Rețete din săptămâna de prevenire a cancerului pentru a găti acasă - Oncotrends - Oncotrends

  • Acasă
  • Indicații: oncologie
    • Cancer pulmonar cu celule mici
    • Metastaze osoase
    • Cancer colorectal
    • Carcinom hepatocelular
    • Cancer gastric
    • Cancer mamar
    • Melanom (cancer de piele)
    • Carcinom cu celule renale
    • Cancer ovarian
    • Cancer pancreatic
    • Cancer de prostată
    • Cancer tiroidian
  • hematologie
    • Leucemie limfatică acută (ALL)
    • Leucemie mieloidă acută (LMA)
    • Beta talasemie (β talasemie)
    • Leucemie limfocitară cronică (LLC)
    • Leucemie mieloidă cronică (LMC)
    • Limfom folicular
    • Leucemie (cancer de sânge)
    • Limfom
    • Limfom cu celule de manta
    • Sindroame mielodisplazice (MDS)
    • Mielom multiplu (MM)
    • Limfom cu celule T
  • Ingrediente active
    • Abirateronă (Zytiga)
    • Afatinib (Giotrif)
    • Aflibercept (Zaltrap)
    • Atezolizumab (Tecentriq)
    • Axitinib (Inlyta)
    • Cabazitaxel (Jevtana)
    • Crizotinib (Xalkori)
    • Dabrafenib (Tafinlar)
    • Denosumab (XGEVA)
    • Enzalutamidă (Xtandi)
    • Eribulin (Halaven)
    • Everolimus (Afinitor)
    • Ipilimumab (Yervoy)
    • Nab-Paclitaxel (Abraxane)
    • Nintedanib (Vargatef)
    • Nivolumab (Opdivo)
    • Olaparib (Lynparza)
    • Panitumumab (Vectibix)
    • Pembrolizumab (Keytruda)
    • Pertuzumab (Perjeta)
    • Regorafenib (Stivarga)
    • Talimogen Laherparepvec (Imlygic)
    • Trametinib (Mekinist)
    • Vandetanib (Caprelsa)
    • Vemurafenib (Zelboraf)
    • Vismodegib (Erivedge)
  • Grupuri de substanțe
    • Terapia cu celule T CAR
    • Terapia genică
    • Imunoterapia cancerului - imuno-oncologie
    • Anticorpi monoclonali
    • Inhibitori PARP
    • Inhibitori ai tirozin kinazei
  • serviciu
    • Filme/videoclipuri
    • Recomandări de carte
    • Congrese
    • Rapoartele Congresului
    • Stânga
    • Cercetarea literaturii
    • Noi metode de examinare și tratament (NUB)
    • Buletin informativ
    • Feed RSS
  • Companii
    • Amgen
    • Astellas
    • AstraZeneca
    • Bayer
    • Bristol-Myers Squibb
    • Celgene
    • Janssen
    • Lilly
    • Merck
    • MSD
    • Novartis
    • Pfizer
    • Roche
  • Protecția datelor cu amprenta
  • Conectare grupuri profesionale
  • Știri:
  • În focus
  • Racii
  • Substanțe
  • ştiinţă
  • sfaturi
  • Politica în domeniul sănătății
  • Industria farmaceutica
  • Citește pentru tine

Rețete din săptămâna de prevenire a cancerului pentru a găti acasă

Reducerea riscului de cancer cu un cuțit și o furculiță

Cu o dietă variată și echilibrată, toată lumea își poate reduce riscul de a dezvolta unul dintre tipurile comune de cancer, cum ar fi cancerul de sân sau de colon. În Săptămâna Națională de Prevenire a Cancerului din acest an, care se referă la alimentația sănătoasă, Centrul German de Cercetare a Cancerului (DKFZ) și German Cancer Aid arată că acest lucru nu este posibil doar acasă, ci și în viața de zi cu zi de lucru: începând de astăzi, numeroase restaurante ale companiilor din toată Germania își oferă oaspeții sub motto-ul „Reducerea riscului de cancer cu un cuțit și o furculiță” felurile de mâncare sănătoase din săptămâna de prevenire. În calitate de patron al săptămânii de acțiune din acest an (14-18 septembrie), bucătarul-șef din Berlin Thomas Kammeier a dezvoltat cinci rețete pentru preparate sănătoase și gustoase - pentru cantine și pentru gătit acasă.

prevenire

De la risotto cremos cu sfeclă roșie până la fileul de somon cu mămăligă de var - cele cinci feluri de mâncare de specialitate din Săptămâna Prevenirii Cancerului arată că o dietă echilibrată este un adevărat tratament și, în același timp, poate contribui la reducerea riscului de cancer. Ajutorul german împotriva cancerului și DKFZ au lansat săptămâna națională de prevenire a cancerului acum un an pentru a atrage atenția asupra potențialului mare al prevenirii cancerului. Deoarece: Experții estimează că aproximativ 40% din totalul cancerului poate fi evitat printr-un stil de viață sănătos - aceasta include o dietă echilibrată. Rețetele, pe care maestrul bucătar berlinez Thomas Kammeier le-a dezvoltat exclusiv ca patron, sunt de asemenea potrivite pentru a fi gătite acasă. Compoziția ingredientelor se bazează pe recomandările dovedite științific ale Agenției Internaționale de Cercetare a Cancerului (IARC).

Mâncarea noastră zilnică conține nenumărate substanțe diferite. Unele promovează creșterea celulelor canceroase, multe încetinesc. De exemplu, s-a dovedit științific că alimentele bogate în fibre reduc riscul de cancer de colon. Se găsesc în legume, cereale integrale și leguminoase. În timpul săptămânii de prevenire a cancerului, fibrele alimentare vin din abundență și în multe variante. Kammeier integrează, de asemenea, porții generoase de legume în toate felurile de mâncare. Deoarece trei porții de legume și două porții de fructe sunt ideale în fiecare zi.

Pe de altă parte, se recomandă prudență în ceea ce privește carnea roșie și cea procesată: în 2015, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a clasificat carnea procesată, adică cârnații, șunca și mezelurile, ca fiind cancerigene și carnea roșie - carne de vită, porc sau miel - ca fiind probabil cancerigenă. Consumul frecvent poate crește riscul de cancer de colon. De aceea nu există carne roșie în meniu în timpul săptămânii de prevenire a cancerului, ci păsări de curte și pește. Peștele conține multe proteine ​​și grăsimi valoroase și este o alternativă bună la carne.

Greutatea corporală îndeosebi joacă un rol important în dezvoltarea cancerului, deoarece a fi foarte supraponderal promovează dezvoltarea unui total de 13 tipuri de cancer. O dietă echilibrată și variată ajută la menținerea unei greutăți corporale sănătoase. Dar asta nu înseamnă asceză completă: „Depinde de echilibrul energetic”, spune profesorul Dr. Mathias Heikenwälder, cercetător în metabolism din cadrul DKFZ. De aceea Thomas Kammeier gătește în principal cu alimente proaspete, pe bază de plante, care facilitează controlul greutății datorită densității lor reduse de energie. „Chiar și cei care nu au o problemă cu greutatea pot contribui la reducerea riscului personal de cancer consumând o mulțime de cereale bogate în fibre, leguminoase și legume”, spune Heikenwälder.

Dar nimeni nu trebuie să închidă frigiderul sau să mănânce doar broccoli. Spoturile de prevenire de pe www.dkfz.de/krebspraeventionswoche și www.krebshilfe.de/krebspraeventionswoche arată, de asemenea, că prevenirea cancerului cu cuțitul și furculița nu este nici monotonă, nici lipsită de bucurie

În plus față de un meniu variat, IARC recomandă să beți puțin sau chiar mai bine fără alcool, să reduceți consumul de sare și să fiți activ fizic în mod regulat - asta este suficient pentru a vă face bine sănătatea. „Cu toate acestea, nu există o dietă specială care să poată preveni în condiții de siguranță cancerul”, explică Dr. Susanne Weg-Remers, șefa serviciului de informații despre cancer de la DKFZ. „Nu există dovezi că ingredientele sau alimentele individuale pot preveni cancerul. Dietele împotriva cancerului vizate sunt exact opusul varietății și echilibrului sănătos pe care îl oferă meniul Săptămânii de prevenire a cancerului. "Gerd Nettekoven, președintele Consiliului de administrație al German Cancer Aid, adaugă:" Chiar dacă un stil de viață sănătos nu oferă protecție 100% împotriva cancerului: sănătatea ta beneficiază cu siguranță de unul. dieta echilibrata. "

Rețetele săptămânii de prevenire a cancerului dintr-o privire:

Risotto cu sfeclă roșie, legume rădăcinoase și ciuperci shiitake,
Cartofi dulci cu piept de pui de porumb prăjit și conopidă indiană,
Salată verde cu grâu fraged și ou pocat,
Falafel cu hummus, vinete și salată de roșii și
File de somon prăjit pe piele cu legume mediteraneene, pesto de busuioc și mămăligă de tei.

Toate rețetele sunt disponibile online la: www.dkfz.de/rezepte sau www.krebshilfe.de/rezepte și pot fi comandate sub forma unei broșuri de rețete. Există, de asemenea, videoclipuri de gătit cu Thomas Kammeier și prezentatoarea TV Susanne Klehn cu instrucțiuni pas cu pas și videoclipuri cu rețete în mișcare rapidă.

Informații suplimentare despre săptămâna de prevenire a cancerului și despre campania „Reducerea riscului de cancer cu cuțitul și furculița” pot fi găsite la: www.dkfz.de/krebspraeventionswoche sau www.krebshilfe.de/krebspraeventionswoche

Săptămâna Națională de Prevenire a Cancerului

Odată cu săptămâna de prevenire a cancerului, care are loc anual în septembrie, Centrul German de Ajutor pentru Cancer și Centrul German de Cercetare a Cancerului (DKFZ) atrag în comun atenția asupra marelui potențial al prevenirii. Viziunea: cancerul nu ar trebui să se dezvolte nici măcar în primul rând. Pentru a începe cooperarea, cele două organizații au convocat prima săptămână națională de prevenire a cancerului în perioada 10-13 septembrie 2019 sub motto-ul „Prevenirea este fezabilă, domnule vecin! Activ împotriva cancerului ”. În fiecare an, accentul este pus pe un alt factor de stil de viață care influențează riscul de cancer.

Centrul Național de Prevenire a Cancerului

DKFZ și German Cancer Aid vor înființa un centru național de prevenire a cancerului în Heidelberg. Cercetări sporite de prevenire urmează să fie efectuate sub un singur acoperiș și urmează să fie construit un ambulatoriu de prevenire și un centru de informare. Scopul este de a dezvolta programe de prevenire specifice grupului țintă pentru utilizare la nivel național. Ajutorul german împotriva cancerului finanțează proiectul cu 25 de milioane de euro.

Deceniul Național împotriva Cancerului
Parteneriatul strategic este o contribuție a German Cancer Aid și a Centrului German de Cercetare a Cancerului la Deceniul Național împotriva Cancerului, pe care Ministerul Federal al Educației și Cercetării l-a anunțat în ianuarie 2019.

Sursa: Comunicat de presă comun de la Centrul German de Cancer Aid și Centrul German de Cercetare a Cancerului