timp, supa verde în apă clocotită cu sare "al dente" (
Spaghete și ou cu legume - vinaigrette
Gatiti spaghetele in apa cu sare pana la al dente. Tăiați boiaua, mini castravetele și roșiile foarte mici și amestecați cu oțetul balsamic, uleiul de măsline și arpagicul. Strângeți cățelul de usturoi cu el. Condimentați cu sare și piper Cayenne. Acolo
Fileuri de cod cu crustă de ierburi cu roșii - avocado - legume
cu oțet de roșii
Pâine de carne la cuptor se lipesc pe gröstl de legume
delicios cu o vinaigreta picantă
Carpaccio cu legume de vară și rachetă
cu o vinaigretă picantă de ardei, aperitiv ideal pentru un meniu de vară sau o cină de vară plăcută
Sparanghel din cuptor cu drojdie - clătite și boia - vinaigrette
Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Amestecați toate ingredientele împreună pentru a forma un aluat neted și lăsați aluatul să crească timp de 30 de minute. Între timp, spălați și curățați sparanghelul și îndepărtați capetele lemnoase. Așezați barele unul lângă altul într-un plat, sigur în cuptor
Salată de Wasabina cu oțet de zmeură
Salată de ridiche cu vinaigretă de lămâie și caper sau vinaigretă de lămâie și castraveți
Curățați, spălați și feliați sau tăiați subțire ridichile. Curățați ceapa de primăvară, clătiți-o și tăiați-o în inele subțiri. Se clătește pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt frunzele. Scurgeți caperele și e
Anghinare cu ierburi de ierburi și muștar
Spălați anghinarea, tăiați orice spini ascuțiți pe frunze și la vârf cu foarfece și rupeți tulpina aproape de fund. Așezați anghinarea una lângă alta pe podea într-o cratiță mare. Se toarnă pe jumătate din apă
Salată de sparanghel verde cu oțet balsamic
Cu roșii cherry, mozzarella, nuci de pin și ceapă de primăvară
Salată mixtă cu ciuperci calde și vinaigretă cu muștar
pentru cunoscători și/sau oameni conștienți de calorii, cu o alternativă vegană
Sparanghel cu roșii - vinaigretă și ou
Lukewarm ca fel principal sau aperitiv sau rece ca o salată
Sparanghel cu oțet de fructe de pasiune și creveți
combinație neobișnuită cu arome grozave