Rețetele noastre de legume sunt mai ușoare și mai rapide decât pastele

Gătirea legumelor de sezon nu este nici mai lungă, nici mai complicată.

legume

Avantajele nutriționale

Exprimați instrucțiunile de utilizare a legumelor

> Alegeți legumele care pot fi preparate în câteva minute: dovlecei, piper, andivă, conopidă și broccoli, varză albă și varză chineză, roșie, castravete și morcov, lăstari tineri etc.
> Reduceți timpul de gătit pentru a le menține al dente: își vor păstra aromele, culoarea și vitaminele vor fi întotdeauna prezente.
> Nu curățați dovleceii, cartofii și morcovii cu piele subțire, castraveții etc. Cumpărați-le organice, pentru a limita prezența poluanților.
> Gătiți legumele într-un wok sau într-o tigaie (5 până la 10 minute) sau blanați-le rapid în abur (3 minute) pentru a le înmuia.
> Tăiați-le cu un robot de bucătărie sau manual dacă pregătiți cantități mici (2 persoane), cu un cuțit bun cu o lamă fină.

Câte legume pe zi ?

Este de dorit să consumați cel puțin 300-400 g de legume în fiecare zi, ceea ce reprezintă:
• o porție de legume crude
• o porție de legume fierte
• o supă sau o salată în plus.
Pentru copii, schema este aceeași, numai cantitățile trebuie adaptate la pofta lor de mâncare (minimum 200 până la 300 g/zi).