Rețetele mamei tarte franceză de mere - cu informații despre imagini și calorii
O tartă de mere proaspăt coaptă făcută cu ușurință și rapid la modul francez se prepară rapid și se servește la fel de repede fie călduță ca un desert sau răcită ca o plăcintă subțire de mere cu cafea de după-amiază, mâncată cu mare plăcere.
Caracteristica unei tarte de mere franceză este o bază subțire de patiserie cu coajă scurtă, care, la fel ca în această rețetă, este adesea făcută fără zahăr sau ouă. Pentru aceasta, un strat bogat și luxuriant de mere este așezat deasupra și este realizat în alt mod fără topping suplimentar sau alte bibelouri, cu excepția faptului că tarta de mere este acoperită cu câteva migdale feliate și acoperită subțire cu gem de caise subțire pentru o rafinare ulterioară după coacere.
Ingrediente: pentru 12 bucăți
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete Tarta de mere franceză mai întâi se frământă pâinea scurtă:
Faceți acest lucru rapid cu mâinile folosind ingredientele de mai sus, conform rețetei
Frământați o patiserie scurtă împreună și înfășurați-o în folie și lăsați-o să se odihnească aproximativ 1 oră (și peste noapte).
Înainte de coacere, întindeți puțin unt sau margarină în tigaia de copt destinată, apoi folosiți tigaia în loc de făina obișnuită zahăr pudră presărați deasupra, ceea ce face o bază crocantă de tartă după coacere.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Întindeți aluatul subțire la dimensiunea tăvii de copt și așezați-l în tigaie, astfel încât marginea tigaiei să poată fi acoperită cu aluat.
Curățați și miez merele, apoi tăiați în pene subțiri de măr cu un cuțit pe o bucătărie și acoperiți baza cu aluat într-o formă circulară luxuriantă, ca o țiglă de acoperiș.
Presărați pene de mere cu migdale în fulgi și 1-2 linguri de zahăr, puneți câteva bucăți mici de unt deasupra și așezați tarta de mere pe raftul din mijloc în cuptorul preîncălzit la 200 ° C și coaceți cu căldură de sus/jos timp de aproximativ 40 - 45 de minute.
Dacă suprafața tartei de mere se întunecă prea repede, acoperiți-o cu o bucată de hârtie de copt în timp util și terminați coacerea astfel până la sfârșitul timpului de coacere.
Chiar înainte ca tarta cu mere să fie gata, aduceți gemul de caise la fierbere cu puțină apă. Apoi, pentru a îndepărta bucățile de fructe, strecurați gemul fierbinte printr-o sită fină într-o ceașcă sau castron dedesubt.
Scoateți tarta de mere franceză complet coaptă din cuptor, puneți-o pe o grătar și întindeți imediat tortul fierbinte (inclusiv marginea exterioară superioară, vezi imaginea) uniform cu gemul de caise lichid, diluat, folosind o pensulă de tort.
Apoi savurați tortul încă călduț ca desert sau răcorit complet pentru cafea după-amiaza cu cafea sau ceai.
Puțină frișcă cu ea are întotdeauna un gust bun.
O bucată de tartă de mere franceză conține aproximativ 180 kcal și aproximativ 7,8 g grăsime