Rețete ketogene - REHAkids
Contribuție de către Irmi 2 »15.08.2008, 00:00
deoarece există câțiva copii care urmează dieta ketogenică aici: ce zici de un schimb de rețete?
Fiul meu este deja relativ bătrân (9 ani) și mănâncă „normal” până atunci, cu like-uri și antipatii, vreau doar să poată mânca la fel de „normal” pe cât o poate dieta ketogenică! Cred că multe funcționează cu imaginație și aritmetică și oricât de rău pare, multe nu au un gust bun!
De exemplu, îi place tortul ketogen, eu am copt și rețetele ca brioșe, dar m-ar bucura de alte rețete de tort!
De asemenea, delicios: înghețată! Variabil în funcție de fruct!
Dacă sunteți interesat, puteți scrie doar pentru ce ați dori o rețetă.
Contribuție de către Kati_S »15.08.2008, 20:07
Tocmai am cumpărat cartea „Rețete ketogene” de Susanne Reidelbach și vreau să încerc una sau alta în curând - inclusiv prăjituri, deoarece ziua de naștere a Saskiei este în 2 săptămâni.
Altfel nu avem prea multe „rețete” până acum - suntem mai predispuși să le încercăm și până acum merge foarte bine.
Avem înghețată aproape în fiecare după-amiază - formată din mascarpone, frișcă și opțional zmeură sau piure de fructe pentru bebeluși. Asta merge foarte bine cu Saskia. Dacă fructul este acru, îi adaug puțin îndulcitor, altfel nu chiar.
Pentru micul dejun și cină, de obicei, avem jumătate sau o felie întreagă de Filinchen (sunt doar 5g și, prin urmare, se potrivește relativ bine) și o mulțime de unt și cremă de brânză, brânză Gouda, salam, salată de cârnați, salată de carne, salată de ouă. Sunt multe pe raftul de răcire. Tocmai am descoperit salata de ouă și salata de pui („Salatland”) la Aldi, care au un raport foarte bun.
În plus, avem întotdeauna roșii, ardei sau castraveți și maioneză dimineața și seara. Maia este necesară oricum pentru a administra medicamentului Saskia (Keppra și Orfiril).
Uneori, ceea ce îmi lipsește sunt idei pentru prânz - sunt adesea cârnați (Wiener sau Bratwurst) cu legume și unt de ierburi sau sos olandez, dar un pic de varietate ar fi frumos. De altfel, ciupercile prăjite sunt, de asemenea, foarte populare aici.
Săptămâna viitoare vom fi în Oldenburg timp de 2 zile (control și EEG pe termen lung), așa că voi cere din nou dieteticistului rețete.
Contribuție de către Irmi 2 »16.08.2008, 20:20
a trebuit să zâmbesc puțin pentru că: comandasem direct cartea! Și Filinchen este, de asemenea, pâinea noastră, alternativ Finn Crisp, de asemenea atât de subțire, doar mai îngustă, că nu se potrivește atât de mult unt pe ea!
Din cartea prăjiturilor cu alune și a prăjiturilor cu nucă de cocos, ambele pot fi, de asemenea, coapte ca brioșe în cutii -> întotdeauna coboară bine cu copiii mei! Tortul cu alune are nevoie de îndulcitor, altfel are un gust prea gras și nuci pentru copii, cred!
Alaltăieri am încercat Nutelle, de asemenea delicios, dar pentru „alții” a fost foarte GRAS. Trebuie doar să citiți cu atenție rețetele, deoarece uneori raportul 4: 1 nu este corect, dar probabil că trebuie să îl schimbați în 3: 1 oricum!?
La prânz, Cedric mănâncă adesea salată: am nevoie doar de ceva pe care să-l poată duce cu ușurință la școală pentru prânz în zilele în care are o școală lungă, pentru că, desigur, nu pot găti ketogenice! Iar salata cu „pansament de grăsime” în punga mai rece funcționează bine!
Singurul lucru care îi lipsește cu adevărat sunt pastele sale iubite! Am făcut deja o rețetă de spaghete, s-a gândit și el, dar 12g de tăiței crude este o glumă pentru un fan de tăiței !
Dacă aveți nevoie de o rețetă de înghețată vă pot trimite!
Poate ai o recomandare bună de tort?
Contribuție de către Kati_S »16.08.2008, 21:59
Da, luarea asta cu noi este o problemă, pe care o avem și noi. Mai ales că întotdeauna trebuie să iei „cât mai mult” cu tine dacă undeva durează mai mult. Pentru că o rulare rapidă sau ceva de genul asta. pur și simplu nu este acolo. Când sunt pe drum cu Saskia, am luat recent în buzunar Mini-Bifi (aprox. 2,5: 1, dar puțin prea multă proteină) și nuci de macadamia (5: 1) - dar acest lucru este, desigur, doar ca gustare și nu ca prânz -Înlocuire.
Din fericire, avem „nevoie” doar de 3: 1 - dar asta am observat deja cu pastele. Dacă găsiți o alternativă, anunțați-mă. M-am gândit deja la valorile acestor tăiței de sticlă chinezești și dacă ar putea fi folosite ca înlocuitor pentru spaghete - dar uit mereu să mă uit la pachet când sunt în magazin. Cumva, arată întotdeauna de parcă nu au niciun ingredient
Câte calorii aveți disponibile pe zi? Ne deplasăm între 1100 și 1300 și am observat că mai multe calorii oferă în mod natural mai multă libertate (pentru că mai rămân niște carbohidrați) - cu 1100 de calorii și 21 g de proteine necesare, este deja corect la 3: 1 îndeaproape. Pe de altă parte, desigur, nici nu vreau să-mi îngrășez copilul și ea se află (de la Orfiril) deja în intervalul superior al curbei de greutate.
Ce îmi vine în minte când mă gândesc la tort este „câine rece” (sau oricum i se spune de tine, îl știu cu multe nume) - chestia asta cu biscuiții și numeroasa cremă de ciocolată grasă între ele. Este atât de gras încât ai putea să-l faci ketogen, nu? Trebuie să calculez și să încerc puțin, dar în prezent sunt prea bolnav (frig urât, violent, cu cea mai rea durere în gât) ca să stau în bucătărie.
Îmi plac întotdeauna rețetele de înghețată, apoi nu se plictisește ușor.