Rețete hawaiene - MAGTOO
Multi-etnic prin poziția sa geografică și valurile sale migratoare, bucătăria hawaiană este un amestec de arome americane, chineze, filipineze, coreene și polineziene ... Plin de promisiuni și exotism, ne transportă papilele gustative de pe un continent pe altul.
La modă, acest fel de mâncare foarte echilibrat este popular în Europa, Statele Unite și Japonia. Atât revigorant, cât și dietetic, vrem mai mult !
Ingrediente pentru 4 persoane)
300 g orez thailandez • 600 g ton proaspăt foarte proaspăt • 150 g varză roșie rasă • 1 jumătate de castravete • 4 până la 6 ridichi • 1 ceapă roșie mare • 1 jumătate de piper jalapeño • 2 linguri de ghimbir proaspăt ras • 60 ml sos de soia • 2 linguri susan • 2 linguri de coriandru proaspăt tocat mărunt • 2 linguri semințe de susan • 1 jumătate de suc de lămâie • 1 mango nu prea copt • 2 avocado
Pregătirea
> Gătiți orezul thailandez într-un aragaz sau într-o oală cu apă clocotită sărată, după timpul de gătit indicat pe ambalaj.
> Tăiați tonul crud în cuburi de 1 cm.
> Curățați și tăiați castraveții în jumătate, apoi faceți tagliatele folosind un cojitor de legume.
> Radeți varza roșie și tăiați ridichile și mangoul în felii subțiri.
> Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
> Semănăm și tocăm ardeiul jalapeño.
> Amestecați sosul de soia, uleiul de susan, ghimbirul proaspăt ras și coriandru într-o salată.
> Adăugați tonul crud cubulet și ceapa, apoi piperul tocat și amestecați bine. Stai calm.
> Tăiați avocado în jumătate și scufundați-le. Ia carnea,
feliați-l în benzi. Lămâieți-le astfel încât să nu se întunece.
> Când orezul thailandez este gătit, scurgeți-l și împărțiți-l în boluri.
> Acoperiți orezul gătit cu amestecul de ton și sos de soia și aranjați feliile de avocado, varza roșie, ridichi și tagliatele de castraveți.
> Presărați bolurile cu semințe de susan.
> Bucurați-vă cât timp orezul este încă fierbinte
Hawaii nu ar fi Hawaii fără minunatele sale grătare de pe plajă. Dulce și sărat și preparat cu ananas, puiul huli huli este o minune.
Ingrediente (pentru 4 persoane) pentru pui și marinada acestuia
1 pui tăiat în bucăți • 3 linguri de ketchup • 5 linguri de sos de soia • 1 cățel de usturoi • 1 pahar de bulion de pui • suc de o tei • 7 linguri de suc concentrat de ananas • 3 linguri de zahăr brun • 2 linguri de proaspăt ghimbir, curățat și tocat • 2 linguri de oțet de orez.
Ingrediente pentru orez de cocos
200 g orez de iasomie thailandeză • 300 ml lapte de nucă de cocos • 230 ml apă de nucă de cocos • 1 linguriță de sare • 1 lingură de ulei de susan
Pregătirea
> Se amestecă toate ingredientele pentru marinată și se adaugă bucățile de pui.
> Acoperiți-vă vasul și lăsați să se marineze timp de cel puțin 12 ore.
> Așezați puiul pe grătar și întoarceți bucățile foarte regulat.
> Periați-le cu marinata rămasă timp de 30 până la 40 de minute.
> Dacă locuiți în oraș, vă puteți găti puiul la cuptor la 220 de grade timp de 50 până la 60 de minute.
Pentru orezul de cocos