Rețete Linzertorte Mama - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente: pentru 12 bucăți de tort
200g făină
200g unt
100g zahăr
1 vârf de sare
1/2 linguriță de praf de copt
100g migdale măcinate
5 pisici
coaja rasa 1 lamaie
1 ou
Făină să se întindă
Pentru umplere:
1 pahar de rom
aproximativ 450g jeleu de coacăze roșii
Conserve de lapte sau smântână pentru periaj
Pregătire:
În această rețetă pentru Linzertorte, Amestecați făina cu praful de copt, sarea, coaja de lămâie, scorțișoara și migdalele măcinate, așezați-le pe o placă de copt.
Faceți o indentare în mijloc cu mâna.
Puneți zahărul și oul în pauză și întindeți untul rece în bucăți mici în jurul grămezii de făină.
Frământați rapid o patiserie cu ambele mâini.
Înfășurați aluatul în folie și păstrați-l la rece timp de o jumătate de oră până la o oră. Cel mai bine este să lăsați aluatul să se odihnească în frigider peste noapte, după care este mult mai ușor de prelucrat.
Întindeți aluatul rece cu un sucitor pentru a forma o bază de aluat, așezați-l pe o tavă de copt unsă care a fost presărată cu puțină făină și în același timp formați o margine ușor mai mare în jurul aluatului.
Acest lucru funcționează deosebit de bine cu aluatul foarte sfărâmicios dacă rulați două până la trei suluri subțiri de aluat pe suprafața de lucru presărată cu făină. Aceste rulouri de aluat pot fi apoi presate în jurul marginii.
Lăsați niște aluat pentru fâșiile de tort.
Acum așezați pisicile într-un prosop de bucătărie, acoperiți o dată, tăiați cu sucitorul și presărați pisicile tocate pe baza tortului.
Îmi folosesc întotdeauna frișcătorul de carne pentru a-l tăia, nu folosind partea zimțată, ci folosind părțile laterale ale fripturilor din pânză.
Preîncălziți cuptorul la 180 °.
Ca pas următor, amestecați romul cu jeleu de coacăze roșii.
Puneți jeleul pe baza de tort pregătită și întindeți deasupra.
Rolați fâșii înguste din aluatul rămas sau faceți rulouri subțiri de aluat cu mâinile și acoperiți Linzertorte cu ele sub formă de grilă.
Periați fâșiile cu laptele.
Puneți Linzertorte în mijlocul cuptorului și coaceți la 180 ° C cu căldură sus/jos timp de aproximativ 35 - 40 de minute.
Cu 12 bucăți de Linzertorte, o bucată are aproximativ 340 kcal și aproximativ 18 g de grăsime