Rețete de ricotta exclusiv de la Andreas Meier - GOLDSTEIG

Andreas Meier a creat rețete exclusive de ricotta pentru GOLDSTEIG! Aici ne spune ce face ca aceste feluri de mâncare să fie atât de speciale și de unde se inspiră.

Orice, în afară de obișnuit!

Ricotta nu este o brânză obișnuită și cu siguranță nu este brânză cremă. Cu consistența sa de quark și aroma sa subtil dulce, brânza din proteine ​​din zer se remarcă în mod clar față de celelalte tipuri de brânză. Este predestinat pentru rețete delicioase de deserturi și acum și în feluri principale copioase precum paste italiene, în combinație cu spanac și roșii în bucătăria italiană. Dar nu numai rețetele italienești au tăiat o cifră bună cu această brânză de proteine ​​din zer în combinație cu paste și spanac .

Din acest motiv, bucătarul cu plante Andreas Meier a creat rețete de ricotta foarte diferite exclusiv pentru GOLDSTEIG și spune, printre altele, ce face mâncărurile atât de speciale, de ce îi place să gătească cu ricotta GOLDSTEIG și de unde își inspiră gătitul. Luați doar câteva minute și încercați mâncărurile delicioase. În doar câteva minute poți aduce senzația și flerul italian în bucătăria ta.

meier

Alunecarea cuptorului cu ricotta și mascarpone

  • Până la 30 min.
  • normal
  • Vegetarian

Andreas Meier:

„Sunt adesea întrebat ce este oricum ricotta. Ricotta este o cremă de cașcaval care este adusă peste coagularea proteinelor și răcită. Apoi fulgii de proteine ​​se leagă și includ parțial grăsimea. În general, îmi place să gătesc cu ricotta, mai ales cu cea de la GOLDSTEIG. Ricotta este adesea o bază foarte bună prin amestecare sau amestecare, ceea ce este esențial pentru rețete delicioase de ricotta. "

Desert pentru grupul mare!

Alunecarea cuptorului cu ricotta și mascarpone

  • Până la 30 min.
  • normal
  • Vegetarian

„Această rețetă de ricotta este potrivită și pentru bucătăriile mari. Pentru deserturile vechi bavareze, precum strudelul de mere sau, în acest caz, pâinea de cuptor, amestecul de ricotta și mascarpone face vasul chiar mai cremos, mai fin și mai suculent. Brânza asigură păstrarea întregii umidități în produs. Și cu cât este mai multă umiditate în produs, cu atât mai multă aromă este păstrată. Ricotta oferă, de asemenea, o notă de nucă plăcută și subtilă. Această rețetă de ricotta este desigur ideală ca desert delicios. Vasul se armonizează în mod ideal cu un ragu de fructe de pădure. "