Rețetele mamei carpaccio de sfeclă roșie - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă carpaccio de sfeclă roșie este o salată de legume în care tuberculii de sfeclă proaspăt gătite sunt tăiați felii foarte subțiri.
Împreună cu o marinată de salată picantă, rachetă picantă și parmezan ras grosier, rezultă o salată ușoară sau un aperitiv pentru 4 persoane împreună cu puțină pâine.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru preparare fie mai întâi proaspete Tuberculi de sfeclă roșie, inclusiv vasul în apă Gateste bine. Tuberculii de legume nu trebuie să fie prea moi, ci ușor ferm până la mușcătură.
Puteți găsi instrucțiuni detaliate de gătit sub rețetă
Salată de sfeclă roșie.
Sau cumpărați sfeclă roșie gătită învelită în folie, pe care o puteți găsi în multe supermarketuri bine aprovizionate.
Pregătiți două farfurii.
Curățați sfecla roșie gătită, bine răcită, apoi tăiați-o felii subțiri pe răzătoarea de legume sau tăiați-le în felii foarte subțiri cu un cuțit.
Utilizați aceste felii de legume pentru a întinde întreaga suprafață interioară a fiecărei farfurii într-un cerc.
Curățați șalota, tăiați în cuburi mici și presărați jumătate din aceasta peste sfeclă roșie.
Spălați racheta în timp util și lăsați-o să se scurgă.
Tocam marunt patrunjelul, presaram din nou jumatate peste sfecla rosie
.
Din ingredientele pentru marinata de salată, una bine condimentată, care să se potrivească gustului dumneavoastră personal Pregătiți sosul de salată.
Stropiți aproximativ jumătate din sosul de salată peste sfeclă roșie.
Tocați racheta puțin mai mică, amestecați-o cu marinada și pătrunjelul rămas și îngrămădiți-o peste sfeclă roșie până devine muntoasă.
Radeți grosolan brânza parmezană (Pecorino) deasupra acestuia. În cele din urmă, în funcție de gustul dvs. personal, puteți presăra și 2 linguri de nuci de pin, care au fost prăjite anterior galben auriu într-o tigaie fără grăsime suplimentară. Sau puteți presăra salata cu nuci tocate în bucăți mari.
Pentru 2 persoane, o porție de carpaccio de sfeclă roșie conține aproximativ 260 kcal și aproximativ 15 g grăsime