Rețete de țelină 3 idei pentru legume sănătoase

27 iunie 2020 de Maria Hohenthal Categorii: Nutriție

idei

Cu aceste rețete de țelină veți cunoaște legumele picante într-un mod complet nou. Țelina este mai mult decât legume crude sănătoase pentru scufundare! Rețetele noastre de țelină vă arată cât de versatil puteți pregăti legume.

Țelina - numită și tulpină, baston sau țelină decolorată - are tulpini lungi, cărnoase și doar un tubercul mic. În magazine puteți găsi tulpini de frunze, care pot cântări până la un kilogram pe plantă.

Culoarea palidă - de unde și numele de țelină - provine din îngrămădirea solului și acoperirea acestuia cu țevi metalice. Lipsa luminii afectează formarea clorofilei și tijele rămân verzui-gălbui. Culoarea țelinei nu are nicio influență asupra gustului. Are întotdeauna aroma caracteristică de țelină picantă - deși puțin mai blândă decât țelina. În bucătărie, țelina este folosită în principal în piureuri, supe și sosuri sau caserole.

Rețetă pentru smoothie de țelină

Merele și morcovii conferă smoothie-ului de țelină un gust minunat și puțină dulceață fără ingrediente adăugate zahăr. Rețeta de țelină nu conține produse de origine animală și, prin urmare, este potrivită pentru dieta vegana.

Aveți nevoie de aceste ingrediente pentru un pahar de smoothie de țelină:

  • 1 țelină
  • 2 până la 3 morcovi
  • 1 măr
  • niște suc de lămâie
  • 1 vârf de sare
  • 2 până la 3 picături de ulei de înaltă calitate (de exemplu ulei de in, Ulei de cânepă, ulei de susan sau Ulei de nucă)

Pregătește un smoothie

Cum să preparați smoothie-ul de țelină în doar cinci minute:

  1. Spălați fructele iar legumele temeinic. Puteți folosi bolurile pentru smoothie, deoarece majoritatea vitaminelor se află direct sub bol.
  2. Tăiați aproximativ toate ingredientele și puneți-le într-un aparat de batut sau într-un mixer de înaltă performanță.
  3. Se adauga un praf de sare si putina zeama de lamaie.
  4. Purificați toate ingredientele din blender timp de două minute.
  5. Adăugați puțină apă sau suc de mere dacă consistența este prea groasă pentru dvs.
  6. Se toarnă smoothie-ul de țelină într-un pahar și se adaugă două până la trei picături de ulei pentru a termina.

Beți smoothie-ul de țelină imediat după preparare. Vitaminele sunt conservate și au un gust mai bun. Smoothie pentru micul dejun conține multe vitamine sănătoase și își ia culoarea portocalie din morcovi.

Sucul de țelină este un bine-cunoscut leac miraculos în scena fitnessului. Dar și sucul funcționează sau este doar un ...

Ingrediente pentru supa de telina

Pentru patru până la șase porții de supă de țelină aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 1 țelină mare sau 2 mici
  • 3 până la 4 dimensiuni medii Cartofi
  • 1 ceapă sau o bucată de praz
  • câteva frunze Lovage sau patrunjel
  • 3 linguri ulei de masline
  • 2 lingurite de sare
  • piper
  • 1,5 până la 2 litri de apă
  • opțional ceva cremă sau crema vegana

Reteta si prepararea supei

Aveți nevoie de mai puțin de o jumătate de oră pentru a pregăti supa de țelină:

  1. Spălați legumele cu atenție.
  2. Curățați și curățați țelina. Lăsați deoparte niște frunze de țelină verde pentru a decora supa când este gata.
  3. Tăiați țelina în bucăți mici.
  4. Curățați și tocați cartofii.
  5. Ceapa se toacă mărunt. Dacă în schimb tu praz utilizați, tăiați-l în inele subțiri.
  6. Spălați ierburile culinare.
  7. Puneți puțin ulei într-o cratiță și prăjiți bucățile de ceapă până devin translucide.
  8. Turnati ceapa prajita peste apa. Adăugați legumele pregătite și ierburile spălate și condimentați cu sare și piper.
  9. Lasă supa să se gătească aproximativ 15 minute, până când legumele sunt moi.
  10. Între timp, tocați verdele de țelină mic.
  11. Se curăță legumele fierte și se rafinează supa cremă cu cremă sau creme fraiche.
  12. Presărați verde de țelină mărunțită pe supa de țelină înainte de servire.

Rețeta supei de țelină este potrivită ca un simplu starter sau ca o masă ușoară de seară.

Rețetă pentru gratin de țelină

Gratinul de țelină este o delicioasă garnitură vegetală vegetală, de exemplu cu cereale sau Pateuri de linte. Gratinarea cu țelină este potrivită și ca fel principal dacă serviți cartofi ca garnitură.

Aveți nevoie de aceste ingrediente pentru 4 porții:

  • 2 bucăți de țelină
  • 150 g smântână
  • 1 ou
  • sare
  • piper
  • 100 g de roșii cocktail
  • 50 g brânză tare

Ai nevoie de un vas de copt pentru a coace gratinul de țelină la cuptor.

Pregătirea gratinului de țelină

Cum se pregătește rețeta de gratin de țelină:

  1. Curățați și curățați țelina.
  2. Se fierb bețele de țelină în aproximativ un litru de apă sărată timp de cinci minute.
  3. Se amestecă împreună smântâna, oul și condimentele în timp ce țelina fierbe.
  4. Folosiți o lingură cu fante pentru a ridica țelina din apă. Bacsis: Economisiți apa de gătit, o puteți folosi ca bază pentru supe sau sosuri.
  5. Așezați uniform tulpinile de țelină în vasul de copt.
  6. Turnati amestecul de oua peste gratinare.
  7. Spălați roșiile de cocktail și tăiați-le în jumătate.
  8. Așezați jumătățile de roșii pe gratin.
  9. Radeți brânza și presărați gratinul de țelină cu brânza rasă.
  10. Coaceți gratinul la cuptor timp de o jumătate de oră la 200 de grade Celsius la foc sus și jos până se rumenesc.

Puteți varia foarte bine rețeta de gratin de țelină:

  • Folosiți smântână, smântână sau smântână de brânză în loc de smântână.
  • În funcție de brânza folosită, gratinul are întotdeauna un gust puțin diferit.
  • Se amestecă ierburile tocate în toppingul de ouă.
  • Înlocuiți roșiile cu benzi de piper.

Gratinul de țelină este potrivit și ca unul ușor Făină cu conținut scăzut de carbohidrați și are un gust deosebit de delicios cu unul Baie de iaurt cu ierburi.

Țelină pentru rețetele de țelină

Folosiți alimente împreună cu rețetele dvs. de țelină Sigiliul organic: Nu conțin substanțe chimice Pesticide și provin din agricultura ecologică. De asemenea, ar trebui, dacă este posibil produse regionale a cumpara. Fructele și legumele cultivate regional au rute de transport mai scurte și, prin urmare, lasă mai puține în urmă Amprenta de carbon.

Timpul de recoltare pentru țelină este în Germania din mai până în noiembrie. Puteți obține țelină neambalată de calitate ecologică la piețele fermierilor, la comercianții direcți din zona dvs. sau în Cutie bio. Puteți găsi mai multe informații despre sezonul diferitelor legume în Calendarul sezonier Utopia.

Așa recunoașteți țelina proaspătă

  • Tulpinile sunt lipsite de pete, decolorare sau mucegai.
  • Barele sunt clare și ferme, nu le poți îndoi atât de ușor.

durabilitate

Păstrați țelina proaspătă în sertarul de legume al frigiderului. Atunci când este depozitat într-un loc întunecat și răcoros, țelina va păstra țelina proaspătă timp de până la două săptămâni. Țelina continuă să crească în timp și formează frunze proaspete în mijloc.