Rețete italiene ale mamei cu ouă amestecate - cu informații despre imagini și calorii
Ouăle amestecate sunt orice altceva decât un fel de mâncare plictisitor. Cu această rețetă inteligentă pentru un ou italian amestecat cu parmezan, roșii și ierburi, puteți adăuga varietate la meniu.
Ingrediente: pentru 1 portie
Pregătire:
Pentru a pregăti oul omogenizat italian, puneți mai întâi ouăle într-un castron și bateți energic cu o furculiță. Adăugați laptele și amestecați bine. Acum cântăriți parmezanul ras și adăugați-l la ouă.
Tăiați frunzele de busuioc în bucăți mici și adăugați-le la ouă împreună cu oregano-ul curat, uscat. Se condimentează cu un praf de sare.
Spălați roșiile și tăiați-o în două o dată. Acum scoateți lichidul și semințele, spălați-le scurt sub robinet, dacă este necesar și tăiați pulpa în cuburi mici de aproximativ 5 mm. În caz contrar, sucul de roșii ar uda ouăle amestecate în mod inutil.
Acum încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă. Prăjește roșiile scurt în uleiul fierbinte, astfel încât să piardă din lichid.
Acum puneți întregul amestec de ouă în tigaie, astfel încât fundul să fie complet acoperit. Lăsați ouăle să se stabilească scurt și apoi folosiți o lingură de amestecare sau o spatulă de la exterior la interior în mișcări circulare, lente, pentru a slăbi și distribui oul spart de jos.
Ouăle amestecate cu parmezanul se opresc acum foarte repede. Pentru a nu fi prea uscat, scoateți ouăle amestecate din tigaie imediat după atingerea consistenței dorite. Așezați într-un castron preîncălzit și decorați cu o frunză de busuioc.
O pâine neagră clasică sau o ciabatta proaspătă se potrivește bine cu ea. Puteți avea și o șuncă italiană cu ea.
O porție de ouă amestecate fără garnitură are aproximativ 375 kcal și 25 g de grăsime