Rețete de scoici - Vase principale

Există multe rețete de scoici prăjite. Printre cele mai bune și mai interesante rețete se numără preparatele preparate cu rozmarin, ghimbir, turmeric și bulion de legume.

Scoicile sunt considerate o delicatesă specială în toată Europa. De obicei, comandați specialitatea din Marea Mediterană în restaurant. Fructele de mare, cunoscute și sub numele de midii pelerine, pot fi preparate și acasă. Este o idee bună să folosiți o rețetă pentru scoici prăjite, deoarece acestea au cel mai bun gust proaspăt din tigaie.

Rețete pentru scoici prăjite

O idee foarte populară pentru rețetele de scoici prăjite este de a găti fructele de mare cu rozmarin și slănină. Pentru aceasta mai întâi aveți nevoie de scoici proaspete de la pescărie.

Acestea sunt curățate cu grijă și prăjite în unt fierbinte sau în ulei. Le lăsați în tigaie până când devin maro deschis pe ambele părți. Două minute ar trebui să fie suficiente pentru fiecare parte.

Acest lucru face midiile frumoase și rumenite la exterior, dar carnea rămâne fragedă. În timpul prăjirii, scoicile trebuie sărate bine și presărate cu piper. Adăugați și rozmarin proaspăt și puțină slănină sau șuncă.

După ce scoateți scoicile din tigaie, puteți condimenta sosul rezultat cu puțin oțet balsamic și îl puteți turna peste vasul finit.

Alte rețete pentru scoici

O variantă ușor neconvențională este prepararea scoicilor în tigaie cu ghimbir sushi și unt de iaurt. Tot ce aveți nevoie pentru aceasta sunt scoici, sare și piper, ceapă de primăvară, ghimbir, unt de iaurt și turmeric.

În plus, ar trebui să aveți gata un pic de legume (aproximativ 50 ml) și o lămâie. După ce scoicile au fost uscate, tăiate în jumătate, sărate și piperate, puneți midiile într-un wok cu puțin ulei și unt de iaurt și coaceți-le timp de una până la două minute.

Acest lucru ar trebui să fie suficient. Apoi prăjește celelalte ingrediente în ulei. Adăugați ceapa de primăvară și turmericul și legumele, aduceți totul la fierbere și apoi adăugați ghimbirul și scoicile deja prăjite.

Se condimentează cu puțină sare și piper și vasul este gata. Acum tot ce trebuie să faceți este să serviți midiile pe o farfurie și să stropiți cu puțin suc de lămâie.