Rețete de vițel bucătar

Carne de vită fiartă fiartă din vițel

îl puteți mânca și cu o lingură!

rețete

Stifado de vițel

Tăiați vițelul în cuburi mai mari, puneți-l într-o pungă pentru congelator și adăugați vin roșu, foi de dafin, scorțișoară, cuișoare, condiment și boabe de piper. Marinati la frigider cel putin 12 ore. Scurgeți carnea, lăsați deoparte vinul și condimentele

Vitelul mediteranean al lui Mickey - Spezzatine

Cordon albastru de vițel umplut cu usturoi sălbatic

Entrecot de vițel sous vide "Surf and Turf"

Spălați bine entrecotele de vițel, uscați-le și puneți-le pe fiecare într-o pungă de sous vide, fără condimente. Apoi sigilați și sigilați cu vid. Gatiti intr-o baie sous vide la 60 ° C timp de aproximativ 3-4 ore. Entrecotul de vițel este uimitor de bun

Loin de vițel Chianina cu cartofi de cimbru de rozmarin și fasole verde învelită în slănină

în cuptor folosind metoda de gătit scăzută

Friptură de os din T de vițel cu legume ardei iute și cartofi de țară

Fripturile se marinează într-un amestec de sos de soia, ulei de arahide cu usturoi de chili și sare de mare. Sear pe ambele părți într-o tigaie suficient de mare. Lăsați să se odihnească puțin mai mult la o temperatură scăzută. Cartoful pre-condimentat

Coaste de rezervă de vițel într-o marinată fructată și picantă

Rețetă din Georgia, SUA

Ficat de vițel/carne de vită, feliat

Clătiți ficatul sub apă curentă rece, uscați-l și îndepărtați orice piele și tuburi. Tăiați ficatul în bucăți mai mici, îndepărtați praful de făină și sotati-l într-o tigaie cu puțin unt sau ulei. Apoi cu sare, piper, Pa

Gulash din inimă de vițel sau carne de vită

Tăiați inima în bucăți de mușcătură, îndepărtați pericardul și accesoriile supapei, astfel încât să rămână doar stratul muscular. Spălați bucățile și prăjiți-le viguros în ulei de măsline. Sare viguros după scurgerea apei. Ceapa

Articole de vițel bavarez sau de porc

Frecați articulațiile cu sare, piper și usturoi zdrobit. Presară deasupra ierburile rase mărunt. Puneți articulațiile în cuptorul preîncălzit la 200 de grade (gaz: nivel 3), periați-le din când în când cu bere și prăjiți-le până când sunt crocante timp de 2 ore

Calf el louz

Tort de migdale algerian, pentru o tigaie springform

File de vițel greșit în sos de vin roșu

Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Se clătește, se usucă și se toarnă carnea, se prăjește resturile de tencuială cu ceapă tăiată cubulețe și felii de usturoi într-un pic de ulei, se taie cuburile de verdeață și friptură, precum și pasta de roșii. Cu sare, piper și praf de chili

Vițel rulat în filo/fylo

poate fi, de asemenea, pregătit ca pungi mici