Rețete; NP Discount - închidere proaspătă ieftină

Shawarma s-a luptat de mult pentru un loc pe lista de produse alimentare de pe stradă, alături de kebab și falafel. Rețeta noastră de shawarma este în mod deliberat foarte clasică și se apropie de originalul arab cu miel.

ieftină

ingrediente pentru 6 porții

  • 1 linguriță boabe de piper, negru
  • 2 cuișoare
  • 1 lingură semințe de chimen
  • 1 anason stelat
  • ½ baton de scorțișoară
  • 3 căței de usturoi
  • 1 lămâie organică mică
  • 1 linguriță pudră de ghimbir
  • 1 linguriță praf de boia
  • 1 lingură sumac
  • 1 lingură sare
  • 80 ml ulei de arahide
  • 800 g picior de miel, dezosat
  • Sare piper

Pentru salată:

  • 6 roșii
  • 1 castravete mic
  • 10 tulpini de patrunjel, netede
  • 2 cepe, roșii
  • 2 linguri de oțet de vin roșu
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță fulgi de ardei iute, uscați
  • 1 linguriță miere
  • Sare piper

În plus:

Pregătire:

Prajiti boabele de piper, cuișoarele, chimenul, anasonul stelat și bățul de scorțișoară într-o tigaie la foc mare, până se desfășoară aroma. Apoi pune condimentele într-un recipient înalt. Curățați usturoiul. Spălați lămâia cu apă fierbinte, frecați pielea și stoarceți sucul. Adăugați ghimbir, boia de ardei, sumac, sare, usturoi, suc de lămâie și coajă, precum și ulei de arahide la amestecul de condimente și faceți totul cu un blender manual.

Pătrundeți piciorul de miel de mai multe ori cu un cuțit ascuțit. Masați marinada bine și acoperiți-o într-un vas de copt și lăsați-o să se absoarbă timp de 1 oră în frigider.

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade (convecție). Puneți piciorul de miel în vasul de copt la cuptor, după o oră reduceți focul la 70-80 de grade (convecție) și fierbeți încă 25-30 de minute.

Pentru salată, spălați roșiile și tăiați-le în sferturi. Spălați și tăiați castraveții. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se smulg frunzele din tulpini. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.

Pregătiți pâinea pita în cuptor conform instrucțiunilor de pe pachet.

Descoperă, de asemenea, rețeta noastră pentru picior de miel marinat și celelalte rețete ale noastre turcești! Puteți găsi mai multe rețete de miel aici! Sfat: încercați și delicioasa noastră rețetă tzatziki! Dacă aveți chef de mai multe rețete mediteraneene, încercați Pollo Tonnato!

Scoateți mielul din cuptor, tăiați felii subțiri și serviți cu pâine pita și salată.

Valori nutritive:

Rețetă Shawarma: condimente orientale

Alei înfășurate, înguste, o varietate confuză de mărfuri, zgomotul plin de viață al vânzătorilor, lăcătorilor și cumpărătorilor, o adevărată explozie de culori și mirosuri: așa sau ceva de genul acesta ne imaginăm că se întâmplă pe o piață orientală. Și tocmai aici te duce rețeta noastră de shawarma! Când pregătiți marinada, multe condimente diferite sunt prăjite. Procedând astfel, nu numai că își dezvoltă gustul, ci și evocă un parfum incredibil în bucătăria ta, care stârnește în mod automat pofta de plăcere.

Preparatul arab din carne este tipic Libanului, printre altele. După cum puteți vedea din celelalte rețete libaneze, o mare varietate de condimente joacă un rol major în bucătăria orientală. Indiferent dacă este vorba de înveliș de falafel, tabbouleh sau un sandviș shawarma în pâine pita: pătrunjelul nu ar trebui să lipsească în preparatele arabe. Puteți afla mai multe despre planta versatilă în pătrunjelul nostru de cunoștințe alimentare.

Sumacul este mai puțin cunoscut în Europa, dar este utilizat pe scară largă în Orient. O folosim în rețeta noastră de shawarma de miel. Gustul acidulat al condimentelor se armonizează perfect cu multe alte condimente din rețeta noastră de shawarma.

Doner kebab sau shawarma?

Indiferent dacă preferați să luați kebabul sau shawarma, depinde în totalitate de dvs. Asemănările dintre clasicele mâncăruri de stradă populare și orientale depășesc diferențele dintre acestea. Pentru ambele feluri de mâncare, feliile de carne sunt la grătar pe o frigăruie și tăiate subțire. Ambele feluri de mâncare sunt adesea servite în pita. Cu toate acestea, Shawarma este mult mai intens și exotic. Acest lucru a permis shawarma să-și păstreze propriul gust oriental. Un sandviș shawarma este întotdeauna o gustare exotică.

Diversitatea bucătăriei arabe este, de asemenea, foarte evidentă în Shawarma. Spre deosebire de doner kebab, care este umplut cu salată crocantă și legume proaspete, legumele tradiționale murate sau la grătar sunt servite cu shawarma. În rețeta noastră servim o salată cu castraveți, ceapă, roșii și pătrunjel. Vinete la grătar, păstăi de gombă murată sau zuccchini, măsline murate în ulei: nu există limite la imaginația și gustul garniturilor pentru shawarma. Dacă sunteți în căutarea unei alte idei de feluri principale, vă recomandăm rețeta noastră de pizza turcească.