Rețete pas cu pas pentru prepararea fripturilor de bou

Zeul mării este cel mai ieftin, dar util pește de mare. Aceasta are ca rezultat nu numai o gustare delicioasă uscată pentru bere, ci și șnițel foarte hrănitor și ieftin. Au un gust plăcut de pește și seamănă cu fileurile de cod.

Acest fel de mâncare va fi un plus excelent pentru orice garnitură pentru întreaga familie. Apoi, ia în considerare câteva rețete simple pentru a face astfel de paste.

Numărul de ingrediente

Gobii -	1 kg
Firimituri de pâine -	1 lingură.
Becuri -	1 bucata.
momeală uscată -	1 lingură.
Ouă -	1 bucata.
Sare de mare -	gust
piper negru -	gust
Timp de gătit: 60 de minute	Calorii la 100 de grame: 97 Kcal

În mod tradițional, ceapa, oul și pâinea se adaugă peștelui tocat, dar în acest caz vom adăuga și griș. Va face burgerii mai tandri, pufoși și mai satisfăcuți.

Spiridușii se spală, se curăță, se îndepărtează cozile, aripioarele, capetele și se spală din nou bine. Distribuim apa pe o sită. Scoateți ceapa de pe piele, tăiați capul în mai multe bucăți. Pește cu ceapă alungat printr-o mașină de tocat carne cu un grătar frecvent sau bătut într-o mașină de tocat într-o masă omogenă.
Glisăm umplutura într-un castron, facem o adâncitură în centru, introducem un ou în el. Aici adormim gris uscat, biscuiti, condimente. Frământați totul bine, lăsați-l să stea puțin în frigider și înșurubați partea superioară a foliei bolului.
Mâinile umede modelează plăcintele, pune-le într-un ulei bine încălzit, rumenit pe ambele părți până la auriu.
Șnițelul este gata. Serviți-i cu piure de cartofi sau orez fiert.

Cum se fac turtele din carne tocată cu adaos de grăsime

Plăcintele de pește sunt adesea uscate, așa că puteți adăuga niște carne de vită măcinată la vită macinată.

1 kg de gobii;
50 de grame de grăsime (fără piele);
1 TBSP. gris uscat;
1 ceapă;
1 ou proaspăt;
puțină sare și condiment.

În mod tradițional, începem cu pregătirea principalului produs - tauri. Eliberează-mi peștele, interiorul, liber de capetele și aripioarele dorsale. Tăiem carcasele din nou sub apă curentă rece și le uscăm cu o cârpă de in.
Derulați prin mașina de tocat carne. Pentru a evita oase și mai mari, derulați din nou.
Curățați ceapa, tăiați-o felii mici și tăiați slănina în mai multe bucăți. Aceste ingrediente se rostogolesc și prin mașina de tocat carne în carnea tocată.
Aici adăugăm și ouă, gri și condimente. Frământăm cu sârguință masa, o respingem puțin și începem să formăm produse.
Se prăjește tortele de pe ambele părți într-o tigaie încălzită cu unt. Adăugați puțină apă direct în tigaie, gătiți sub un capac pe un foc liniștit timp de 5-7 minute.

Facilități de gătit cu sos de legume

Delicious Seeburger poate fi adăugat la orice sos. Această rețetă va folosi o versiune vegetală bogată.

0,9 kg de gobii proaspeți;
150 de grame de pâine veche (fără cruste);
300 de grame de ceapă;
100 de grame de făină;
130 de grame de morcovi;
100 de grame de țelină;
2 TBSP. Pasta de tomate;
100 de grame de piper de salată;
niște sare fină și piper măcinat.

Cu siguranță îți vor plăcea găluștele din carne roșie.

Aici puteți găsi rețeta pentru salata de pește gătită.

La cuptor puteți găti o friptură de pește roșu, aici puteți vedea rețeta.

Rețetă pentru multicooker

În dietă, alimentele trebuie să fie preparate din pește. Friptura dintr-un taur poate deveni unul dintre astfel de feluri de mâncare.

0,5 kg de tauri proaspeți;
100 de grame de pâine de ieri (fără cruste);
1 capsulă de piper bulgar;
1 buchet de mărar proaspăt.

Procesăm peștele conform schemei deja descrise: îl spălăm, curățăm solzii, îl tăiem și tăiem toate părțile dure (cap, aripioare, coadă).
Înainte de a transforma peștele în carne tocată, spălați-l bine și uscați-l.
Înmuiați firimitul de pâine albă sau pâine timp de câteva minute. Acum îl puteți măcina cu pește sau puteți întinde brațele.
Răsucim taurii în umplutură.
Al meu, fără semințe de ardei roșu dulce. Tăiați în bucăți mici și adăugați direct la umplutură. Legumele conferă vasului finit o aromă plăcută, suculență și aspect frumos.
Mararul conferă dietei noastre o aromă specială. Verdele proaspete sunt bine spălate, uscate, sortate. Tăiați-l fin cu un cuțit, deranjați peștele tocat.
Amestecăm ușor masa, o respingem puțin, expulzăm aer suplimentar, modelăm plăcintele. Așezați-le pe un vas cu aburi dublu uns și puneți-le într-un castron cu apă fierbinte. Selectați modul corespunzător „Steam” sau „Steam”, închideți capacul, porniți dispozitivul. După o jumătate de oră sună un semnal, îl puteți încerca.

Turtele de pește cu orez de taur

Orezul se potrivește bine cu peștele, face vasul mai hrănitor și maschează un gust de pește înțepător.

1 TBSP. orez uscat;
0,2 kg de gobii proaspeți;
2 oua;
1 linguriță de săruri;
2-3 linguri de biscuiti la sol;
ceva ulei vegetal.

Spălăm orezul în mai multe ape, îl umplem cu două pahare de apă și după ce fierbem fierbem 5-7 minute. Scoatem din aragaz, insistăm sub capac timp de un sfert de oră. Apoi alunecăm orezul într-un castron deschis, la rece.
Peștele este prelucrat cu atenție, răsucim umplutura. Adăugați orez rece, ouă și frământați, îngroșând puțin masa.
Din carnea tocată obținută facem 10-12 cotlete, panificate, prăjim într-o tigaie până la fiert 3-4 minute pe fiecare parte. Se servește fierbinte pe masă. Poftă bună!

Sfaturi utile pentru gazdă

Nu vă grăbiți să aruncați părți nepotrivite de la tauri (capete, aripioare și cozi). Vor face o supă ușoară foarte gustoasă sau o supă de bulion.
Pentru a varia gustul felului de mâncare, puteți adăuga diverse cereale, ierburi și legume la carnea tocată.
Pentru ca umplutura să fie uniformă, se recomandă umezirea lamelor mașinii de tocat carne cu apă rece.
Cu cât peștele este mai mic, cu atât șnițelul este mai uscat.
Dacă umplutura se dovedește a fi apoasă, panificarea poate salva situația. Cotletele de piept înainte de prăjire în făină sau pesmet, șnițelul își păstrează forma și sunt acoperite cu o crustă roșie.

În videoclip - pregătirea cotletelor goby pe Marea Neagră: