Rețete veri, ușoare - mai mult aer

Rețete ușoare de vară

Mai ales vara, alimentele grele și grase pun presiune asupra întregului organism. Așadar, folosiți în principal legume proaspete, ierburi, cereale și leguminoase. Se recomandă și pește și carne slabă (pui).

În orice caz, ar trebui să evitați în mare măsură mesele gata, zahărul și făina albă. Este cel mai sănătos să mănânci cât mai multe legume crude posibil vara, dar asta nu este pentru toată lumea.

Următoarele rețete sunt sănătoase și ușor de digerat.

Quiche de dovlecei

2 dovlecei mai mari
2 oua
250 g creme fraiche ușoare
20 g gris, 30 g parmezan
½ linguriță nucșoară
Sare piper.

Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tăiați dovleceii în cuburi mici, aduceți la fierbere 250 ml apă cu sare, piper și nucșoară. Adăugați cuburile de dovlecei și gătiți-le două minute.

Adăugați grișul și gătiți-l un minut, amestecând continuu. Scoate focul. Amestecați ouăle, creme fraiche și parmezan într-un castron cu mixerul și apoi condimentați după gust.

Puneți amestecul într-o matriță și coaceți timp de 30 de minute.

Următoarea rețetă pentru un fel de linte, numită dal, provine din India, unde se mănâncă aproape în fiecare zi.

200 g linte (cel mai bun dintre toate sunt linte portocalii, pe care le puteți obține aproape peste tot, dar garantate în magazinele naturiste).
¾ L apă
3 lingurițe de nivel de bulion de drojdie
1 ceapa mare (taiata in inele)
3 linguri de ulei, 1 cățel de usturoi (presat)
¼ linguriță chimen (chimen)
Semințe de mărar
niște ghimbir (ras fin)
Sare, piper, suc de lămâie.

Pregătire: Fierbe lintea în apă până când sunt complet moi (lintea portocalie durează aproximativ 20 de minute). Se prăjește inelele de ceapă în ulei până se rumenesc, se adaugă cățelul de usturoi și condimentele și se prăjește scurt. Se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie, se adaugă ceapa prăjită și se servește cu orez.