Rețetele mamei cu plăcintă cu dovleac - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru o plăcintă cu dovleac este ușor de preparat.
Este o prăjitură de toamnă nu prea dulce, simplă, cu carne de dovleac rasă fină.
Este umplut cu un crem de unt de vanilie și este deosebit de suculent în acest fel.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pentru aluat:
200 g dovleac Hokkaido
curățat, curățat, cântărit
4 ouă separate
200 de unt moale sau margarină
150 de grame de zahăr
1 pachet de zahăr vanilat (8 g)
225 grame de făină
1 vârf de sare
50 g amidon de porumb
100 g migdale măcinate
1 pachet de praf de copt (15 g)
Pentru a acoperi baza tortului:
2 linguri groase de gem de caise
Pentru cremă de unt:
450 ml lapte 1,5% grăsime
100 g zahăr
1 pachet de pudră de budincă de vanilie
pentru o jumătate de litru de lapte pentru fierbere
100 g unt moale cu conținut redus de grăsimi (39% grăsime)
sau 100 g unt moale
Pentru a stropi:
1 - 2 linguri zahăr negru din trestie
Pregătire:
Pentru aluat asta Placinta de dovleac mai întâi curățați dovleacul, apoi radeți o bucată de dimensiuni adecvate pe o legumă rasă.
Scoateți untul din frigider la timp.
Așezați ouăle în două boluri diferite, separați gălbenușul și albușul de ou.
Se cântărește făina și se pune într-un castron.
Adăugați în făină amidonul de porumb, sarea, praful de copt și migdalele măcinate și amestecați totul bine.
Mai întâi bateți albușurile cu mixerul electric cu ajutorul bastoanelor de agitare până când sunt tari.
Continuați să lucrați cu aceleași agitatoare și bateți gălbenușurile de ou cu zahăr și zahăr vanilat în celălalt vas până la spumă.
Adăugați grăsimea moale și bateți totul într-o cremă albă spumoasă.
Se amestecă treptat amestecul de dovleac și făină ras fin.
În cele din urmă, trageți ultima treime a făinii, împreună cu albușurile rigide, cu o lingură de amestecare convențională, dar bine, astfel încât să nu fie vizibile resturi de făină.
În același timp, preîncălziți cuptorul la 175 ° C în timp ce împingeți raftul cuptorului direct în mijlocul cuptorului.
Întindeți o tigaie rotundă cu un diametru de 24 - 26 cm cu o margine detașabilă (tigaie cu formă de arc) cu puțin unt sau margarină și praf ușor cu făină.
Se toarnă aluatul oarecum ferm, se netezește partea superioară, se introduce în cuptorul preîncălzit și se coace cu foc superior/inferior timp de aproximativ 30 - 35 de minute.
Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească pe o grătar timp de aproximativ 5 minute, apoi slăbiți baza tortului cu un cuțit și deschideți forma.
Cel mai bine este să coaceți baza de tort cu o zi înainte de umplere.
Pentru umplere tăiați o dată peste baza rece de tort.
Periați jumătatea inferioară a bazei cu 2 linguri de gem de caise.
După Rețetă de bază pentru cremă de unt Pregătiți un crem de unt ușor și distribuiți aproximativ 2/3 din cantitate peste gem.
Așezați a doua bază de prăjitură deasupra, apăsați puțin în jos.
Periați marginile și blatul cu restul de unt și lăsați-l să se răcească la frigider pentru câteva ore.
Presărați cu 1-2 linguri de zahăr brun înainte de servire.
De asemenea, puteți prepara această plăcintă cu dovleac în același mod cu morcovi râșiți fin.
Cu făina puteți amesteca aproximativ jumătate din aceasta cu făină mai închisă la culoare, ceea ce are ca rezultat un gust foarte consistent, împreună cu crema de vanilie.
O bucată de plăcintă cu dovleac cu ingredientele de mai sus are aproximativ 455 kcal și aproximativ 22 g de grăsime