Rețete mama cu tort burete întunecat - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru biscuiți întunecați face o bază subțire și întunecată.
Baza de tort poate fi folosită pentru a tăia bucăți mici și rotunde de tort ca bază pentru diferite deserturi din pahar.
Această bază subțire, întunecată, este, de asemenea, foarte potrivită pentru o bază de tort sau tartă, care poate fi acoperită cu un strat bogat, gros de cremă, quark sau cremă de mascarpone, precum și fructe din sezonul respectiv sau din fructe conservate.
Ingrediente: pentru 1 bază rotundă de burete cu diametrul de 26 cm
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete bază întunecată pentru burete În primul rând, toate ingredientele necesare sunt cântărite și plasate gata.
Se amestecă făina, cacao, amidonul de porumb și praful de copt într-un castron.
Periați o tigaie rotundă sau pătrată cu puțină grăsime pe fund și așezați o bucată de hârtie pergament de dimensiunea adecvată deasupra.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Se toarnă ouăle în gălbenușul și albușul de ou separat în două boluri diferite.
Amestecă albușurile de ou cu un vârf de sare cu agitatoarele mixerului electric până devin ferme.
Continuați să lucrați imediat cu bastoanele de agitare pe care le-ați folosit.
Bateți gălbenușurile de ouă împreună cu 2 linguri de apă călduță cu agitatorii la cea mai înaltă setare timp de aproximativ 1 minut până când se spumează.
Turnați treptat zahărul și zahărul vanilat și continuați să amestecați până la o spumă groasă de gălbenuș de culoare deschisă.
Opriți mixerul și puneți-l deoparte, continuați să lucrați cu o lingură de amestecare convențională.
Cerneti amestecul de faina si cacao printr-o sita pe spuma de ou.
Se toarnă peste jumătate din albușurile de ou și se îndoaie cu o lingură.
Adăugați albușurile rămase și faceți un aluat aerisit.
Întindeți aluatul imediat pe tava de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptor, preîncălzit la 180 ° C, în mijlocul cuptorului, cu căldură sus/jos timp de aproximativ 20-25 de minute.
Lasă prăjitura întunecată să se răcească scurt pe o grătar.
Scoateți inelul de turnare și întoarceți baza pe grătarul căptușit cu o bucată proaspătă de hârtie de copt sau un prosop de bucătărie.
Scoateți rapid hârtia de pergament copt de pe baza încă caldă a tortului și aruncați-o.
Lăsați prăjitura întunecată să se răcească și, în funcție de utilizarea intenționată, ca bază pentru o prăjitură cu fructe cu un blat gros de cremă sau quark sau cremă de mascarpone îngroșată cu gelatină sau de la bază cu un tăietor rotund pentru fursecuri vezi a doua poză baza rotunda mica de tarta ca pentru reteta Turela cu cremă de căpșuni sau folosiți tartletele cu un alt topping.
Această bază întunecată, care se prepară mai ușor și mai rapid, este deosebit de bună ca bază pentru introducerea straturilor de tort cu un desert într-un pahar, cum ar fi în rețetă Tort Pădurea Neagră în pahar potrivit.
Tăiați bucăți rotunde de tort de jos cu paharul furnizat pentru umplere și folosiți-le.
Tortul rămas poate fi folosit și pentru stratificare sau congelat pentru altă ocazie.
Cu 12 bucăți de burete întunecat, o bucată are aproximativ 60 kcal și aproximativ 1,5 g de grăsime