Rețete Dukan 5 sosuri; Vinaigrete

Secretul dietei lui Pierre Dukan este: puțină grăsime, multe proteine. Sosurile și vinegretele sale conferă mâncărurilor acel fler special. Am creat împreună cinci rețete de sos. Și dacă sunteți în căutarea altor variante dietetice, atunci aruncați o privire la rețetele Almased.

conținut scăzut

Oțet clasic

Merge bine cu carne și pește gătit.

  • 1 lingură Dijon sau muștar granulat
  • 5 linguri de oțet balsamic
  • 1 lingură apă minerală
  • 1 linguriță ulei vegetal
  • 1 cățel de usturoi
  • busuioc

pregătire

Puneți muștar, oțet, apă minerală și ulei într-un borcan cu șurub, închideți și agitați bine. Adăugați 1 cățel de usturoi zdrobit, dacă doriți. Se toacă mărunt 7-8 frunze de busuioc, se adaugă. A se păstra la rece.

Sos ravigot cu iaurt

Merge bine cu ouă, pește și carne de vită fiartă.

  • 1 ou
  • 3 murături
  • 1 ceapă
  • 1 buchet de ierburi amestecate
  • 300g iaurt degresat
  • 1/2 linguriță muștar
  • sare

pregătire

Se fierbe tare, se curăță și se piure oul. Se amestecă cu 3 murături mărunțite mărunțite, 1 ceapă mică tocată și 1 buchet mare de ierburi tocate. Bateți 300 g iaurt din lapte degresat cu 1/2 linguriță de muștar și sare până devine cremos. Se amestecă cu amestecul de plante.

Sos de hrean

Merge bine cu pește aburit și carne albă.

  • 125 g cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi (0,1% grăsimi) sau quark cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1 linguriță hrean proaspăt ras
  • sare
  • piper

pregătire

Bateți crema de brânză sau quarkul cu conținut scăzut de grăsimi cu hreanul proaspăt ras, puțină sare și piper.

Maioneză fără ulei

Merge bine cu surimi, scampi și creveți.

  • 1 ou
  • 1 linguriță de muștar
  • 50 g cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi (0,1% grăsimi) sau quark cu conținut scăzut de grăsimi
  • Ierburi
  • sare
  • piper

pregătire

Se fierbe tare, se pasează mărunt cu o furculiță și se amestecă cu (alternativ, se bate 1 gălbenuș de ou crud și 1 lingură de muștar). Se amestecă crema de brânză cu conținut scăzut de grăsimi (0,1% grăsimi) sau quarkul cu conținut scăzut de grăsimi, se adaugă ierburi tocate mărunt, după dorință. Condimentează după gust cu sare și piper.

sos de rosii

Merge bine cu fripturi și pește la grătar.

  • 1 ceapa medie
  • 6-8 roșii sau 300 ml bucăți de roșii din cutie
  • sare
  • piper
  • Ierburi proaspete

pregătire

Căleți ceapa mărunțită mărunțită într-o cratiță antiaderentă, adăugați 6-8 roșii tocate, tocate (sau 300 ml bucăți de roșii din cutie). Sare, piper și acoperiți și lăsați sosul să fiarbă timp de 20 de minute. Purificați și rafinați cu ierburi proaspete.

„Dieta Dukan - Slăbirea secretă a francezilor” de Pierre Dukan. Gräfe și Unzer Verlag, 256 de pagini, 19,90 euro.