Rețete de tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați; Sfaturi pentru umplere

Când căutați rețete noi cu conținut scăzut de carbohidrați, se întâlnește așa-numitele rețete Tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați, dar ce este asta oricum? O tortilla este o pâine tipică mexicană, care este, de asemenea, utilizată pentru a face tacos. Există tortillas făcute din porumb sau grâu, acestea din urmă fiind foarte frecvente în nordul Mexicului și, de asemenea, în SUA. Spre deosebire de tortilele făcute din porumb, tortilele din grâu sunt mai ușoare și mult mai moi, deoarece conțin mai multe grăsimi sau untură. Tortilele tipice de porumb, cel puțin în Mexic, sunt adesea foarte complexe de fabricat, deoarece porumbul de amidon negrin și uscat trebuie mai întâi spălat și gătit timp de ore înainte de a fi chiar potrivit pentru prelucrare ulterioară. Tortilele sunt acoperite sau umplute cu carne, legume, brânză și sosuri.

Ce conțin tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați?

Cu o dietă săracă în carbohidrați, evitați alimentele care conțin mulți carbohidrați și amidon, motiv pentru care tortilele tipice mexicane sunt absolut nepotrivite pentru o dietă săracă în carbohidrați. Dar dacă tot nu doriți să vă lipsiți de această delicatesă delicioasă, ar trebui să vă pregătiți propriile tortillas cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece puteți înlocui făina și amidonul cu alte alimente mult mai sănătoase și cu conținut scăzut de carbohidrați.

Rețete de tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați

Tortilla mexicană umplută cu conținut scăzut de carbohidrați

Ingrediente:

pentru clătite: 1 ou, 3 linguri de apă minerală, 1 lingură de pulbere de proteine neutre,
40 g unt lichid pentru înlocuitorul tortilla. 250 g carne tocată,
1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 1 boia, creme fraiche, brânză tare rasă

Pregătire:
Ingredientele pentru crepele sau tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați sunt amestecate într-un castron de amestecare, cu excepția untului, până când aluatul este lipsit de bulgări. Apoi coaceți ca niște clătite în tigaie până se rumenesc cu untul topit și lăsați să se răcească. Soteți ușor legumele tocate mărunt și coaceți-le împreună cu carnea tocată, degelați-le cu puțin lichid dacă este necesar. Periați tortilla cu creme fraiche și adăugați umplutura de carne tocată. Apoi pliați cu grijă, presărați cu brânza rasă și introduceți scurt în cuptorul preîncălzit până când brânza s-a topit frumos.

Tortilla de praz cu patrunjel

Ingrediente:

½ legătură de pătrunjel, 500 g praz, 4 ouă,
50 ml lapte (cu conținut scăzut de grăsimi), 2 linguri de ulei de măsline,
30 g brânză tare rasă, 1 lingură oțet, sare și piper

Pregătire:
Spălați și curățați pătrunjelul și prazul, tocați pătrunjelul în bucăți mici și tăiați prazul în inele subțiri și jumătate. Bateți bine ouăle cu brânza și laptele și condimentați. Încălziți uleiul de măsline și fierbeți prazul la foc mediu și adăugați pătrunjelul. Se toarnă amestecul de lapte de ou peste prazul aburit în tigaie, se amestecă bine și se coace în cuptor pentru aproximativ 20 de minute la foc mic.

Apropo, opțiunea de praz cu tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați nu este o variantă tipică de tortilla mexicană, ci mai degrabă similară cu tortilla spaniolă, care este preparată ca o omletă cu cartofi și ceapă. Desigur, puteți înlocui ambele sugestii de rețete de tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați cu alte legume preferate sau, în loc de carne, puteți face și o umplutură de șuncă și brânză. Practic, este vorba doar de înlocuirea alimentelor bogate în carbohidrați. De altfel, tortilele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt ideale cu salata sau o supă ca platou ca masă principală pentru prânz sau cină și, de asemenea, ca o gustare ideală și mai presus de toate sănătoasă la carbohidrați la locul de muncă.