Rețete pentru sezonul de dovleac 5 mâncăruri de toamnă cu conținut scăzut de carbohidrați Wunderweib
Dovlecii sunt alimentele subțiri ideale. De aceea, avem cele mai delicioase cinci rețete de dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați. Așadar, continuați cu Hokkaido, squash butternut și Co.! Sărbătoriți-vă subțire cu multă plăcere.
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.
Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.
Doriți să urmați o dietă puțin săracă în carbohidrați înainte de sărbători și căutați în continuare rețete de sezon? S-a terminat acum! Pentru că avem cinci rețete super ușoare și delicioase de dovleac. Cu conținut scăzut de carbohidrați și încă o mare plăcere - asta este de la sine înțeles pentru noi. Distrează-te încercând!
Tigaie ușoară de dovleac și pui
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 dovleac Hokkaido (aprox. 1,2 kg)
- 2 ceapă roșie
- 2 catei de usturoi
- 100 g caise uscate
- 4 file de piept de pui (aproximativ 150 g fiecare)
- 8 tulpini de coriandru
- 3 linguri de ulei de măsline
- sare
- piper
- 1 lingură zahăr brun
- 1 lingură pastă de roșii
- 1 lingură harissa
- 1 linguriță semințe de chimen
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță fulgi de ardei iute
- 200 ml bulion de legume
Pregătire:
- Spălați dovleacul, frecați-l și tăiați capetele. Înjumătățiți, răzuieți miezul cu ajutorul unei linguri și tăiați pulpa în cuburi. Curățați ceapa și tăiați-o în pene. Curățați și tăiați mărunt usturoiul. Reduceți la jumătate caisele. Spălați carnea în apă rece, uscați-o și tăiați-o felii. Se spală coriandrul, se agită uscat, se smulg frunzele din tulpini și se toacă mărunt, cu excepția câtorva pentru garnitură.
- Încălziți uleiul într-o tigaie, fierbeți puiul timp de 3-4 minute. Se condimentează cu sare și piper. Se scoate din tigaie și se lasă deoparte. Adăugați încă 1 lingură de ulei în tigaie și prăjiți dovleacul timp de 2-3 minute. Se adauga ceapa si usturoiul si se prajesc aproximativ 1 minut. Acoperiți cu zahăr și caramelizați timp de 1-2 minute.
- Se adaugă pastă de roșii, harissa, chimen, scorțișoară și ardei iute și se călește 2-3 minute. Deglazați cu bulion și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Împingeți carnea și caisele și aduceți la fierbere din nou. Împingeți coriandrul tocat, garnisiți dovleacul și tigaia de pui cu frunze de coriandru și serviți.
Timp de preparare aproximativ 1 oră. Pe porție aproximativ 2220 kJ, 530 kcal. E 42 g, F 11 g, KH 59
Dovlecei de nucă la cuptor cu rodie
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 dovlecei de nucă (aprox. 900 g fiecare)
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare de mare grosieră
- piper din rasnita
- 1 tei organic
- 1 rodie (aproximativ 350 g)
- 200 g gouda de capră
- 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
- 1 lingură (aprox. 12 g) fistic
- 1 lingură miere lichidă
- 6 șalote
- 3 căței de usturoi
Pregătire:
Timp de preparare aproximativ 1 oră. Pe porție aproximativ 2100 kJ, 500 kcal. E 18 g, F 23 g, KH 54 g
Tocană de dovleac vegetariană cu varză roșie
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 cepe (aprox. 80 g fiecare)
- 1 cățel de usturoi
- 1/4 varză roșie de cap (aprox. 300 g)
- 1/2 dovleac hokkaido (aprox. 600 g)
- 1 cutie (425 ml) naut
- 1 praz (praz)
- 3 linguri de ulei de rapiță
- 1,2 l stoc de legume
- 2 frunze de dafin
- 2 tulpini de mentă
- 2 tulpini de patrunjel plat
- sare
- piper din rasnita
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță boia dulce
Pregătire:
- Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o mărunt. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Curățați varza roșie și tăiați-o în fâșii. Curățați dovleacul, scoateți miezul și tăiați-l în pene. Se toarnă nautul într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece și se scurg bine. Curățați și spălați prazul, tăiați-l în inele subțiri și scurgeți-l.
- Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Călește ceapa și usturoiul în el timp de aproximativ 3 minute. Deglazați cu supă, completați și aduceți la fierbere. Adăugați dovleacul și frunzele de dafin și fierbeți timp de aproximativ 15 minute la foc mic. Dupa 5 minute adaugati varza rosie si dupa 10 minute inelul de praz si nautul si gatiti pana la capat.
- Între timp, spălați menta și pătrunjelul, scuturați uscați și smulgeți frunzele din tulpini.
- Condimentați tocanita cu sare, piper, chimen și boia, serviți și garniți cu pătrunjel și menta.
Timp de preparare aprox.40 minute. Aproximativ 670 kJ, 160 kcal pe porție. E 8 g, F 2 g, KH 24 g
Salată caldă de dovleac și ciuperci
- 550 g dovleac Hokkaido
- 700 g ciuperci de stridii rege
- 250 g chanterelles
- 1 măr cu piele roșie (aprox. 200 g)
- 80 g amestec de salată de frunze de bebeluș
- 3-4 linguri de oțet de mere
- sare
- piper
- 3 linguri de ulei de nucă
- 4 linguri de ulei de germeni
- 1 lingura de zahar
Pregătire:
- Curățați, spălați și curățați dovleacul uscat, răzuieți semințele și pulpa fibroasă și tăiați dovleacul în pene fine. Curățați și periați ciupercile. Reduceți în jumătate sau sfert ciupercile mari de stridii regale pe lungime. Spălați galbenele, uscați-le și tăiați-le în două. Spălați și sfărâmați mărul. Scoateți miezul și tăiați sferturile în pene fine. Se sortează salata, se spală și se usucă.
- Pentru dressing, amestecați oțet, sare, piper și ulei de nucă. Încălziți 1 lingură de ulei de semințe într-o tigaie, prăjiți dovleacul până devine maro deschis, rotind. Scoateți din tigaie, așezați într-un castron și amestecați cu pansamentul. Puneți 2 linguri de ulei de semințe în tigaia fierbinte, prăjiți ciupercile până se rumenesc, condimentați cu sare și piper. Scoateți din tigaie, adăugați la pene de dovleac și amestecați.
- Se prăjesc pene de mere în uleiul rămas, întorcându-se și se presară cu zahăr. Se caramelizează, se glazurează cu 2 linguri de apă, se aduce la fierbere pentru a se dizolva zahărul, se adaugă la salata de dovleac și se amestecă. Împingeți cu grijă salatele și aranjați-le pe un platou. Pâinea prăjită are un gust bun cu ea.
Timp de preparare aprox.40 minute. Pe porție aproximativ 1050 kJ, 250 kcal. E 7 g, F 18 g, KH 15 g
Squash umplut cu nuci la chili con carne
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 dovlecei de nucă (aprox. 600 g fiecare)
- sare
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 4 linguri de ulei de măsline
- 500 g carne tocată amestecată
- 1 cutie (425 ml) boabe de rinichi
- 1 cutie (425 ml) de porumb vegetal
- 1 cutie (425 ml) de roșii
- 1 vârf de zahăr
- Pudra de chili
- 1 ceapă de primăvară
- 1/2 legătură de pătrunjel
- 200 g smântână
- piper
Pregătire:
- Spălați dovleceii, tăiați pe jumătate pe lungime, îndepărtați semințele. Se întinde pe o foaie de copt cu suprafața tăiată în sus. Condimentați cu sare și gătiți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C/gaz: consultați producătorul) timp de aproximativ 20 de minute.
- Între timp, curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți tocatul în el timp de aproximativ 10 minute până se sfărâmă. După aproximativ 5 minute adăugați ceapa și usturoiul. Se toarnă fasolea într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece. Scurgeți porumbul. Adăugați roșiile, porumbul și fasolea la tocat, aduceți la fierbere și condimentați bine cu sare, zahăr și praf de chili.
- Scoateți dovleacul din cuptor, umpleți-l cu chili-ul pregătit și fierbeți-l în cuptor pentru încă 20 de minute. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Se spală pătrunjelul, se agită uscat, se smulg frunzele din tulpini și se toacă mărunt. Se amestecă smântâna cu pătrunjel, cu excepția a ceva de presărat. Se condimentează cu sare și piper, se servește și se presară cu pătrunjelul rămas. Presărați dovleacul terminat cu inele de ceapă de primăvară.
Timp de preparare aprox.1 1/4 ore. Pe porție aprox.2980 kJ, 710 kcal. E 34 g, F 44 g, KH 41 g
Îți iei pofta de mâncare? Aici puteți găsi mai multe idei de rețete: