Rețete fără făină cu ingr; dients du closet - Revista Beneficii
Adăugați la favorite Getty/iStock
Doriți să pregătiți un desert sau un pic dulce, dar fără făină la îndemână? Nu te panica. Oferim 3 rețete gourmet ușor de făcut fără făină! Atenție, aceste rețete nu necesită făină, dar folosesc ingrediente care o conțin: nu sunt, prin urmare, potrivite pentru o dietă fără gluten.
Rețeta pentru verrine ca o tartă cu lămâie
Această rețetă revizuiește plăcinta cu bezea de lămâie spre deliciul papilelor noastre gustative. Pentru a face 4 verrine, puneți împreună 1 frunză de gelatină, 3 lime organice, 3 ouă, 150g zahăr, 150g unt, 30g zahăr glazură și 8 pucuri breton. Ne îndreptăm mânecile, apoi începem cu crema de lămâie:
- Începem prin înmuierea foii de gelatină în apă rece.
- Răzuim mărunt coaja de tei organic apoi îi presăm pentru a-și recupera sucul.
- După ce ați separat ouăle, bateți zahărul cu gălbenușurile și rezervați albusurile.
- La foc foarte mic, încălziți sucul de lămâie și coaja într-o cratiță cu gelatina stoarsă înainte de a adăuga amestecul de gălbenușuri/zahăr.
- Amestecul se lasă să se îngroașă pe foc fără a fierbe, apoi încorporează treptat untul rece în bucăți, amestecând până se obține o cremă netedă.
- Pastrati crema in frigider inainte de a trece la prepararea bezeai.
- Albușurile le batem în zăpadă, încorporând zahărul glazură la final, apoi le păstrăm la frigider.
- În ultimul moment, sfărâmăm paletii bretonici în fundul a 4 verrine, întindem crema de lămâie, apoi completăm cu un strat de bezea.
Dacă aveți echipamentul necesar și dorința, puteți trece verrinele cu o torță pentru a colora bezea (sau sub grătarul cuptorului foarte repede).