Rețete de supă de cap de bucătar
Ciorbă de măcriș franconiană veche
Puiul de măcriș în untul care nu este prea fierbinte, amestecați constant pentru a nu se lipi. Când măcrișul este moale, se îndepărtează cu bulion de legume. Aduceți din nou bulionul la fiert și adăugați cuburile de cartofi. Apoi condimentează după gust și aproximativ 30
Friptură festivă cu umplutură de măcriș și cremă de brânză
Puneți măcelarul să taie friptura într-un dreptunghi plat pentru prăjirea cu rulouri. Condimentează în interior cu piper, nucșoară și praf de boia fierbinte. Decongelați spanacul și măcrișul. Cu crema de branza, maghiran, faina si tocat
Supă de smântână cu melci de grădină
Transpirați ceapa într-un pic de unt clarificat până devine translucid. Adăugați usturoiul și transpirați puțin mai mult. Deglazați cu vin alb și adăugați bulionul de vițel și smântâna. Se aduce la fierbere și se reduce cu aproximativ 1/5 la foc mic până la mediu. Cu S
Supă de plante cu măcriș și spanac
Curățați, clătiți și tocați aproximativ spanacul și măcrișul. Tăiați mărunt arpagicul și knofiul decojit. Curățați ciupercile și tăiați-le felii. Îndepărtați șalota, tăiați-o mărunt și tăiați-o în untul fierbinte până devine translucid. Adăugați ciupercile
Shchi cu măcriș, spanac și ciuperci uscate
delicioasă supă de primăvară din bucătăria rusă, poate fi consumată fierbinte sau rece
Supă cu măcriș
Puneți bricheta de legume cu pulpa de pui decojită într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați legumele supă curățate, spălate și cubulețe și fierbeți la foc mediu timp de 60 de minute. Eliberați pulpa de pui, mică
Supă rece de cartofi cu măcriș
Curățați cartofii și tăiați cuburi de 1 cm. Transpirati legumele si slanina tocate marunt in ulei de masline. Adăugați cuburile de cartofi, aruncați scurt și umpleți cu bulionul. Adăugați smântâna și fierbeți cartofii până se înmoaie
Supă de mazăre cu cartof - măcriș - ducesă
Pentru ducesă: curățați și tăiați cartofii și dați-i la fiert cu bulionul de legume. Aproximativ 20 min. Acoperiți și gătiți la foc mediu până se înmoaie. Pentru supă, tocați mărunt ceapa. Încălziți untul într-o cratiță l
Supa de crema de spanac cu ou
spanacul poate fi ușor înlocuit cu măcriș (foarte gustos)
Supă cremă de măcriș
Spălați măcrișul, tăiați tulpinile, tăiați-le în benzi grosiere. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mari. Se curăță cartofii și se taie cuburi. Curățați cățelul de usturoi, tăiat în jumătate. Se sotează fâșiile de măcriș cu ceapa din unt
Năut - supă de ierburi
Înmuiați nautul timp de 24 de ore, apoi clătiți bine și gătiți timp de două ore. Adăugați 1 frunză de dafin și câteva crenguțe de cimbru în apa de gătit. Apoi puneți un sfert din mazărea gătită cu câteva linguri de apă de gătit într-un blender și adăugați la
Supă de ierburi de primăvară
cu sparanghel si dovlecei
Sare de plante pentru salate și supe verzi
Tocăm toate ingredientele cât mai fin posibil și amestecăm cu sarea. Cel mai bine înainte în frigider, dacă este ambalat etanș, 3 luni.