Rețete gourmet de foie gras

Descoperiți toate rețetele și sfaturile noastre pentru prepararea unor feluri de mâncare magnifice pe bază de foie gras. Îmbunătățiți acest produs gustos .

Uimiți-vă oaspeții făcându-vă propriul foie gras !

foie

Există multe modalități de a-ți crea propriul foie gras. Vă oferim cea mai simplă rețetă: cea a foie grasului tradițional. Apoi depinde de dvs. să-l îmbogățiți și să-l decorați după cum doriți.

Ingrediente

Pentru un foie gras de rață cu o greutate de aproximativ 550g:

  • sare fină (10g),
  • piper alb (1g),
  • 2 linguri de alcool: Armagnac, Sauternes sau alte vinuri albe moale sau un vin dulce natural (VDN): Pineau des Charentes, Floc de Gascogne, Banyls etc.

Pregătirea

Primul stagiu
Îndepărtați ușor venele, petele și părțile amare ale ficatului cu vârful unui cuțit, fără a deteriora lobul.