Rețete suflete de pește bucătar șef

Pește - sufle

Se fierbe peștele în apă sărată, se scurge, se taie în bucăți mici și se prăjește în 40 g unt. Faceți un sos bechamel din 80 g unt, făină și lapte, lăsați-l să se răcească, puneți brânza și gălbenușurile de ou. Sare, piper și se amestecă bine. Albus de ou rigid

rețete

Sufflé de sparanghel, în stil Fischer

Curățați sparanghelul și gătiți într-o cratiță cu multă apă - amestecată cu sare și o linguriță de zahăr - timp de aproximativ 15 minute. În acest timp, despachetați feliile de brânză și șunca gătită și exersați ușor în felii individuale, ambele separat

Sufle de ton cu conținut scăzut de carbohidrați

cina elegantă, rapidă și sănătoasă cu microunde

Sufle de ton și legume

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește cu ulei într-o tigaie până devine translucidă. Tăiați morcovul, ardeiul gras, dovleceii și vinetele în bucăți mici, adăugați și prăjiți aproximativ 10 minute cu ulei suplimentar. Apoi se toarnă totul într-un castron mare, scurs

Păstrăv afumat și sufle de șarpe cu creveți din Marea Nordului și sos de mărar

Tăiați păstrăvul afumat în bucăți mici. Tăiați fileul de șanț crud în bucăți mici. Pentru farsă, treceți păstrăvul tăiat și fileurile de șarpe cu robotul de bucătărie. Se amestecă 1 - 2 cuburi de gheață și 1 albuș de ou și treptat 1