Rețetele mamei șnițel de țelină - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru șnițel de țelină este o idee de rețetă pentru un șnițel vegetal vegetarian.
Ingrediente: pentru 10-12 șnițel de țelină
Pregătire:
Pentru a face acest lucru, mai întâi înjumătățiți becul de țelină cu un cuțit, curățați-l.
Apoi tăiați felii de aproximativ 1 cm grosime, sau dacă acest lucru este prea dificil, tăiați feliile de legume de două ori mai groase și după gătit, tăiați convenabil felii de țelină mai subțiri cu un cuțit.
Sau a treia opțiune, spălați bine țelina, tăiați-o în jumătate și gătiți-o cu coaja până se înmoaie (aceasta durează 30-45 de minute în funcție de mărimea țelinei), stingeți-o sub apă rece, curățați-o și apoi tăiați-o în felii groase sau subțiri.
Pentru a găti țelina în toate cele trei variante, aduceți la fiert o cratiță de dimensiuni adecvate cu apă bine sărată și 2 linguri de suc de lămâie.
Așezați feliile de țelină crude, curățate în apa clocotită, aduceți la fierbere din nou, apoi gătiți timp de aproximativ 6-9 minute, în funcție de grosimea feliilor de legume, până când sunt moi, dar ferm până la mușcătură.
Peste feliile de țelină una după alta din cratiță, așează-le pe o sită și clătește-le cu apă rece, apoi așază-le pe o farfurie.
Pentru panificarea șnițelului de țelină Se toarnă 3 farfurii adânci fiecare, ouă condimentate cu puțină sare, făină și pesmet.
Condimentați feliile de țelină pe ambele părți cu sare și piper, apoi trageți-le una după alta mai întâi în făină, în oul bătut și, în cele din urmă, prin pesmet, apăsând ferm pâinea.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă, puneți șnițelul de țelină și prăjiți-l, răsturnați-l și, cu setarea căldurii întoarsă înapoi, coaceți ușor șnițelul vegetal timp de 4 - 5 minute până când este crocant.
Scoateți șnițelul de țelină din tigaie și așezați-l scurt pe un strat de hârtie de bucătărie pentru a permite grăsimii să curgă și presărați ușor cu sare.
Salata de cartofi cu sos tartru pentru scufundare, un castron de salată mixtă sau orice garnitură de legume poate fi servită cu aceste șnițel de țelină.
Cu 10 șnițel de țelină fără garnituri, o bucată are aproximativ 120 kcal și aproximativ 5 g grăsime