Rețete eclere cu cremă de unt caramel și sare de mare DailyMalina
Coacere de Paște cu Medion + tombolă pentru un robot de bucătărie
La Paști ne petreceam mereu acasă. Trei zile programul complet, un pământ de lapte și miere pentru noi copii! În orice caz, mama a sărbătorit totul în jurul festivalului, a trebuit să facem obiecte de artizanat, să colorăm ouă, să coacem (mult, să coacem mult), să mâncăm mult și ni s-a permis să gustăm multe dulciuri. Pentru noi, Paștele însemna de obicei începutul „lunii petrecerii de familie”, foarte personală, deoarece toți frații mei și cu noi - suntem patru - avem ziua de naștere în aprilie.
Bunicile mele s-au ocupat de clasice, au copt pâine de Paște și plăcuțe de drojdie, iar mama mea a încercat câteva rețete noi. Pasiunea ei pentru mâncare bună și curajul de a amesteca pur și simplu ingredientele și a vedea ce iese din ea vine de la ea. Poate că nu sunt un bucătar priceput, dar uneori am noroc și are un gust fantastic!
De câteva săptămâni am putut testa aparatul de bucătărie MEDION cu funcție de gătit și am vrut să încerc ceva special pentru rețetă. Am eșuat de câteva ori în patiseria choux, dar din moment ce mașina poate găti și amesteca, a trebuit să profitez de ocazie pentru a face eu eclairs. Pentru mine eclerele sunt combinația perfectă de desert și tort, elegante și franțuzești, extrem de fotogene și fac o impresie incredibilă. Crema se datora unui frigider cu aspect rece, care arăta destul de subțire, dar chiar nu mă pot plânge pentru că gustul era gigantic! Într-adevăr ... untul de caramel cu sare de mare este o alegere bună, foarte bună pentru eclere.
Eclairs cu cremă de unt caramel și fulgi de sare de mare
ingrediente
pentru aluat (face aproximativ 10 eclere)
250 ml apă de la robinet
120g unt sărat
pentru umplutura de crema
1 cutie de lapte condensat îndulcit (de asemenea, puteți fierbe laptele condensat în cutie timp de 1 oră în apă, apoi crema devine și mai „caramelizată”)
1/2 linguriță fulgi de sare de mare
Pregătirea patiseriei choux în robotul de bucătărie
1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și pregătiți o foaie de copt cu hârtie de copt.
2. Puneți apa de la robinet, untul și zahărul în vasul de amestecare și încălziți timp de aproximativ 5 minute la nivelul 1 | 100 ° C.
3. Se toarnă făina pe amestecul fierbinte și se amestecă timp de aproximativ 40 de secunde la viteza 5.
4. Lăsați aluatul să se răcească în vasul de amestecare (fără capac) timp de aproximativ 15 minute.
5. Se amestecă treptat ouăle în patiseria choux, se amestecă timp de 30 de secunde la viteza 4, până când aluatul este foarte moale și strălucitor.
Pregătește eclere
Se toarnă aluatul într-o duză de conducte - sau, ca mine, pune-l într-o pungă pentru congelator și tăia un colț. Apoi presărați eclairs-urile pe foaia de copt cu puțină distanță și coaceți în cuptor pentru aproximativ 23-25 de minute. În niciun caz nu ar trebui să deschideți ușa cuptorului, deoarece aluatul se va prăbuși! După timpul specificat, opriți cuptorul, deschideți ușa o crăpătură (dacă aveți dubii, introduceți o lingură de lemn între ele) și lăsați eclairsul să se răcească încet.
L-am tăiat cu foarfecele, în timp ce era încă puțin călduță. Cel mai simplu mod este să-l las să se răcească în continuare.
Pregătirea umpluturii de smântână în robotul de bucătărie
1. Pentru a vă asigura că untul poate fi biciuit până când este cu adevărat cremos, accesoriul pentru mixer trebuie așezat pe cuțit.
2. Încălziți cutia de lapte condensat îndulcit (fie fiert, fie gătit) timp de 2 minute la nivelul 2 | 60 ° C și apoi lăsați-l să se răcească timp de 10 minute.
3. Apoi adăugați untul și amestecați în total 5 minute cu viteza 4.
4. Se amestecă fulgii de sare de mare timp de 10 secunde la viteza 1.
Terminați eclerele
Similar cu aluatul, crema este umplută într-o duză de conducte și apoi se strecoară pe partea inferioară a eclairului. Puneți capacul, presărați cu zahăr pudră și serviți în mod ideal imediat!
Și acum pentru voi, am o surpriză imensă de la Iepurașul de Paște pentru toți pasionații de gătit (și cei care doresc cu adevărat să o ușureze puțin în bucătărie):
Puteți câștiga o mașină de bucătărie de la MEDION!
De astăzi, 27.03.2018 9 a.m. până la 04/02/2018 23:59, puteți comenta aici pentru a avea o șansă la robotul de bucătărie. Câștigătorul va fi determinat de un generator aleatoriu. Expedierea robotului de bucătărie este preluată de MEDION, adică Cu comentariul dvs. sunteți de acord că vă voi contacta în cazul unui câștig și voi transmite adresa către MEDION. Din acest motiv, vă rugăm să lăsați o adresă de e-mail validă.
Această postare a fost creată în colaborare cu MEDION și conține publicitate.
Anunț Influencer Marketing prin conținut t5