Rețete preferate de curcuma MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Turmericul cu condimente, numit și turmeric sau șofran indian, este celebrat în prezent ca un superaliment - și pe bună dreptate! Rădăcina are tot felul de ingrediente care promovează sănătatea și, prin urmare, a fost folosită ca medicament vindecător în Ayurveda și medicina chineză de mult timp. Astăzi vă vom arăta rețetele noastre preferate de turmeric.
Curcuma este o adevărată rădăcină de sănătate! Conține, printre altele, mangan, fier, potasiu și vitamina B6. Ingredientul său curcumina are efecte antiinflamatorii și analgezice și favorizează digestia sănătoasă. Curcuma servește și ca agent de colorare și conferă multor feluri de mâncare o aromă minunată. Super tuberculul galben nu este folosit doar în bucătăria asiatică, condimentul are un gust minunat și în supe, salate sau produse de patiserie dulci.
1. Orez Basmati cu turmeric și rodie
Un joc minunat de culori! Rădăcina conferă orezului culoarea galben deschis. Semințele de rodie, mazărea, morcovul și nucile de caju oferă gust, mușcă și sunt stropi frumoase de culoare pe farfurie. Orezul cu curcuma are un gust foarte gustos ca fel principal, dar este, de asemenea, un excelent acompaniament pentru pește sau carne. Bine de știut: Pentru a face ingredientele valoroase ale condimentului mai disponibile, se prăjește în grăsime fierbinte împreună cu orezul și ceapa.
2. Curry de vinete și nucă de cocos cu orez basmati
Acest curry vegetarian în stil thailandez nu este greu de preparat! Vinetele sunt prăjite și apoi coapte la cuptor timp de aproximativ șase minute cu sosul cocos condimentat delicios cu turmeric. Orezul basmati se potrivește perfect cu acesta și asigură că și curryul vegetal se umple.
3. Oală de cartofi vegetali indieni cu coriandru
Chiar și când gătești, condimentele indiene răspândesc un miros minunat în bucătărie, ceea ce crește anticiparea mesei și stimulează pofta de mâncare. Această tocană indiană este foarte sănătoasă datorită multor legume proaspete și numeroaselor condimente. Lăsați-vă și papilelor gustative să vă fermecați de aromele indiene!