Rețete slabe pentru totdeauna „Pierdeți greutatea cu măruntaiele” pentru prânz și cină
Maria Menz | 09 ianuarie 2019 11:50
Aici veți găsi rețete delicioase din cartea „Pierderea în greutate cu intestinul” pe care le puteți pregăti pentru prânz și cină. Alegeți o rețetă pentru o masă la un moment dat și comutați între ele cât mai des posibil.
Salată de quinoa cu legume prăjite și tempeh
Pentru 1 portie:
aproximativ 200 g dovlecei
1⁄2 piper roșu
100 g tempeh (soia fermentată)
1 lingură ulei de floarea soarelui
150 ml bulion de legume
35 min timp de pregătire | 513 kcal, 32 g E, 21 g F, 38 g KH, 16,5 g fibre
1 Spălați quinoa și gătiți-o în apă clocotită sărată conform instrucțiunilor de pe pachet.
2 Se spală și se curăță dovleceii și se taie felii subțiri. Curățați varza savoy, eliminați eventual tulpina și venele groase ale frunzelor. Apoi tăiați varza savoy în fasii fine. Spălați ardeiul, îndepărtați separatoarele și semințele și tăiați pulpa în fâșii subțiri. Curățați usturoiul
și toacă.
3 Se zdrobește aproximativ tempeh-ul și se prăjește într-o tigaie acoperită în ulei încins la foc mediu timp de aproximativ 5 minute până se rumenesc. Se stropește cu 1 linguriță de sos de soia și se scoate din tigaie.
Al 4-lea Puneți legumele și usturoiul în tigaia fierbinte și condimentați cu sare și piper. Se prăjește viguros amestecând. Deglazați cu bulion și 1 linguriță sos de soia și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 5 minute cu capacul închis. Se adaugă tempeh și quinoa și se încălzește în ele. Condimentează după gust cu sare și piper.
Salată de mazăre și cohlrabi cu feta
Pentru 1 portie:
1 cohlrabi mic
2 tulpini fiecare de mentă, chervil și mărar
3 linguri iaurt cu lapte integral
1 linguriță suc de lămâie
2 linguri bulion cald de legume
1 felie de pâine spelta (40 g)
20 min timp de pregătire | 477 kcal, 27 g E, 23 g F, 34 g KH, 8 g fibre
1 Gatiti mazarea in putina apa clocotita sarata conform instructiunilor de pe pachet pentru aproximativ 3 minute. Apoi scurgeți, stingeți și scurgeți.
2 Se curăță cohlrabiul și se răzește aproximativ pe o răzătoare de legume.
3 Se spală ierburile, se usucă și se toacă separat. Lasă chervilul deoparte. Se amestecă iaurtul, sucul de lămâie și bulionul până se omogenizează. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă în mentă și mărar.
Al 4-lea Se toarnă sosul de iaurt peste mazăre și râu, se amestecă totul liber și se condimentează cu sare și piper. Serviți salata cu feta sfărâmată și chervil. Mănâncă pâinea cu ea.
Salată de sfeclă roșie și rodie cu sos de portocale
Pentru 1 portie:
1 lingură oțet de mere
1 linguriță de muștar granulat
3 linguri bulion de legume calde
1 lingura ulei de floarea soarelui
200 g sfeclă roșie (gătită în prealabil și învelită cu folie termocontractibilă; secțiune vegetală)
50 g linte roșie
3 frunze de radicchio
25 min timp de pregătire | 502 kcal, 17 g E, 12 g F, 67 g KH, 19,5 g fibre dietetice
1 Bateți oțetul, muștarul și bulionul cu un tel. Reduceți la jumătate portocala. Strângeți jumătate din acesta și adăugați sucul în vinaigretă. Curățați cealaltă jumătate și tăiați pulpa în bucăți.
2 Curățați, spălați și tocați ceapa de primăvară și adăugați la vinaigretă. Se amestecă uleiul. Tăiați sfecla roșie în felii și amestecați cu vinaigreta.
3 Fierbe lintea în puțină apă timp de aproximativ 5 minute. Scurgeți și scurgeți.
Al 4-lea Tăiați un capac din rodie și îndepărtați pielea separatoare vizibilă. Tăiați coaja de mai multe ori în lung. Îndoiți cu grijă rodia deschisă peste un castron și folosiți o lingură pentru a bate semințele.
5 Spălați radicchio și tăiați-l în benzi fine. Aranjați lintea gătită, jumătate din semințele de rodie și radicchio pe salata de sfeclă roșie. Se întinde peste el bucățile portocalii.
Sfaturi pentru resturi: Sfecla roșie gătită este de obicei oferită în pachete de 500 g. Tăiați restul de 300 g bucăți mici pentru o supă. Apoi prăjiți 1 ceapă tăiată cubulețe în 3 linguri de ulei, adăugați sfecla roșie și fierbeți cu 750 ml bulion de legume și 1 foi de dafin timp de aproximativ 5 minute. Scoateți frunza de dafin și condimentați supa cu sare și piper. Pentru servire, adăugați o ciorbă de smântână sau tofu de mătase și arpagic în supă.
Celelalte semințe de rodie sunt excelente pentru a ciuguli între ele.
Salată de cartofi sacou cu spanac
Pentru 1 portie:
100 g sâmburi edamame congelate (sâmburi de soia) sau fasole printesa congelată
350 g cartofi sacou (raciti)
1 linguriță oțet de mere
1 linguriță de muștar fierbinte
3 linguri bulion cald de legume
1 mână de copil spanac
15 min timp de pregătire | 443 kcal, 16 g E, 16 g F, 52 g KH, 6,5 g fibre dietetice
1 Gatiti samburii edamame in putina apa cu sare clocotita conform instructiunilor de pe pachet timp de aproximativ 2 minute, apoi scurgeti, clatiti si scurgeti intr-o sita.
2 Se fierbe oul tare timp de aproximativ 8 minute, se stinge și se curăță. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți.
3 Se amestecă oțetul, muștarul și ciorba împreună. Curățați, spălați și tocați ceapa de primăvară și amestecați cu vinaigreta. Se condimentează cu sare și piper, apoi se amestecă uleiul.
Al 4-lea Amestecați cartofii, semințele de edamame și vinaigreta împreună. Spălați și rotiți spanacul și amestecați-l cu cartofii. Tăiați aproximativ oul și presărați peste el.
Sfaturi: Puteți obține miezurile Edamame înghețate de la asiatici și în supermarketuri bine aprovizionate. Salata este grozavă de preparat - apoi pregătiți și amestecați spanacul și oul chiar înainte de consum.
Castron tailandez de vita cu castraveti, ardei gras si arahide
Pentru 1 portie:
1⁄2 piper roșu
2 tulpini de busuioc thailandez
4 felii de friptură de vită
1 bucată de ghimbir de mărimea unei alune
coajă rasă și suc de 1⁄2 tei organic
3 linguri bulion cald de legume
1 linguriță ulei de susan prăjit
1 linguriță ulei de floarea soarelui
100 g orez gătit din cereale integrale
1 lingura de arahide sarate prajite
20 min timp de pregătire | 470 kcal, 33 g E, 19 g F, 37 g KH, 5,5 g fibre dietetice
1 Curățați castravetele, tăiați-l pe jumătate pe lungime și răzuiați semințele cu o linguriță. Spălați ardeii, îndepărtați separatoarele și semințele și tăiați pulpa în fâșii fine. Spălați, curățați și tocați mărunt ceapa de primăvară. Spălați busuiocul, uscați-l și tocați frunzele. Tăiați friptura de vită în fâșii.
2 Se curăță ghimbirul și se rade mărunt. Se amestecă împreună sucul de lămâie și coaja, ghimbirul, bulionul și uleiurile. Condimentați vinaigreta cu sare și piper.
3 Așezați ingredientele pregătite și orezul într-un castron, stropiți-le cu vinaigreta și presărați busuioc, ceapă de primăvară și arahide.
Bacsis: Cei care nu pot tolera ardeiul crud pot îndepărta cu ușurință coaja (de obicei cauza intoleranței) cu un cojitor.
Curry vegetal
Pentru 1 portie:
1 ceapa mica
1 bucată de ghimbir de mărimea unei alune
200 g conopidă
1 linguriță ulei de floarea soarelui
100 g fasole printesa congelata
1 linguriță pudră de curry ușoară
1 cutie mică de lapte de cocos (conținut de 165 ml)
150 ml bulion de legume
2 tulpini de coriandru
30 min timp de pregătire | 500 kcal, 14 g E, 33 g F, 28 g KH, 11,5 g fibre dietetice
1 Curățați ceapa, usturoiul și ghimbirul. Tocam ceapa si usturoiul, razam ghimbirul.
2 Curățați morcovul, spălați și curățați conopida și dovleceii. Tăiați morcovul felii subțiri, conopida în flori mici și dovleceii în cuburi mici. Mai întâi prăjiți feliile de morcov viguros în uleiul fierbinte. Apoi adăugați conopida și cuburile de dovlecei și condimentați totul cu sare. Se prăjește cu capacul aprox.5 minute la foc mediu.
3 Gatiti fasolea in putina apa clocotita sarata conform instructiunilor de pe pachet pentru aproximativ 5 minute. Scurgeți și scurgeți și adăugați la legume.
Al 4-lea Îndepărtați praful de curry peste legume și dezghețați totul cu laptele de cocos și bulionul de legume. Gatiti intr-o cratita inchisa la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
5 Spălați coriandrul, uscați-l și ridicați frunzele. Condimentați curryul cu sare și serviți-l cu coriandrul.
Bacsis: Puteți folosi restul conopidei cu conopida asiatică (vezi pagina 150).