Rețete de smochine 7 idei dulci și sărate SĂNĂTATEA FEMEILOR

Îți plac smochinele, dar ai gustat doar varianta uscată? Atunci este timpul să încercați fructele proaspete!

Vă vom spune ce să căutați atunci când cumpărați smochine și cât de sănătoși sunt de fapt cei exotici. Plus: În galeria de imagini veți găsi rețete pentru tarte flambée de smochine, quiche de smochine și rețete antipasti rapide cu smochine. Noms!

Sezon: Când poți cumpăra smochine proaspete?

Teoretic, poți cumpăra smochine proaspete pe tot parcursul anului, dar la sfârșitul verii și toamna, adică din iulie până în noiembrie, speciile exotice au sezon înalt aici. Și ar trebui să vă bucurați cu siguranță!

Puteți spune gradul ideal de maturitate prin testul de presiune: Dacă coaja cedează ușor presiunii ușoare a degetului, smochinul este copt. Dar nu ar trebui să fie prea moale - altfel va fi moale! Smochinele au doar o piele foarte fină și, prin urmare, sunt foarte sensibile la presiune. Smochinele proaspete durează doar câteva zile când sunt depozitate în frigider, deci curățați-le rapid!

De ce sunt atât de sănătoase smochinele?

O smochină (în jur de 60 de grame) oferă aproximativ 38 kcal și 8 grame de carbohidrați sub formă de fructoză. Este bogat în vitamine și conține numeroase minerale, în special potasiu, magneziu și calciu. Acestea sunt deosebit de importante pentru sportivele de sex feminin, deoarece, printre altele, asigură funcționarea ușoară a mușchilor.

Smochinele uscate furnizează exact aceleași ingrediente ca și cele proaspete, dar au fost concentrate prin uscare sau deshidratare. Un smochin uscat nu mai cântărește 60, ci doar 20 de grame, dar oferă mult mai multă energie cu 57 kcal pe bucată. De asemenea, conținutul de minerale crește, făcând smochinele uscate o gustare sănătoasă pentru sport.

Rețete cu smochine: prăjituri cu smochine, quiche & co.

Smochinele proaspete pot fi pur și simplu tăiate în jumătate și lingurate sau tăiate în patru și consumate cu pielea. Pulpa suculentă, nu prea dulce, are un gust plăcut blând și se potrivește atât cu mâncărurile sărate, cât și cu deserturile: smochinele pot fi fierte cu gem sau cu un compot. De asemenea, delicios: chutney de smochine.

Feliile de smochin sunt, de asemenea, un decor minunat pentru prăjituri, tarte și tartletele mici. Dacă îl preferați copios, puteți combina smochine cu brânză de capră sau alte brânzeturi tari. Șunca uscată la aer se potrivește, de asemenea, cu cele exotice. Exemplu: Trimiteți un smochin și înfășurați o felie de șuncă Serrano în jurul fiecărui sfert - starterul sănătos este gata!

Profitați la maximum de sezonul scurt de smochine. Dacă mai căutați idei de rețete cu smochine, puteți găsi inspirație în galeria noastră foto. Doar faceți clic mai sus!

Tarte flambée fixă este gata într-un timp record și poate fi variat în funcție de starea ta de spirit. Aici: Varianta Tarte flambée cu șuncă cubulețe și smochine

125 g faina de spelta
1 lingura ulei de rapita
60 ml apă
1 vârf de sare
1 linguriță de quark cu conținut scăzut de grăsimi
1 linguriță crème fraîche
1/2 ceapa rosie medie
30 g cuburi de șuncă crudă (cuburi slabe de slănină)
1 smochin mediu

Preîncălziți cuptorul la 250 °. Preîncălziți foaia de copt pe șina inferioară din cuptor.
Pregătiți aluatul de frământat din făină, ulei, apă și sare și întindeți-l foarte subțire pe hârtie de copt.
Se amestecă quarkul și creme fraiche până se omogenizează și periați aluatul întins cu el.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele și adăugați. Distribuiți și slănina pe tarte flambée și apoi așezați-o pe foaia de copt preîncălzită împreună cu hârtia de copt. Aproximativ. Se coace 10-15 minute.
Între timp, tăiați smochinul în felii subțiri.
Scoateți tarta flambée finită din cuptor, acoperiți-o cu feliile de smochine și serviți imediat.

Calorii (kcal): 644
Grăsime: 18g
Proteine: 26g
Carbohidrați: 95g

Vara nu avem chef să mâncăm alimente consistente, care sunt grele pe stomac. Trebuie să fie ușor, gustos și rapid: acest antipasti cu pepene galben, șuncă și feta este exact ceea ce aveți nevoie.

1 mână de rachetă
80 g sunca Serrano
1/2 pepene galben mediu
100 g feta
2 smochine medii
Ardei din rasnita)
1 lingura crema balsamica

Pentru antipasti, mai întâi spălați racheta, uscați-o și aranjați-o pe un platou sau pe o scândură frumoasă de lemn.
Tăiați pepenele în bărci/pene de aproximativ aceeași dimensiune și așezați-l pe patul de rachetă.
Scoateți șunca din ambalaj și pur și simplu acoperiți-o ușor peste feliile de pepene galben.
Trimiteți smochinele și adăugați-le. Se sfărâmă puțin feta deasupra, se piperează și se stropesc cu cremă balsamică, gata!
Dacă doriți, puteți adăuga câteva ierburi proaspete, cum ar fi busuioc, pentru decor.

Calorii (kcal): 196
Grăsime: 9g
Proteine: 12g
Carbohidrați: 19g

Atât de simplu, atât de delicios: brânza de capră și smochinele sunt echipa de vis din toamnă și au cel mai bun gust în combinație cu miere și nuci. Încercați acum - gata în câteva minute!

2 felii de pâine de fermier (pâine de secară amestecată, pâine crustă)
4 lingurițe de brânză de capră proaspătă
1 smochin mediu
1 linguriță miere
10 g nuci

Preîncălziți cuptorul la 200 °.
Se întinde brânză de capră pe pâine. Cel mai bine este să prăjiți sandwich-uri în prealabil. Alegerea tipului de pâine.
Tăiați smochinul în felii subțiri și acoperiți sandvișurile cu ele. Stropiți totul puțin cu miere și deasupra cu nuci tocate. Dați la cuptor pentru aproximativ 10 minute, gata!

Calorii (kcal): 191
Grăsime: 7g
Proteine: 6g
Carbohidrați: 27g

Quiche este cu siguranță unul dintre punctele culminante culinare ale bucătăriei franceze. Asigurați-vă că încercați această variantă consistentă cu șuncă Serrano și brânză de capră. Smochinele dulci și mierea completează gustul.

1 quiche sau tigaie de dimensiuni medii (rotundă sau pătrată)
250 g făină
1 vârf de sare
130 g unt (rece)
3 linguri de lapte
1 ou (e) de marime medie
250 g crème fraîche
3 smochine medii
piper
1 pachet de rulou de brânză de capră
50 g sunca Serrano
1 mana de nuci
2 lingurite de miere
2 crenguțe de cimbru

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Pentru baza de quiche, tocați untul rece în bucăți mici și frecați sub făină cu degetele. Adăugați sare, ouă și lapte și lucrați totul într-un aluat neted. Răciți aluatul și lăsați-l să se odihnească, de preferință formați-l în formă de bilă de aluat în prealabil.
Între timp, ungeți genți forma de quiche cu unt.
Întindeți aluatul de quiche pe o suprafață netedă, cu făină. Pâinea plată trebuie să fie puțin mai mare decât forma în sine, astfel încât să puteți plia cu ușurință „excesul” de pe părți. Acum așezați cu grijă aluatul în matriță și apăsați-l ferm în loc. Înțepați fundul de mai multe ori cu o furculiță.
Pentru umplutură, amestecați împreună crème fraîche, ouăle, sarea și piperul și dați vârful în formă.
Feliați rola de brânză de capră și smochinele și întindeți-le pe quiche cu șunca. Apăsați puțin. Tocăm nucile și deasupra quiche-ul. Coaceți totul timp de aproximativ 35 de minute.
Chiar înainte de sfârșitul timpului de coacere, stropiți quiche-ul cu puțină miere și lăsați-l să se gratine pentru restul de 3 minute.
Se servește cald cu cimbru proaspăt tocat.

Calorii (kcal): 665
Grăsime: 49g
Proteine: 21g
Glucide: 38g

Oaspeții tăi vor fi uimiți: dacă începi cina de toamnă cu acești aperitivi, seara nu poate fi decât un succes. Combinația de brânză de capră, smochină și miere garantează un bun gust.

2 crenguțe de mentă
2 lingurițe semințe de susan
2 linguri miere (lichid)
2 smochine medii
80 g rulou de brânză de capră

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (căldură sus/jos).
Prajiti semintele de susan intr-o tigaie antiaderenta in timp ce amestecati. Lasă să se răcească.
Tocam marunt menta. Acum amestecați cu susanul și mierea.
Tăiați smochinele orizontal în 3 felii de dimensiuni egale, adică tăiați de două ori.
Tăiați rola de brânză de capră în felii groase de 1 cm. Ai nevoie de 4 felii pentru 2 porții.
Așezați bucățile de smochine și brânzeturile de capră pe o foaie de copt. Stropiți brânza cu puțină miere de susan și coaceți-o în cuptorul preîncălzit de pe raftul superior timp de aproximativ 3 minute.
Smochine de grămadă și brânză într-un turn. Continuați să adăugați niște miere de susan rămasă între straturi (sau pur și simplu acoperiți întregul turn cu el) și serviți imediat.

Calorii (kcal): 244
Grăsime: 13g
Proteine: 10g
Carbohidrați: 23g

Tarta fără gluten făcută din făină de migdale iese din cuptor aerisită și suculentă și emană parfumul dulce al soarelui spaniol de sărbători.

6 ou (e) mediu (e)
1 linguriță praf de copt
200 g făină de migdale
3 portocale medii (organice)
6 linguri miere
1 linguriță ulei de cocos
350 g smochin (e)

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Între timp, bateți ouăle într-un castron mare și amestecați până când sunt ușoare și aerisite cu mixerul la cea mai înaltă setare. Puneți treptat praful de copt și făina de migdale.
Spălați 1 portocală cu apă fierbinte, radeți fin coaja. Se amestecă coaja și 4 linguri de miere în amestecul de ouă.
Ungeți o tigaie cu ulei de cocos și turnați amestecul.
Spălați smochinele și sferturi sau optimi, în funcție de mărime. Întindeți majoritatea (aproximativ 250 de grame) pe bază într-un cerc cu pulpa orientată în sus, apăsând ușor în aluat. Coaceți timp de 30 de minute până se rumenesc.
Între timp, spălați portocalele rămase, frecați coaja și stoarceți sucul. Pune coaja și sucul într-o tigaie cu 2 linguri de miere la foc mediu. Se încălzește amestecând până se formează un sirop gros.
Scoateți tarta din cuptor și presărați uniform cu miere și sirop de portocale. Tăiați în 12 bucăți și serviți garnisit cu smochinele rămase.

Calorii (kcal): 172
Grăsime: 6g
Proteine: 12g
Carbohidrați: 17g

Delicioasă, rapidă și sănătoasă: această rețetă de smochine îndeplinește toate cerințele pentru un mic dejun bun.