Rețete; NP Discount - închidere proaspătă ieftină

Rețetă de gratin de legume - cu pesmet și crustă de ulei de măsline

Puteți pregăti rețeta noastră de gratin vegetal fie vegan cu pesmet și crustă de măsline, vegetarian cu brânză sau echilibrat cu pește. Legumele pot fi variate și în funcție de anotimp și preferință.

rețete

ingrediente pentru 4 porții

Pentru legume:

  • 100 g ceapă
  • 200 g cohlrabi
  • 150 g morcov
  • 350 g dovleac Hokkaido
  • 300 g varză de soia
  • 4 linguri de ulei de măsline, presat la rece
  • 250 ml stoc de legume
  • sare
  • piper
  • 300 g roșie
  • 1 cutie de fasole albă
  • niște pesmet
  • niște pătrunjel

Pregătire:

Curățați ceapa, coafa și morcovii. Înjumătățiți dovleacul, îndepărtați semințele și interiorul fibros cu o lingură și coajați.

Tăiați ceapa în inele subțiri. Tăiați răpeții, morcovii și dovleacul mai întâi în felii groase de 0,5 cm, apoi în bețișoare. Îndepărtați frunzele exterioare din varza savoy. Separați frunzele interioare, tăiați coastele groase și tăiați frunzele în benzi.

Încălziți 2 linguri de ulei într-o cratiță și sotati ceapa până ușor. Se adaugă legumele, se toarnă în stoc și se fierbe timp de 15 minute. Se condimentează cu sare și piper.

Trimiteți sferturile de roșii, îndepărtați tulpina și semințele și tăiați sferturile în jumătate transversal.

Se toarnă fasolea într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece și se scurg bine.

Se amestecă bucățile de roșii și fasolea cu legumele. Pune totul într-un vas de copt. Se amestecă pesmetul cu 2 linguri de ulei și sare și se distribuie uniform peste amestecul de legume.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Se serveste presarat cu patrunjel tocat marunt.

Valori nutritive:

Rețete de gratin de legume - caserole vegetariene

Gratina noastră vegetală este vegană: Diferite tipuri de legume sunt gratinate cu o coajă de pesmet și ulei de măsline. Ceapa, raiul, morcovii și dovleacul sunt mai întâi tăiate cuburi și apoi prăjite în tigaie. Există, de asemenea, frunze de varză savoy în benzi, precum și bucăți de roșii și fasole albă din conserve. După coacere, puteți presăra caserola cu pătrunjel tocat.

Rețete de legume gratinate cu brânză Dacă practic nu doriți să vă mâncați gratinul de legume fără brânză, atunci puteți încerca rețeta noastră pentru o caserolă de legume cu broccoli și cartofi. Această caserolă este rafinată cu cimbru și miere și are nevoie doar de 20 de minute pentru a se pregăti și încă 30 de minute pentru a coace. Puteți obține o variantă mediteraneană cu rețeta noastră de gratină italiană de legume, care este preparată cu dovlecei, vinete, boia, usturoi, busuioc, oregano și mentă. La cuptor cu un sos cremos de parmezan și vin alb, gratinul devine o delicatesă intens parfumată. Bacsis: În loc de brânză, poți folosi și unt de migdale ca înlocuitor, făcându-ți gratinul vegan.

Rețetă de legume gratinate - legume crocante și pește proaspăt

Rețetele de legume gratinate sunt ușor de preparat și versatile. Este indicat să le adaptați la sezon. Acest lucru nu numai că duce la un rezultat aromat, dar este și ecologic. Și: legumele proaspăt recoltate din regiune sunt foarte bogate în vitamine, deoarece nu au fost transportate și/sau depozitate mult timp. Un exemplu delicios al acestei maxime este tortul nostru suculent cu sparanghel, care desigur are cel mai bun gust cu bețe proaspete. Alternativ, puteți utiliza legume congelate care au fost deja curățate și tăiate pentru a vă ușura munca. Sfaturi: Sosurile cremoase pot fi preparate cu cremă fraîche sau ou, precum și cu smântână. Pe lângă ierburi și brânză, semințele de floarea soarelui, tofu afumat sau șuncă sunt potrivite și pentru rafinare.

Gratină vegetală cu gnocchi și somon În gratinul nostru de pește și legume, legumele proaspete crocante sub formă de ciuperci, ardei și broccoli se combină în cuptor cu fileuri de somon suculent pentru a crea o masă echilibrată. Peștele și legumele sunt rafinate cu un sos din lapte și smântână de brânză, care a fost condimentat cu usturoi și piper și presărat cu nuci de caju zdrobite. Caserola se servește cu gnocchi și o salată de frunze. În loc de găluște mici de cartofi, puteți adăuga paste la gratin pentru o caserolă deosebit de plină.