Rețete minunate împotriva tenebrelor - Rețete - pagina 76
rețete grozave împotriva tenebrelor
Sâmbătă, 1 noiembrie seara:
Bulgur spaniol
Salată de fasole verde + bețișoare de slănină
Brânză de vaci și ananas tăiat cubulețe
Bulgur spaniol
Pentru 4 persoane
Se calesc uscat 2 catei de usturoi zdrobiti, 150g de ceapa tocata si 120g de bulgur pentru cateva minute.
Adăugați 600g de roșii tăiate cubulețe, un ardei verde tăiat în fâșii și boia, sare, piper.
Se acoperă cu apă și se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 20 de minute: lichidul trebuie absorbit.
Presărați pătrunjel tocat înainte de servire.
Sâmbătă, 1 noiembrie la prânz:
Terina bască de pui
Salată verde cu 25g balegă de capră de persoană
2 clementine
Terina bască de pui
Pentru 6 persoane
Puneți la grătar 2 ardei roșii și 2 ardei verzi în cuptor în poziția de grătar, apoi îndepărtați pielea, îndepărtați semințele și tăiați-le în fâșii.
Scufundați 2 roșii în apă clocotită, apoi coajați-le.
Se toacă 2 căței de usturoi și 1 ceapă.
Se presară 600g piept de pui cu boia și se rumenesc într-o caserolă.
Adăugați 100g șuncă crudă (îndepărtați grăsimea) tăiată în fâșii, usturoiul și ceapa și 1 ramură de cimbru.
Sare si piper.
Se amestecă și se fierbe la foc mic 5 min.
Se toarnă 15cl de vin alb și se fierbe timp de 15 min.
Adăugați roșiile și ardeii și gătiți timp de 15 minute.
Puneți 4 foi de gelatină pentru a se înmuia în apă rece.
Scurgeți puiul și tăiați-l în cuburi.
Topiți gelatina stoarsă în sucurile de gătit ale puiului.
Se ornează fundul unei terine cu sos de roșii, se acoperă cu pui și apoi din nou cu sos.
Stropiți cu suc de pui gelificat și apăsați ușor terina pe suprafața de lucru.
Se pune la frigider timp de 4 ore înainte de servire.
Vineri 31 octombrie seara:
Floare de salată
Piept de pui pocat cu cimbru
Măr copt
Floare de salată
Ingrediente pentru 4 persoane:
Frunze de salată verde
25 g de Roquefort
25 g brânză albă 0%,
100 g morcovi, foarte râșiți fin,
100 g roșii tocate
Sare de ceapă
Sare de usturoi
Sare de țelină,
Piper
1. Combinați toate ingredientele, cu excepția salatei.
2. Pregătiți-l cu atenție, astfel încât să nu rămână nisip. Deschideți-l ușor, astfel încât frunzele să nu se desprindă. Așezați puțin din umplutura obținută între fiecare dintre ele.
3. Închideți salata.
4. Includeți-l în hârtie de bucătărie și puneți-l în frigider până când este gata de servit.
Vineri 31 octombrie la prânz:
Ciuperci la greacă
Chifteluțe de vită tunisiene
Bulgur (100g gătit de persoană)
portocale
Ciuperci la greacă
Pentru 4 persoane
Într-o cratiță, încălziți 1cc de ulei de măsline și adăugați 500g de ciuperci neagră, sucul unei lămâi, 5 cl de vin alb uscat, 10 cl de coulis de roșii, 1 buchet de garni, 3 crenguțe de coriandru, sare și piper.