Rețete de pește crud - dieta L Appart Seignalet
Sprijin pentru realizarea dietei Jean seignalet fără gluten porumb fără lactate pentru boli autoimune crohn sep spasmofilie tetanie fibromialgie acnee poliartrită depresie psoriazis, acest spațiu este deținut de pacienți.
Pește crud: rețete
Mesaj de oregano »11 ianuarie 2006, 17:38
Am puține idei de gătit pește crud, întotdeauna aceeași rețetă care apare:
luați un somon întreg și scoateți osul (trebuie să aveți cel puțin 12 ani pentru rețetă, nu exersați?)
pune aromatice în somonul la alegere
se acoperă cu sare și se lasă 1-2 zile la frigider .
Scoateți sarea, ridicați fileurile, îndepărtați pielea, reconstituiți somonul și acoperiți cu ulei de măsline și lăsați-l la frigider pentru o zi .
Tăiați în carpaccio .
Este foarte bun, dar relativ gras și nu este fezabil atunci când sunt 2 până la 3 la masă .
Ei bine, cine ar avea alte rețete pe bază de pește crud? ?
Rețete adaptate din sushi sau altele, dar realizabile în fiecare zi .
Am sărat un file de sardină pentru a experimenta. Încep mic .
Mesaj de ulricha »11 ianuarie 2006, 17:42
Mesaj de oregano »11 ianuarie 2006, 17:49
Și ai încercat cu alte tipuri de pești, Ulricha ?
Mesaj de ulricha »11 ianuarie 2006, 18:06
Mesaj de tribulet »11 ianuarie 2006, 18:33
Ei bine, nu prea știu, făceam asta cu mult timp în urmă și, așa cum am spus deja undeva, memoria mea se sfărâmă, se rupe, se evaporă .
Era pește tăiat în bucăți mici, „gătit” cu lămâie și servit cu lapte de nucă de cocos ceapă nouă, coriandru de ghimbir proaspăt, poate ardei iute poate, de asemenea, nu-mi amintesc. Nu o inventasem de la zero, așa că trebuie să poată fi găsită undeva.
Și apoi este și ceviche, am mâncat din el în Costa Rica, dar acolo, la fel, a trecut atât de mult timp .
Gwenn-aelle are cu siguranță o idee despre asta.
A fost cam la fel, fără lapte de cocos, dar cu roșii, coriandru acru, ceapă, dar . . . .
: gla: Se pare că nu pentru că nu avem nimic de spus că trebuie să închidem, ouch ouch. Nu, nu pe cap .
Mesaj de ulricha »11 ianuarie 2006, 18:51
Mesaj de tribulet »11 ianuarie 2006, 21:47
Am spus-o deja undeva, am vrut să pun linkul dar nu mai găsesc unde era (), cu toate acestea, Ulricha, dacă nu ar exista, bine .
: rege: rege: rege:
: țipă:
Mesaj de oregano »11 ianuarie 2006, 21:59
Bravo Tribulette, dar bineînțeles rețeta Ceviche !
Iată versiunea elegantă găsită pe net, oh, acolo, acolo, au trecut douăzeci de ani de când nu am mai făcut Ceviche:
Deci, pentru amintirea dezlănțuită, dacă vorbești despre a ta, ce să spui despre mine ?
Mesaj de tribulet »12 ianuarie 2006, 09:24