Rețetele au ca rezultat 6 rețete de petrecere perfecte, salată mediteraneană din midii și

Ingrediente pentru aproximativ 8 persoane:
800 g orecchiette de casă (sau paste la alegere)
500 g midii
500 g roșii mari
1 pahar de măsline, negru și fără miez
3 frunze de dafin
½ bulb de usturoi
1 cremă de lichior de anason
1 lămâie
1 oală de busuioc
Piper negru de la moară
sare
5 linguri de ulei de măsline

Pregătire:
Trimiteți sferturile de roșii și scoateți tulpina. Tăiați miezul și păstrați-l într-un castron. Tăiați carnea de roșii în fâșii și zaruri. Puneți roșiile într-un castron, adăugați măslinele tocate mărunt și condimentați cu sare și piper. Strângeți sucul dintr-o lămâie, adăugați-l la roșii și marinați-l cu 3 linguri de ulei de măsline. Lasă deoparte o clipă.

Încălziți o cratiță, adăugați 2 linguri de ulei de măsline, apoi adăugați midiile curățate și spălate și amestecați bine. Puneți miezul roșiilor într-o sită fină deasupra oalei, astfel încât sucul de roșii să curgă în midii. Acum adăugați în oală frunzele de dafin și usturoiul, dezlipiți-le cu o picătură de lichior de anason, condimentați cu sare și gătiți 3-4 minute cu capacul închis.

Gatiti pastele in apa sarata din abundenta pana la dente, apoi scurgeti-le si clatiti-le scurt cu apa rece. Apoi adăugați la roșii.

Se amestecă, se împachetează midiile cu bulionul și se servește în cele din urmă salata cu busuioc tocat.

---