Rețete dietetice și gourmet

MADELEINE

Vineri 07 februarie 2020/de Matthieu METIVIER

dietetice

Delicioase madeleine, ideale pentru a o gusta atât pentru tineri, cât și pentru bătrâni. Aceste cupcakes sunt plinute și pufoase. Această rețetă vă va permite să o devorați cu ușurință, deoarece este mai puțin grasă și mai puțin dulce decât multe rețete de pe Internet.

Micul secret pentru o umflătură frumoasă care nu va cădea și pentru a lăsa aluatul să se odihnească în frigider înainte de coacere.

Este „o coajă de patiserie mică, atât de bogată de senzuală sub pliul său sever și devotat”, scrie Marcel Proust.

Rețeta Madeleinei

Ingrediente:

  • ♣ 60 g de făină
  • ♣ 50 g de unt
  • ♣ 50 g pulbere de migdale
  • ♣ 20 g de maizena
  • ♣ 2 ouă
  • ♣ 0,5 linguriță de drojdie
  • ♣ 25 g de miere
  • ♣ 1 linguriță de vanilie