Rețete fulger Gazpacho; revista farmaciei

Pentru 4 porții: 3 felii de pâine albă (fără coajă, aproximativ 120 g), 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 1/2 castravete, 1 roșu și 1 ardei gras galben, 1 cutie de roșii decojite (800 g), 1 linguriță de chimen măcinat, 1-2 linguri oțet de vin alb, 4 linguri ulei de măsline, sare, piper din moară Pentru garnitură: 20 g brânză rasă, 4 măsline negre, frunze de busuioc

revista

  • Rețete ușoare: feluri de mâncare reci pentru zilele toride
  • Salată de frunze cu benzi de curcan
  • Salata de orez cu sunca de somon
  • Salată de vară cu creveți
  • Supă de iaurt și porumb
  • Supă de gazpacho

Pregătire:

Pâinea albă se taie în grosime. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le ambele mărunt.

Spălați castravetele și ardeii. Împărțiți-le pe ambele în bucăți.

Purează bucățile de legume, ceapa, usturoiul, roșiile decojite, cuburile de pâine, chimenul și oțetul într-un blender, adăugând treptat uleiul. Condimentează după gust cu sare și piper.

Se răcește în oală. Se întinde supa rece pe farfurii. Se ornează cu brânză rasă, felii de măsline și busuioc.

Pe portie: aproximativ 257 kilocalorii, 8 g proteine, 13 g grăsimi, 14 g glucide numărate