Rețetele mamei Cerului și Pământului - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă Cerul și Pământul este o veche garnitură de legume în care merele (deoarece au crescut pe copac) simbolizează cerul și cartofii (numiți și cartofi, cresc în pământ) simbolizează pământul.
Amândouă amestecate, bine condimentate cu sare și piper proaspăt măcinat, rezultă o garnitură de legume foarte bună, interesantă.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete Cer si pamânt cartofii se fierb în cartofi sacou.
Curățați merele (nu ar trebui să fie un soi de mere dulce, ci mai degrabă puțin acru), îndepărtați miezul și tăiați-l în bucăți mici.
Gatiti intr-o cratita cu putina apa si putin zahar pentru a forma un compot moale de mere.
Între timp, curățați și înjumătățiți ceapa, apoi tăiați-o în inele subțiri și înguste.
Se prăjește într-o tigaie cu ulei pentru a face inele de ceapă prăjite maro-aurii. sare și apoi păstrați cald, sau reîncălziți chiar înainte de servire.
Curățați cartofii fierți, presați-i printr-o presă de cartofi într-un castron preîncălzit dedesubt sau zdrobiți-i cu un tocător de cartofi.
Se strecoară merele fierte moi printr-o sită, se pasează puțin dacă este necesar, se adaugă la piureul de cartofi și se amestecă cu două linguri.
Asezonați acest amestec de legume cu sare și cu mult piper proaspăt măcinat, adăugați o bucată de unt sau puțin bulion fierbinte după gust.
Serviți cu inelele de ceapă prăjite. Ca o garnitură suplimentară, cârnații de sânge sau ficat în mod tradițional fierbinți sau cârnații prăjiți sunt serviți cu el.
O felie de carne sau pâine de carne prăjită în tigaie, sau chiftele cu ea, are, de asemenea, un gust foarte bun.
O porție de cer și pământ cu inele de ceapă are aproximativ 350 kcal și aproximativ 5 g de grăsime