Rețete Eel bucătar șef
Anghila prajita pe spaghete cu usturoi
ușor și rapid de pregătit
Aalener Spitzärschle
Eel prăjit
Pielea, intestinul și anghila de spălat. Tăiați în bucăți lungi de 10 cm. Sare. Așezați-le unul lângă altul într-un vas pentru cuptor. Puneți pene de lămâie fără semințe și o bucată de frunze de dafin între fiecare bucată de anghilă. Intinde untul peste peste. În d
Anghila caldă cu ouă amestecate pe pumpernickel prăjit
Preîncălziți cuptorul la 60 de grade căldură sus și jos. Filetați și curățați anghila. Tăiați fileurile la dimensiunea dorită. Se încălzește pe o farfurie în cuptor. Între timp, prăjește scurt pâinea în unt clarificat. Pentru o gustare kan
Salata de cartofi cu anghila
inimă și inimă
Anghile de fum
Anghilele au un gust absolut proaspăt din fum.
Anghila la gratar
Salvie la cuptor - anghilă
Anguilla alla Fiorentina
Anghila în sos de vin roșu
Curățați anghilele eviscerate și tăiați-le în bucăți mari. Sare, piper și făină bucățile. Se prajesc 5 minute intr-o tigaie cu putin ulei pana devine auriu. Se toarnă grăsimea de gătit, se adaugă un buchet de ierburi la alegere și se completează cu brânză de pește și vin roșu
Salată picantă de anghilă și avocado
Ketogen, cu conținut scăzut de carbohidrați, paleo
Anghila Helgoland Art
Tăiați slănina cubulețe și topiți-o cu untul. Adăugați mazărea și încălziți timp de aproximativ 2-3 minute în timp ce amestecați. Tăiați prazul în inele și adăugați. Aburiti totul din nou timp de 3-4 minute. Condimentați cu sare și piper viguros. Pasta de tomate și făină
Anghilă în muștar Dijon și sos de vin alb
Cantitatea dată pentru anghilă se referă la greutatea netă, adică dedusă și fără cap. Nici coada nu poate fi folosită. Tăiați 4 - 5 cm bucăți din pește, presărați cu suc de lămâie, piper și sare. Cele tăiate
Anghila fiertă cu varză savoy
Rețetă din Comacchio, Emilia-Romagna
Eel on straw - wat dat smekt
Preîncălziți aragazul electric la 175 °. Umpleți tigaia de aragaz plină până la refuz cu paiul. Se amestecă sarea, piperul și condimentul într-o farfurie adâncă. Tăiați anghilele în patru bucăți de aproximativ 10 cm lungime - pielea și capul rămân în picioare -
Anghila în aspic
Puneți bucăți de anghilă (aprox. 5 cm) într-o cratiță cu apă cu gheață, încălziți încet până la punctul de fierbere și îndepărtați cu grijă spuma. Adăugați frunze de dafin, pene de lămâie, ceapă, sare, piper, nucșoară și cuișoare (sau ienibahar)
Eel in Green - Paling in Large
Anghila în mărar
Împărțiți anghila în bucăți lungi de 4 cm. Tăiați șalota în inele și radeți morcovul. Tocam marunt patrunjelul, arpagicul si 1 buchet de marar. Puneți bulionul și vinul într-o cratiță superficială, adăugați ierburile tocate cu frunza de dafin, boabele de piper
Anghila, verde
Puneți-l pe vânzător să tragă anghila și să o evapore. Spălați anghila, tăiați-o în bucăți, stropiți-o cu suc de lămâie, lăsați-o să stea 15 minute. Se fierbe apa cu vin, legume tocate, frunze de dafin, boabe de piper și fructe de ienupăr timp de 10 minute. Cernere u
Anghila verde
Curățați 2 anghile verzi medii, acri cu lămâie, condimentați cu sare. Scoateți doar capul. Tăiați anghila în porții și făină. Apoi prăjiți într-o tigaie cu unt fierbinte. Garnitură cartofi fierți cu pătrunjel.
Fripturi de anghilă
Anghila pe paie
așa am făcut-o ca gazdă în Südermühle
Anghilă în sos de mărar à la Gabi
Scoaterea anghilei la pescărie, curățați-o și tăiați-o în bucăți. Se freacă cu sare și se spală bine sub apă curentă. Curățați rădăcina de morcov și pătrunjel, tăiați felii, curățați și sfărâmați ceapa. Totul în 1 litru
Supă de rădăcină de pătrunjel cu anghilă afumată
Se curăță și se toacă mărunt șalotii și se sotează în unt. Curățați rădăcinile de pătrunjel și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați rădăcinile la șalotă, saltați-le scurt și acoperiți-le cu pui de pui sau cu pui. Aproximativ 10 min. se lasa sa fiarba si cu piureul