Rețete împotriva cancerului PZ - Pharmazeutische Zeitung

dpa

14.09.2020 14.00

O mulțime de legume și produse din cereale integrale, pește și carne de pasăre în loc de carne roșie - acest lucru ajută la prevenirea cancerului. În această săptămână de la Krebshilfe există cinci rețete preventive împotriva cancerului de la bucătarul-șef profesionist./Foto: Getty Images/Enrique Díaz/7cero

Pe lângă fumat și consumul excesiv de alcool, dieta joacă un rol-cheie în dezvoltarea tumorilor, subliniază Susanne Weg-Remers, șefa serviciului de informare a cancerului la Centrul German de Cercetare a Cancerului (DKFZ), cu ocazia „Săptămânii Naționale a Prevenirii Cancerului”, în perioada 14-18 septembrie. "Nu atât de mulți au acest lucru pe radar, iar o dietă greșită este responsabilă de 5 până la 8% din cazurile noi", a declarat Weg-Remersder agenției de presă germane.

O dietă sănătoasă și echilibrată poate reduce probabilitatea de a contracta unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân sau de colon. Obezitatea, în special, declanșează creșterea celulelor din cauza inflamației din organism. Există riscul ca celulele să degenereze, a spus expertul. Dieta este un factor de risc, în special în bolile sânului și ale intestinelor, a explicat Weg-Remers. Cancerul de sân este cel mai frecvent cancer în rândul femeilor din Germania. În fiecare an, aproximativ 69.000 de femei primesc acest diagnostic. Cancerul de colon este, de asemenea, unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer, cu aproximativ 58.000 de cazuri pe an.

Pe lângă un aport caloric care depășește caloriile consumate, consumul de carne și prepararea acestuia, care dăunează sănătății, promovează și cancerul. Consumul de carne roșie precum carne de vită, porc, miel și capră crește riscul de cancer, mai ales dacă este vindecat sau afumat. Carnea arsă sau carnea care a fost carbonizată pe grătar conține substanțe cancerigene. Weg-Remers vă sfătuiește: „Mai bine să faceți un grătar auriu în loc de maro închis”. Consumul de carne roșie și procesată nu trebuie să depășească 500 de grame pe săptămână. Păsările și peștele sunt mai sigure. „Capcanele pentru calorii” nu sunt doar băuturi răcoritoare, ci și sucuri de fructe. „Mai bine să bei apă, ceai sau spritzere”, recomandă medicul.