Rețete delicioase de biscuiți Perfect cu cafea, ceai; co

Philip Mueller

Cu cafea de după-amiază, biscuiți de pâine scurtă, cantuccini, boabe de cafea acoperite cu ciocolată, praline, prăjituri americane și mult mai mult ne îndulcesc ziua. Lovitura de cofeină și dulceața prăjiturilor nu numai că ne scot din joasă după-amiază, ci și structurează ziua. Puteți citi despre rețete delicioase de biscuiți și despre modul în care mica pauză poate fi făcută și mai individuală la noi.

Amintiri delicioase

cafea iar Kuchen am Sonntag este o iubită tradiție germană care se transmite de la bunica la copii către nepoți și stră-nepoți. De-a lungul generațiilor, toată lumea așteaptă cu nerăbdare ziua când se reunesc și vorbesc despre evenimentele din săptămâna trecută. Prăjituri sau produse de patiserie sunt desigur legate de această întâlnire.

Așadar, cafeaua de după-amiază cu biscuiți este un moment de succes în fiecare altă zi a săptămânii. mic pauză de plăcere din viața de zi cu zi agitată, combinată cu prietenii și ambianța frumoasă a unei cafenele, scade nivelul de stres și eliberează hormoni ai fericirii. Dar cafenelele au un downer. Există adesea cookie-uri standard cărora le lipsește individualitatea și creativitatea. Coacerea prăjiturilor este rapidă și ușoară. Chiar și clasicele culturii cafelei italiene sunt ușor de făcut și noi creații imaginative îmbogăți pauza din viața de zi cu zi. Rețetele delicioase de biscuiți oferă idei noi.

Salutări din Italia

În plus față de clasicele germane, cum ar fi biscuiții de pâine scurtă, biscuiții de Crăciun, Heidesand and Co., cultura biscuiților pentru cafeaua de după-amiază este în mare măsură modelată de „Dolce Vita” din Italia. Îi avem în vacanță Biscotti a ajuns să cunoască și să iubească în toate fațetele sale. Cele mai faimoase vedete, cu toate acestea, sunt Amarettini și Cantuccini.

Sus de la nord, de la Regiunea Lombardia, micii Amarettini provin. Practic macaroanele crocante își obțin caracterul distinctiv de la amaretto. Clasic, acestea nu sunt servite doar cu cafea, ci și îmbunătățesc multe deserturi.

Descoperiți cafeaua noastră a câștigătorilor testelor

Sunt la fel de cunoscute și populare Cantuccini din Toscana. Casa ei nu este departe de Florența. Tăieturile rustice foarte dure și uscate își obțin și aroma de amaretto și migdale întregi. Spre deosebire de Amarettini, acestea sunt coapte de două ori, la fel ca biscuiții germani, și sunt atât de speciale crocant și de lungă durată. Scufundate în cafea pentru a mânca, aromele delicioase se combină.

mai multe despre subiect

Chiar și cei care încă se îndoiesc de abilitățile lor sunt încurajați să coacă biscuiții pentru cafea ei înșiși. Pentru că aceasta este singura modalitate de a le încerca proaspete din cuptor. Rețetele potrivite de biscuiți facilitează coacerea. În plus, toată lumea poate face asta Ingredientele variază ușor. Există întotdeauna prea puțin amaretto în cantuccini? - Asta poate fi schimbat. Dacă nu vă plac migdalele, le puteți înlocui cu nuci, fistic sau alune. Boabele de cafea sau puțină pudră sunt, de asemenea, excelente pentru preparare Redescoperind clasici. Vă vom arăta acum rețete delicioase de biscuiți pe care le puteți schimba după cum doriți.

Rețete de biscuiți: Cantuccini - biscuiții italieni

300 g de făină
1 linguriță praf de copt
putina sare
1 pachet de zahăr vanilat
200 g zahăr
50 g unt moale
100 g migdale
1 lingură amaretto
3 ouă

Timp total de preparare: 75 minute
Temperatura: 180 ° C timp de 25 de minute și de 2 ori 10 minute la 150 ° C

Făina, praful de copt, zahărul vanilat și sarea sunt amestecate împreună și cernute împreună. În mijloc este presat un gol, în care merg amaretto și cele trei ouă. Mai întâi bateți ouăle și amaretto ușor cu o furculiță și apoi lucrați încet în făină și untul înmuiat. Blanch migdalele cu apă clocotită, astfel încât pielea să se dezlipească. După tocat grosier, acestea pot fi încorporate în amestecul de făină-ou-amaretto împreună cu zahărul. Acest lucru creează un aluat ferm de frământat care este format în trei suluri înguste (15 cm lungime și 5 cm diametru). Așezați-le pe hârtia de copt și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 25 de minute. Rulourile ușoare ar trebui apoi să se răcească.

Apoi tăiați aluatul, care este încă moale, în felii de aproximativ 1 cm lățime. Așezați-le din nou pe hârtia de copt și lăsați-le să se rumenească pe fiecare parte timp de 10 minute la 150 ° C. Coacerea dublă conferă Cantuccini consistența lor caracteristică.

Rețete de biscuiți: Amarettini - biscuiții delicioși

1 albus de ou
100 g migdale
100 g zahăr sau zahăr pudră
putina sare
1 lingură amaretto

Timp total de preparare: 45 minute
Temperatura: 150 ° C timp de 20 - 30 minute

Bateți albușul cu un vârf de sare până când devine rigid. Zahărul este prelucrat încet în albușul de ou deja rigid până când masa este strălucitoare și toate cristalele de zahăr s-au dizolvat. Acum adaugă amaretto și amestecă și el.
Blanch migdalele cu apă clocotită, astfel încât coaja să poată fi decojită și apoi măcinată fin. Apoi ambele componente se reunesc. Rezultatul este o masă lipicioasă care este pulverizată pe hârtia de copt cu o pungă pentru conducte. În mod tradițional, acestea sunt, desigur, tampoane mici, dar sunt permise și alte forme. Este important spațiu suficient între amarettini, deoarece își dublează volumul la coacere. Rețeta de biscuiți este suficientă pentru aproximativ 100 de bucăți.