Rețete pentru o tocană delicioasă de iepure cu legume

Carnea de iepure nu este doar blândă, ci și dietetică. Se recomandă administrarea copiilor în timpul alimentelor complementare, deoarece este ușor de digerat și nu conține fibre grosiere. Iepurii fierți pot fi diferiți: prăjiți, coaceți, fierbeți, fierbeți.

Dacă doriți să serviți un iepure la masa copiilor, atunci este mai bine să-l aburiți cu legume. Cu acest mod de gătit, carnea este deosebit de fragedă și parfumată.

rețete

Numărul de ingrediente
iepurele - 1 bucata.
roșii proaspete - 4 piese.
Becuri - 3 piese.
Morcov (mare) - 1 bucata.
ardei dulci (roșii) - 1 bucata.
Sare și condimente - gust
Timp de gătit: 90 de minute Calorii la 100 de grame: 140 Kcal

Iepure înăbușit cu legume și cartofi

Ești un pasionat de mâncare sănătoasă? În acest caz, carnea de iepure este exact ceea ce aveți nevoie! Este ușor de digerat, nu gras (și, prin urmare, dietetic), nu provoacă reacții alergice.

Pentru ca carnea de iepure să fie suculentă, se gătește cu o varietate de legume, dintre care cele mai populare sunt cartofii.

De când gătiți aceste două produse în același timp, aveți o cină completă minunată, care nu este împovărată cu un plus de calorii și grăsimi.

  • Carne de iepure - 1,5 kg;
  • Cartofi - 1 kg;
  • Praz - 2 bucăți.
  • Morcovi - 1 buc .;
  • Sare de masă;
  • piper negru;
  • Foi de dafin;
  • smântână (10%) - 4 linguri.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute.

Calorii la 100 g: 185 kcal.

  1. Tăiați carnea de iepure în bucăți mici, dacă carnea unui iepure mai în vârstă, atunci trebuie mai întâi înmuiată în oțet timp de 20 de minute - înmuiați fibrele de legătură;
  2. Tăiați cartofii în bucăți mici, tăiați la întâmplare ceapa, radeți morcovii pe răzătoare;
  3. Gătirea acestui fel de mâncare este mai bună în ceaun. Prăjiți carnea direct într-un cazan fierbinte (este necesar să „sigilați” carnea la exterior), apoi, după ce apare o crustă caracteristică, adăugați cartofi, ceapă și morcovi în ceaun. Adăugați apă (astfel încât cartofii să fie acoperiți), adăugați sarea, piperul, hameiul-suneli și smântâna. Pune-l pe ea;
  4. Acoperiți ceaunul cu un capac și puneți un foc puternic. După fierbere, reduceți focul la minimum și gătiți vasul fără să amestecați timp de o oră și jumătate;
  5. Apoi, cu atenție, încercând să nu deteriorați cartofii, aranjați vasul finit în farfurii și serviți. Iepure aburit cu cartofi - ideal nu numai pentru o cină de zi cu zi, ci și pentru o masă festivă!

Iepure în smântână cu cartofi și piper la cuptor

pentru

Un fel de iepure este ceva special și original, deoarece nu este gătit foarte des. Fiecare gazdă ar trebui să aibă propria rețetă „de marcă” pentru pregătirea lor. Iepurele cu legume înăbușite în ghivece este un fel de mâncare cu adevărat festiv, cu o porție frumoasă, neobișnuită porționată. Acest fel de mâncare va fi amintit de toată lumea.!

  • Iepuri (tineri) - 0,6 kg;
  • Cartofi - 4 bucăți;
  • Becuri (dimensiune medie) - 2 bucăți;
  • Morcovi (mici) - 2 bucăți;
  • Ardei bulgar - 1 buc;
  • smântână (15%) - 1 lingură. pe fiecare oală;
  • Sare piper;
  • Frunza de dafin - 1 bucată în fiecare oală;
  • Ulei de floarea soarelui - pentru prăjirea legumelor.

Calorii la 100 g: 189 kcal.

  1. Tăiați iepurele în bucăți mici (astfel încât să fie convenabil să-l puneți în ghivece), frecați cu sare și apoi prăjiți rapid într-o tigaie uscată, roșie;
  2. Apoi se toarnă o cantitate mică de ulei în aceeași tigaie și se prăjește în ea un amestec de legume tăiate în fâșii: ceapă, piper și morcovi;
  3. Tăiați cartofii felii mici;
  4. Puneți o pereche de bucăți de carne pe fundul oalei, apoi câteva felii de cartofi, deasupra cartofilor puneți câteva linguri de sos de legume și o lingură de smântână. Presărați cu un vârf de sare, piper și suneli de hamei. Umpleți ingredientele cu apă clocotită, puneți o frunză de dafin pe ea și închideți ușor capacul, trimiteți cratița în cuptorul deja preîncălzit. Repetați aceiași pași cu restul oalelor;
  5. Vas la cuptor la 200 0 C timp de 1 oră și apoi servit la masă - o oală separată pentru fiecare oaspete.

pentru
Ciorbă de linte - nu numai gustoasă, ci și un fel de mâncare sănătoasă pentru fiecare zi.

Cum să gătești pielea de porc în cojile de ceapă - citește cum să gătești acest fel de mâncare.

Citiți articolul nostru despre cum să gătiți o salată cu pui și portocale.

Iepure înăbușit în vin într-un aragaz lent

Iepure - aceasta este, probabil, cea mai delicioasă și ușor digerabilă carne, care conține cantitatea maximă de componente utile. Și nu uitați că cei mai mulți dintre ei (aproape 90%!) Cu tratament termic adecvat - vor fi economisiți.

În prezent, pentru a ajuta gospodinele să aibă o astfel de unitate miraculoasă ca un aragaz lent. Cu acest aparat de uz casnic, puteți găti cu ușurință orice fel de mâncare în timp ce primiți aceste ingrediente cele mai utile. Iar iepurele aburit în vin nu face excepție.

  • iepure tânăr - 1 buc;
  • Vin roșu (semi-dulce recomandat) - 250 ml;
  • Ceapă - 3 bucăți;
  • Miere - 1 lingură.
  • Țelină (tulpină) - 2 bucăți;
  • Sare, condiment;
  • Rozmarin, cimbru - dacă este necesar.

Conținut caloric la 100 g: 170 kcal.

  1. Tăiați corpul unui iepure în bucăți (convenabil pentru utilizare), frecați-l cu sare, puneți multicookerul în vas și turnați-l cu vin. Acoperiți multicookerul cu un capac (pentru ca aromele vinului să nu se evapore) și lăsați carnea în marinada de vin timp de 20 de minute;
  2. Tocam ceapa si telina dupa gust si adaugam la carne. Acolo dau miere, piper și ierburi picante;
  3. Amestecați ușor ingredientele împreună, închideți aragazul lent și activați modul „Stingere” timp de 60 de minute. În acest timp, iepurele trebuie amestecat de două ori cu legume pentru a evita arsurile.
  4. Puneți vasul gata în castron și serviți la cină.