Rețetele de gătit și plăcere devin din ce în ce mai complexe! Gătit fără mâini
12 Mar Gătit și bucurat? Rețetele devin din ce în ce mai complexe!
În zilele noastre nu mai este atât de ușor să te delectezi cu plăcerea culinară după gătit, rețetele pot fi cu siguranță „rele”. Păcatele moderne ale societății noastre de lux oriunde te uiți !
Rețete cu adevărat urâte?
O etichetă de semafor pentru produsele alimentare, precum cea care a apărut în presa comercială în urmă cu câțiva ani, din fericire pare să nu fie de pe masă în Germania. În consecință, de ex. o brânză bună și în același timp grasă a fost marcată ca „proastă” cu roșu. Pentru înghețată, cheesecake etc., nici semaforul nu ar fi fost pus la verde. Pe de altă parte, pentru șunca gătită slabă este, deși ambalajul ar fi trebuit să avertizeze împotriva consumului excesiv de carne. Incertitudinea dintre „analfabeții alimentari” s-ar fi transformat probabil în frustrare sau chiar sfidare.
Ce este bun?
Deci, ce este „sănătos” și „inofensiv”? Peștele este sănătos și bun atâta timp cât nu provine din acvacultură, este certificat MSC și, de asemenea, nu conține metale grele sau particule micro-plastice. Carne și ouă de la ferma ecologică sau mai bine pentru a proteja animalele de exploatare? Desigur, legumele pot proveni numai din agricultura ecologică din regiune, dar care etichetă ecologică este cea potrivită? În plus, informațiile despre alergeni (de exemplu, și țelina!), Care sunt acum aparent importante pentru persoanele care nu suferă de alergii, deoarece chiar și parmezanul este acum promovat „natural” cu „fără lactoză”. Cea mai recentă revendicare de marketing este „Free From”. Și alcoolul, precum și alimentele acide (cum ar fi legumele fermentate, teiul etc.) accelerează procesul de îmbătrânire, ... potrivit unor profesioniști din domeniul medical. Grâul, albușul de ou, carnea roșie, fructele de mare, colesterolul și lactoza sunt în general „rele” pentru sănătatea dumneavoastră?
Ce mai poți mânca cu plăcere și „să te simți mai bine”? Mese gata vegane sau „cârnați” vegani ale căror ingrediente de soia (modificate genetic) provin din monoculturi braziliene și sunt făcute cu numeroși aditivi? Păi atunci, urale, masă!
Kebab de cerb în whisky marinat cu varză roșie de ghimbir
Stresat intelectual?
Întrebările nutriționale de astăzi sunt cel puțin la fel de solicitante din punct de vedere intelectual ca un cuvinte încrucișate din revista ZEIT și nu sunt ușor de rezolvat. Evident, numai cei care sfidează potopul zilnic de sfaturi contradictorii și se distrează pur și simplu se pot bucura fără griji. Pentru că cunoscătorii luminați simt că lipsa constantă și conștiința vinovată sunt stresante. Și simt că stresul și teama față de mâncarea „proastă”, precum și hype dietetic le-ar face nefericiți și grav bolnavi pe termen lung. Medicina numește această nouă boală ortorexie. Paradoxal, există nenumărate ghiduri pentru a face față stresului și se pare că există și mai multe modele nutriționale care să se „simtă bine”, o privire la librăria afișează multe. Supraîncărcarea sau furia informațiilor vă mâncă copiii.
Combinarea tradițională de alimente: varză roșie | Mere | nuc
Alegerea rețetelor și apoi savurarea lor este complexă!
După 2 2 ani și jumătate de blogging, m-am întrebat „în cele din urmă” care dintre rețetele mele publicate anterior ar fi primit într-adevăr o „lumină verde”, fără a avea în vedere un amestec atât de absurd de lucruri? Am rețete pentru carne, pește, vegetarian și vegan. Dar care dintre ei este „perfect” pentru toți apostolii nutriționali (credințele paleo-vegane)? Niciunul dintre ei. Îmi pare rău, pătratul cercului nu mi se dezvăluie și nu vreau să fiu discipol al acestor biserici!