Rețetele Leiei Meniu dietetic festiv
Sărbătorile sunt întotdeauna deosebit de grele în ceea ce privește dieta. Cu toate acestea, cineva ar dori să aducă ceva special la masă la sfârșit de săptămână sau în duminicile Adventului. Cu următorul meniu puteți menține grăsimea și caloriile sub control.
854 kcal și 18,3 g de grăsime nu sunt doar ca un băț pentru o singură masă, dar un meniu normal are mult mai multe. Mousse au ciocolată numai, de exemplu, are peste 800 kcal - ca să nu mai vorbim de grăsime. Și aici ai trei cursuri pentru asta.
Supă de ciuperci la cuptor
Ingrediente pentru 4 persoane): 550g de ciuperci, 1 linguriță de ulei, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 1 pahar de brânză de ciuperci sălbatice sau bulion de legume, 250 ml de vin alb (Soave ar fi o alegere bună), sare, piper, câteva frunze de salvie, 1 tulpină de oregano, câteva frunze de busuioc, câteva tulpini de pătrunjel, 4 felii de ciabatta á 25 g, 20g parmezan proaspăt ras
Pregătire: Periați o cratiță cu ulei. Curățați ciupercile și tăiați-le în frunze, tocați mărunt ceapa, apăsați prin usturoi. Puneți ceapa în cratița fierbinte, sotati-o scurt, adaugati usturoiul, apoi ciupercile. Se prăjește totul pe scurt și se adaugă ierburi, brânză, vin alb și apă, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 10 minute; după gust. Prăjirea feliilor de ciabatta. Ierburi de pește din supă. Se întinde brânza pe feliile de ciabatta și se coace scurt. Împărțiți supa pe 4 farfurii și puneți o ciabatta de brânză pe fiecare porție.
171 kcal - 3,4 g grăsime = 17,9%
Carne de porc pe patul de sare cu risotto de șofran
ingrediente (pentru 4 persoane): 800g carne de porc friptă, 1 linguriță ulei de măsline, 5 căței de usturoi, negru. Ardei, 1 kg sare de mare grosieră, 1 crenguță de rozmarin, 200g orez risotto, 1 linguriță de ulei, 1 ceapă, 60 ml vin alb, 500ml bulion de pui sau stoc, 1 cutie de șofran, sare și piper, 1 lingură de parmezan ras
Pregătire: Îndepărtați grăsimea și tendinele de pe carne, frecați cu un prosop de bucătărie, piper, presați usturoiul în uleiul de măsline și periați carnea cu el, înfășurați-o în folie de aluminiu și puneți-o la frigider peste noapte.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° (căldură superioară și inferioară). Umeziti sarea de mare cu 50ml apa si amestecati cu acele de rozmarin. Se toarnă într-o matriță și se introduce în cuptor pentru 20 de minute. Patul de sare este acum suficient de fierbinte. Puneți carne deasupra și prăjiți timp de 1,5 ore. Nu deschideți ușa cuptorului în acest timp. Tăiați ceapa, lăsați uleiul să se încălzească, prăjiți ceapa, adăugați orezul spălat, prăjiți-l scurt, dezghețați cu bulionul și vinul alb. Se condimentează cu sare, piper și șofran și se lasă la macerat 30 de minute. Posibil să dai puțină apă. În cele din urmă, puneți parmezanul. Înfășurați carnea în folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute în cuptorul fierbinte oprit.
484 Kcal, 4,6 g grăsime = 8,6%
scaled-200x150.jpg "/> Înghețată de ricotta cu ciocolată
Ingrediente pentru 4 persoane): 250g ricotta, 150g iaurt degresat, 1 linguriță zahăr vanilat, 50g zahăr pudră, 50ml rece, espresso foarte puternic, 50g ciocolată neagră mărunțită fin (70% conținut de cacao)
Pregătire: Amestecați ingredientele la un nivel foarte ridicat cu mixerul de mână până când sunt cremoase și turnați într-un recipient de plastic. Se pune la congelator 2 ore (dar nu mai mult, altfel înghețata va fi prea tare). Se amestecă o dată la oră. Scoateți din congelator și amestecați bine cu mixerul manual timp de 1 minut. Puneți din nou în congelator timp de 2 ore și amestecați la fiecare oră. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 10 minute înainte de servire.
199 kcal, 10,3 g grăsime = 46,3%
Întregul meniu are 854 kcal - 18,3 g grăsime = 19,2%